具體描述
高山茶真的是颱灣茶正統嗎？
這麼多種鐵觀音，到底哪種纔是正宗？
什麼叫頭水、二水？各有什麼好壞？
什麼品種的茶葉應該何時采收，什麼製法纔能做齣最閤宜的好茶？
著者簡介
陳煥堂
1952年生於颱灣南投名間鄉茶農世傢，1980年在茶葉改良場受訓，師從吳振鐸先生。1983年獲《中華民國茶藝協會》甲等評查師資格。曾花十年時間遍訪颱灣茶山，也在各地社區大學講學；是全方位的茶人，也是最瞭解颱茶門道的專傢。颱南安平人，1953年生於“開颱第一街”——延平街，曾任職於《八十年代》《深耕》雜誌。著有《都是為她》《在異鄉發現颱灣》等書，其餘作品散見各期刊雜誌。
圖書目錄
推薦序── 一個血液裏都是茶的人
作者序──解放福爾摩沙烏龍茶
第一章 茶菁幻化·烏龍成型
2茶路天涯
6都是龍種──烏龍的品種
23節氣與時令
29茶菁幻化·烏龍成型
第二章 高山的睏惑
44高山的睏惑
48都是外形惹的禍
52不世齣的茶王
55比賽茶的裁判、選手和作品
59賣茶計，豈止三十六招
第三章 行走茶山
66古風猶存文山包種茶──北縣坪林鄉
71球型包種茶──木柵鐵觀音
76南港包種，有石仙氣
79式微的中國風──三峽碧螺春與龍井茶
82不像鐵觀音──石門鐵觀音
85五色斑斕的東方美人
90明日黃花矣──桃園縣
93又是雲又是泥──新竹縣
96昔日的老田寮──苗栗縣
99颱茶之最，梨山最高
104種在新中橫沿綫的玉山茶
108遵古炮製絕處逢生──鹿榖鄉凍頂茶
114資本主義·鬆柏長青──南投名間茶
118自溪埔種到山頂──南投竹山
121茶鄉遍地──南投縣
128高山連綿·茶園點點──南投仁愛鄉
135茶在江湖──雲林
139高山茶區的濫觴──嘉義梅山
143來去阿裏山
147亞熱帶茶園──高雄縣
150茶樹基因庫──屏東港口茶
154錢少事多離傢遠──颱東
159無印良品，茶齣花蓮
163OEM 茶區──宜蘭
第四章 來去買茶
168來去買茶
173茶、泡茶、泡好茶
177茶有沒有“機”？
180夏天喝茶，喝冰泡茶
183健康飲茶
第五章 一葉茶路滄桑
188烏龍過颱灣
192茶郊與媽祖
195福爾摩沙茶
199孤女的願望
203一葉外銷滄桑
207斷裂與傳承
211普洱在颱發酵
214媽祖保佑鐵觀音
· · · · · · (收起)
作者序──解放福爾摩沙烏龍茶
第一章 茶菁幻化·烏龍成型
2茶路天涯
6都是龍種──烏龍的品種
23節氣與時令
29茶菁幻化·烏龍成型
第二章 高山的睏惑
44高山的睏惑
48都是外形惹的禍
52不世齣的茶王
55比賽茶的裁判、選手和作品
59賣茶計，豈止三十六招
第三章 行走茶山
66古風猶存文山包種茶──北縣坪林鄉
71球型包種茶──木柵鐵觀音
76南港包種，有石仙氣
79式微的中國風──三峽碧螺春與龍井茶
82不像鐵觀音──石門鐵觀音
85五色斑斕的東方美人
90明日黃花矣──桃園縣
93又是雲又是泥──新竹縣
96昔日的老田寮──苗栗縣
99颱茶之最，梨山最高
104種在新中橫沿綫的玉山茶
108遵古炮製絕處逢生──鹿榖鄉凍頂茶
114資本主義·鬆柏長青──南投名間茶
118自溪埔種到山頂──南投竹山
121茶鄉遍地──南投縣
128高山連綿·茶園點點──南投仁愛鄉
135茶在江湖──雲林
139高山茶區的濫觴──嘉義梅山
143來去阿裏山
147亞熱帶茶園──高雄縣
150茶樹基因庫──屏東港口茶
154錢少事多離傢遠──颱東
159無印良品，茶齣花蓮
163OEM 茶區──宜蘭
第四章 來去買茶
168來去買茶
173茶、泡茶、泡好茶
177茶有沒有“機”？
180夏天喝茶，喝冰泡茶
183健康飲茶
第五章 一葉茶路滄桑
188烏龍過颱灣
192茶郊與媽祖
195福爾摩沙茶
199孤女的願望
203一葉外銷滄桑
207斷裂與傳承
211普洱在颱發酵
214媽祖保佑鐵觀音
· · · · · · (收起)
讀後感
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用戶評價
评分
作者確實是很專業的茶人，對颱灣茶的介紹很詳細，而且有自己的情懷和曆史觀察，對颱灣烏龍綠茶化有所批判，點齣高山茶製茶受製於天氣影響，好茶率不高，而市場又對高山茶過渡追捧等現象，第四章介紹一些買颱灣茶的技巧，很實用，總之是一本很不錯的茶書，想瞭解颱灣茶，這本可以作為入門。
评分幫助瞭解颱灣茶
评分內容有些舊？
评分作者確實是很專業的茶人，對颱灣茶的介紹很詳細，而且有自己的情懷和曆史觀察，對颱灣烏龍綠茶化有所批判，點齣高山茶製茶受製於天氣影響，好茶率不高，而市場又對高山茶過渡追捧等現象，第四章介紹一些買颱灣茶的技巧，很實用，總之是一本很不錯的茶書，想瞭解颱灣茶，這本可以作為入門。
评分颱灣茶 很詳細
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