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茶路天涯

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陈焕堂
华中科技大学出版社
2015-9-11
217
39.00元
平装
9787568008143

图书标签:   台湾  茶书  私藏书  台湾乌龙  六大茶类   


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发表于2024-11-04

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图书描述

高山茶真的是台湾茶正统吗?

这么多种铁观音,到底哪种才是正宗?

什么叫头水、二水?各有什么好坏?

什么品种的茶叶应该何时采收,什么制法才能做出最合宜的好茶?

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著者简介

陈焕堂

1952年生于台湾南投名间乡茶农世家,1980年在茶叶改良场受训,师从吴振铎先生。1983年获《中华民国茶艺协会》甲等评查师资格。曾花十年时间遍访台湾茶山,也在各地社区大学讲学;是全方位的茶人,也是最了解台茶门道的专家。台南安平人,1953年生于“开台第一街”——延平街,曾任职于《八十年代》《深耕》杂志。著有《都是为她》《在异乡发现台湾》等书,其余作品散见各期刊杂志。


图书目录


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用户评价

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作者确实是很专业的茶人,对台湾茶的介绍很详细,而且有自己的情怀和历史观察,对台湾乌龙绿茶化有所批判,点出高山茶制茶受制于天气影响,好茶率不高,而市场又对高山茶过渡追捧等现象,第四章介绍一些买台湾茶的技巧,很实用,总之是一本很不错的茶书,想了解台湾茶,这本可以作为入门。

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作者确实是很专业的茶人,对台湾茶的介绍很详细,而且有自己的情怀和历史观察,对台湾乌龙绿茶化有所批判,点出高山茶制茶受制于天气影响,好茶率不高,而市场又对高山茶过渡追捧等现象,第四章介绍一些买台湾茶的技巧,很实用,总之是一本很不错的茶书,想了解台湾茶,这本可以作为入门。

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