小津安二郎美食三昧 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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出版者:中信出版集团/楚尘文化

作者:[日] 贵田庄

出品人:楚尘文化

页数:208

译者:烨伊

出版时间:2017-1-1

价格:48.00元

装帧:平装

isbn号码:9787508667553

丛书系列:小津安二郎的美食世界

图书标签:

美食
小津安二郎
日本
生活
饮食
电影
我想读这本书
*北京·中信出版社*
小津安二郎
美食
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具体描述

小津安二郎常在关西拍电影，他喜爱关西的饮食文化，这在他的手帖和日记中都有体现。他记录了京都的京都料理和甲鱼料理、大阪的鲸鱼料理和乌冬面、神户的西餐和中华料理，还记录了大阪寿司、腌菜、和式点心等当地特产。小津逝世四十多年后的今天，他记录的那些店铺怎么样了？作者耗时数年，走访小津记录的店铺，一一品尝后将心得体会集结成这本随笔。

作者简介

贵田庄，1947年出生，早稻田大学博士。日本著名电影评论家，日本文坛的“小津专业户”。著有《小津安二郎导演入门：40个问答》《小津安二郎文坛交游录》《小津安二郎的目光》《小津安二郎的餐桌》《小津安二郎东京美食指南》《追寻小津安二郎足迹：漫步东京、镰仓》《西洋图书工坊》等。

目录信息

卷首语 007
关西美食府
京都
瓢亭［怀石料理］ 020
大市［甲鱼］ 024
草鞋屋［鳗鱼杂烩粥］ 028
祇园万养轩［法国料理］ 032
晦庵河道屋［芳香炉、荞麦面］ 036
芋棒平野家本家［京都料理］ 040
新三浦［鸡肉汆锅］ 044
三岛亭［寿喜烧］ 048
山端平八茶屋［京都料理］ 052
一养轩［西餐、酒吧］ 056
畑角［牡丹锅、会席料理］ 060
二轩茶屋中村楼［豆腐田乐、京都料理］ 064
鸟弥三［汆锅］ 068
京都祇园味觉［太牢油烧、铁板烤肉］ 072
开阳亭［西餐］ 076
美浓幸［御茶箱便当、怀石料理］ 080
大阪
西玉水［鲸鱼料理］ 088
道顿堀今井［乌冬、荞麦面］ 092
菱富［鳗鱼］ 096
大黑［什锦饭］ 100
美美卯总店［乌冬面火锅］ 104
神户
卡门［西班牙料理］ 110
DONNALOIA［意大利料理］ 114
HANAWA GRILL［西餐］ 118
藤原［天妇罗］ 122
FREUNDLIEB［德国面包、三明治］ 126
ACADEMY BAR［酒吧］ 130
神户元町别馆牡丹园［广东料理］ 134
JUCHHEIM 总店［蛋糕卷、茶饮］ 138
关西土特产店
东山八百伊［腌菜］ 144
川端道喜［粽子、和式点心］ 148
喜多品［鲫鱼寿司、酱甘露］ 152
野村治郎助商店［腌菜］ 156
伊豆卯［鲭鱼寿司］ 160
龟末广［和式点心］ 164
钱庄［鳗鱼茶泡饭］ 168
骏河屋祇园下里［糖果点心］ 172
村上重总店［腌菜］ 176
吉野鲝［箱寿司、大阪寿司］ 180
鹤屋八幡［和式点心］ 184
寿司万［小鲷雀寿司］ 188
结语 193
引用文献和参考文献 197
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