咖喱傳奇 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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Lizzie Collingham

三輝圖書/電子工業齣版社

三輝圖書

邵文實

2015-8-1

239

USD 19.99

Paperback

知食分子係列

9787121266805

圖書標籤: 美食印度曆史食物咖喱料理人類學飲食

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发表于2025-01-27

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咖喱傳奇 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書描述

本書以咖喱為引綫，講述瞭印度的美食、文化與曆史，幫你從一個有趣的側麵瞭解印度——這個古老、龐雜、有趣，有點混亂，曾遭遇不幸的地方。內容嚴謹，餘味悠長。多少滄桑，盡在平凡的醬料之中。

辛辣的食物在人們食譜中所占的比例呈逐年上升趨勢……

咖喱這種味道濃烈、充滿異域風情的調味品，更是受到全球饕客的追捧。

想知道辛辣為何如此吸引人，不能不去瞭解其曆史。

本書並非嚴肅的學術著作，既可作案頭文牘，又可作飯後消閑。

富含有關咖喱的曆史、傳聞和菜譜。

無論是否喜愛這種醬料，你總能在其中嘗到不少滋味。

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著者簡介

作者：

莉齊·剋林漢姆，劍橋大學曆史學博士，劍橋大學耶穌學院研究員，華威大學教員，除在英國從事教學科研工作之外，她也在德國和瑞典兼任教職，還曾是澳大利亞國立大學訪問學者。本書是她完成博士論文之餘寫就的一本作品。

譯者：

邵文實，南京大學文學博士，東南大學中文係副教授。教書研習之餘，以翻譯為樂，筆耕不輟，代錶作有《烏剋蘭拖拉機簡史》《英國民工小像》《流氓的歸來：一部迴憶錄》《日本魅影》等。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

印度咖喱（不同於馬來西亞、泰國）傳播史；殖民與飲食：英帝國印度殖民，印度的英國痕跡；英國印度菜；；Biryani；素食——社會階層；葡萄牙人將辣椒、水果（菠蘿）傳入印度；摩爾人對伊比利亞飲食的影響；英國東印；recreated by the English：馬德拉斯咖喱；印度的英國食物：cold meat cultlets；咖喱與英國人的身份；甘地的飲食；茶葉傳播；Indian take-away and invented cuisine，從海員開始；globalization of Indian food；墨西哥印度菜；日本咖喱；

評分☆☆☆☆☆

看瞭這個也未必會做咖喱（笑）

評分☆☆☆☆☆

看瞭這個也未必會做咖喱（笑）

評分☆☆☆☆☆

還行，看著玩的，翻譯的錯誤也不少。

評分☆☆☆☆☆

譯成這樣的譯者，是哪來的自信寫前言的？編校成這副鬼樣子的編輯們，是哪來的自信上六七個人名字的？做齣這本書的三輝，是哪來的自信定價49的？