笠原将弘的日式米饭料理 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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笠原将弘

化学工业出版社

2016-9-1

108

49.80元

平装

9787122275233

图书标签: 美食日本食谱料理生活日本料理饮食日本美食

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发表于2024-11-22

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图书描述

从亲子盖饭和猪排盖饭等常见料理到笠原流的绝妙组合，制作简单且真正美味的盖饭食谱大集合！

难以预约的日本料理店中融合性的《赞否两论》店主笠原将弘主厨的倾心制作的1本书！令你感觉“真的好吃”的盖饭食谱大集合。首先是亲子盖饭与天妇罗盖饭、猪排盖饭、中华盖饭等常见盖饭的终极美味技巧。照烧鸡盖饭、土豆炖肉盖饭、烤鸡肉盖饭等，日本料理小菜和盖饭的所有形式的相遇。在什么都不想做时有用的、即使不用火也可以马上做好，全都是美味省事的盖饭。而且，番茄烧生姜盖饭和茶碗蒸盖饭等，笠原主厨独特的终极搭配盖饭等，阵容丰富的变化。

简单易懂的流程也富有魅力。也介绍了盖饭不可或缺的汤品和腌菜的食谱。集聚着对盖饭的爱和浪漫的特等食谱集。

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著者简介

笠原将弘

东京·惠比寿的日本料理店 “赞否两论” 的店主。在“正月屋吉兆”学习9年后，继承了老家位于武藏小山的名为“鸟将”的烤鸡肉串店。2004年，开了自己的店，并命名为“赞否两论”。一瞬间就变成了很难预约的人气店铺。除了在电视的料理节目和料理教室、杂志等中十分活跃外，2013年9月，在名古屋开了第二家连锁店“赞否两论名古屋店”，不断拓展着他的事业领域。现在，大家公认他为料理界最被寄予厚望的料理人。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

好书推荐～牛肉饭正确打开方式～

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喜欢盖饭，看着好好吃，都想试试看！

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清晰方便成功率高

评分☆☆☆☆☆

所有吃过的快餐里最中意的是吉野家的,总觉得荤素搭配的刚好味道也刚好.第一次注意日式食物料理是在刘若英《我不想念》MV里看到一位日本老人认真做面条的场景,都说日本像处女座,可能吧.在下厨房找吉野家牛肉饭菜谱时偶然看到有厨友提到这本书,很感兴趣就看了.多用酱油料酒(似是每道必备)，鸡蛋多也是微熟的状态(有意思).适合空闲时一道道跟着做去体会.有几道居然还加泡好的绿茶,会是什么味道呢.最简单的酱油料酒糖加热就是一个挺好的汤汁了呢.有些步骤不是很仔细.说实话,都不算太难太复杂,看起来很健康.日本是很长寿的国家,从中大概也能窥出一些秘密吧(记得导游说过日本人长寿有四种食物起着很重要的作用纳豆，味增汤，芥末，鱼).

评分☆☆☆☆☆

排版很舒服了不过很多食材获取有困难