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咖啡咖啡处处开 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

咖啡咖啡处处开
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
[英] 杰里米·托茨
江苏凤凰文艺出版社
白亩
2016-11
256
58.00
平装
9787539997612

图书标签: 咖啡  生活  饮食文化  美食  好书，值得一读  我想读这本书  生活态度  想读，一定很精彩！   

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发表于2024-08-07

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图书描述

《咖啡咖啡处处开》是由屡次获得欧洲最佳烘焙师金奖、英国顶级美味奖的专业咖啡师所著的咖啡入门指南。作者结合多年从业经验对咖啡文化进行深入的全景式解读，遍寻产地、探索风味、科学制作，剖析咖啡背后的文化浪潮和贸易之旅，为咖啡爱好者提供专业、系统、易操作的指导。

作者详尽介绍咖啡产地特色、种植风格、处理方法，从源头认识咖啡风味的差异；逐步讲解咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡等简单科学、可复制的方法，只要具备几个简单工具就能在家冲泡一杯好喝的咖啡；评判咖啡风味特色，让你找到未必最贵，但自己最喜欢的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的历史背景和文化意义，从人文角度理解咖啡怎样融入我们的生活。读完本书，让你从咖啡爱好者进阶咖啡达人，在任何情况都能优雅、有范儿又有品地品味咖啡之美。

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著者简介

杰里米•托茨（Jeremy Torz）

史蒂文•马卡东尼亚（Steven Macatonia）

两人均为英国咖啡界领军人物，在精品咖啡浪潮中坚持以公平为原则，积极推动咖啡道德贸易运动，深入走访世界各地的咖啡产区，与种植户建立直接联系，致力于让更多的咖啡爱好者品尝到深藏于世界各地的美味。

20世纪90年代中期，他们创立英国第一家微烘焙精品咖啡店，并在英国首批高品质咖啡产业链下创立了联盟手工烘豆公司。近几年，他们发展了一个行业领先平台，保证咖啡原料的高品质，受到无数咖啡爱好者追捧。

获奖经历

欧洲阿莱格拉咖啡大赛金奖（Allegra European Coffee Awards）

2014年欧洲最佳咖啡烘焙师金奖（Best European Coffee Roaster）

2015年欧洲最佳咖啡烘焙技师大奖（Best Artisan Coffee Roaster，Europe）

2015年最具道德感咖啡公司（Most Ethical Coffee Company）

2015年咖啡产业杰出贡献奖（Outstanding contribution to the coffee industry）

2013～2015年，获得22座美味奖（Great Taste Awards）

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

看到后面，连我这个不爱喝咖啡的人，都升起一种幸福感

评分☆☆☆☆☆

三星半向下取整，很多有意思的新知识，但是也是一本隐隐约约的宣传册子。

评分☆☆☆☆☆

易读好懂也很全面的精品咖啡入门书

评分☆☆☆☆☆

……9.8的评分是怎么回事？ 还算全面，基本算是科普吧……只是这么高的评分是怎么了

评分☆☆☆☆☆

挺不错的，各种科普。感觉以前的咖啡都白喝了。

读后感

评分☆☆☆☆☆

我起初并不爱咖啡，之所以开始尝试，且现在离不开咖啡，全因在音乐鉴赏课上，教授对于某些流行音乐与古典音乐的鉴赏之间的比喻。我现在还记得教授当时是这样说的：“我年轻时候不爱喝咖啡，因为觉得它全是苦味，不好喝。年纪大了以后才知道品这个字的意思，就如品茶，品酒，咖...  

评分☆☆☆☆☆

有多长时间没有以闲散的心态，慵懒的姿态好好品尝一杯手工烘焙的咖啡了？还记得那年，在寡淡的年味儿里，午后在偏僻的一角独立咖啡馆里，好好享受了一下冬日阳光里的静好岁月。一踏入店里，咖啡豆的热力就铺面而来。好东西值得等待，看着窗外街上的人来人往，耳旁是咖啡研磨的...  

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

书的后封有一句话，咖啡是一种信仰，我们不是唯一的信徒。很喜欢的封图，里面是彩色的咖啡图案，精致细巧，看到这本书就喜欢上了，书里有他们的故事也有咖啡的信仰。 今天和朋友出去看海，海边的风很大，树叶片片，骑着单车，发梢在风里跳舞，阳光正好，突然想象起书里大堆咖...  

评分☆☆☆☆☆

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