寻味中国 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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[美] 林留清怡

重庆大学出版社

胡韵涵

2014-6

272

35.00

平装

9787562477730

图书标签: 美食文化生活随笔饮食中国林留清怡关于美食的书，我来者不拒：）

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发表于2025-02-22

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图书描述

一段生动幽默的跨文化观察

在小面馆亲历百姓生活，在上海滩体味时代变迁

小笼包中吃出中国美食的滋味，让饺子慰藉你的人生

这本书读来妙趣盎然，以独特的视角呈现了中国饮食文化——这世界上最伟大的饮食文化之一。

——何伟，《寻路中国》作者

千万别错过林留清怡的《寻味中国》。这部罕见的作品不但饶富趣味，也极其动人

——《华尔街日报》

《寻味中国》的作者林留清怡是一个ABC，她出生于芝加哥，在南加州长大，从小喜欢写作，哥伦比亚大学新闻学硕士毕业之后才首次来到中国。来到这块陌生的大陆，她发现自己对美食烹饪的爱好和对写作的热爱一样大。她亦发现，和世界上其他地方不同，中国人对美食充满了热情，汉语中三句话离不开食物和吃，比如说“吃醋”“吃苦”，再比如用“酸甜苦辣”形容人生百味，所以她也希望通过美食走近中国文化，寻找自己的根。

冒险之旅从北京的一所“既没有暖气，也没有量杯”的烹饪学校开始，到山西面摊和饺子馆做学徒工，再到上海外滩顶级餐厅的大厨。从普通的面条、饺子，到狗肉、牛鞭，又或顶级餐厅的饕餮盛宴。在厨房里，在餐桌上，她遍尝独特的中国美食，也碰到形形色色的中国老百姓，并耳闻目睹了这些人物普通或又不平凡的经历、故事；从中折射出中国社会几十年来的巨大变迁。

以跨文化观察的方式，作者幽默生动地写下她的经历。她的文字读来令人垂涎，文字中流露出浓浓的人情味，酸甜苦辣咸，所有的滋味都在书中一一呈现，从中国人的餐桌看尽中国社会的风貌百态和时代变迁，以及美食如何慰藉人们的心灵。这个“味”，不仅仅是美食佳肴的美味，更是人生的滋味，引人思考，令人回味。

身为《纽约时报》、《华尔街日报》、《风味》杂志、《美食与美酒》杂志等等的资深撰稿人，作者非常擅长讲故事，书中没有夸张的形容词，也没有褒贬分明的形容词或描写，而是以一个一个生动的故事，不动声色地写出中国普通老百姓的勤劳、善良、朴实、智慧和中国人的生活哲学。

媒体评介：

美食版《喜福会》…….让人一旦翻开，就放不下来的一本书。

——《远东经济评论》

林留清怡是一位迷人的导游，带领我们漫游现代中国和它那万花筒般的烹饪文化。

——《人物》杂志

这本书就像一个包得精巧、热气腾腾的饺子…….欢乐的跨文化观察，老饕的写作风格，怎能不俘获读者和出版商的芳心？书里面既有令人垂涎三尺的美食描写，也有权威的菜谱，还有读来令人捧腹的趣闻轶事。多么美好呀，一个女孩找到了她的人生道路，甚至陷入爱河。

——《国际先驱论坛报》

今日中国繁荣的美食现场，读来令人忍不住流口水，加特美食指南(ZAGAT)最高评分！

——Nina and Tim Zagat

随着这幅生动的中国美食画卷的展开，中国社会的生动画卷也随之展开。 ——张戎

最好的一本写中国饮食的书——几十年来，中国人吃什么，怎么吃，怎么做，为什么吃那么重要，

——美国《纽约时报》驻北京记者葛钢(Ed Gargan)

一本幽默而又富有深刻洞察力的书，通过中国最有名的专家“烹饪”看中国。

——Ian Johnson，曾任《华尔街日报》中国分社社长

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著者简介

林留清怡，饮食及文化作家，为《纽约时报》、《华尔街日报》、《风味》杂志、《美食与美酒》杂志等媒体供稿；是多个餐馆奖项的评审委员; 还是北京国际慢食运动的领导人之一。

在中国的美食冒险之旅让她写下了《寻味中国》这本书，得到《纽约时报》、《科克斯书评》、《人物》杂志等媒体的一致好评和推荐，并获得美食世界饮食图书奖之最佳中国饮食书奖和《匹兹堡邮报》年度最佳图书奖。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

这是本很漂亮的菜谱。不知道是不是给国外媒体写观察中国的文笔都是一个路数的啊，何伟、何伟他媳妇儿，还有这个作者，我觉得读起来的语感有点像。

评分☆☆☆☆☆

怪异又不惮于怪异的自我存在，是扑克脸也是哈哈镜。

评分☆☆☆☆☆

感觉不是很深入，三星半吧，有点鸡肋

评分☆☆☆☆☆

还蛮有意思的。

评分☆☆☆☆☆

林留清怡以一个ABC的身份，写下这本以吃为线的短篇集，的确形式角度都太像何伟系列，于是被俗务的编辑取中文名《寻味中国》，毫不掩饰希望搭上顺风车的目的。其实原英文名更有让人会心一笑的能力，Serve the People（为人民服务），调侃中多少也透露出全书轻松又好读的调性。自何伟上一本《奇石》让我略感有梗在喉后，林的这一本轻快连贯，读起来真心不忍释卷（原谅我用了这个学究的词，但的确它最贴切），虽然可能没有如江城、寻路中一些近MG内容那么刺激，但当看到她用可以做成香水来形容油爆辣椒的味道，诸如此类，实在令人印象深刻。而除了标题，编辑的用心也是可圈可点的，用不同颜色的纸张区隔篇章清晰清爽，环保底色看来毫不费眼，文章中穿插林在探访学习中式美食中获得的各色菜品制作方式，全书营养度大大提高，五星之外，至少还能再添一颗。虽