世界葡萄酒地圖（第七版） pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

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【內容簡介】

自1971年以來已被譯成超過15種語言、纍計銷售超越450萬冊，全書收錄200多張地圖，被追棒為“品酒人都該入手一本”的經典地位。本版（第七版）不僅延續瞭經典，並且做瞭全麵的修訂。

本版在2007年的第六版上做瞭大副度的改動和更新，例如近年來的氣候變化，釀酒技術，時尚潮流等等。葡萄酒界關注的焦點正從可預期的國際性葡萄轉為認知度較低的地域性葡萄，而地域特徵也讓《世界葡萄酒地圖》更加成為必備葡萄酒工具書。

氣候變化越來越明顯，使得涼爽地區在葡萄酒業中越來越重要，而中國的成長不容小覷，它已經不僅僅是葡萄酒的消費大國，還是葡萄種植和釀酒國。

《世界葡萄酒地圖》以其精湛的地圖而知名，本版擁有215張無以倫比的地圖。首次收錄地圖的葡萄酒新地區有剋羅地亞沿海(aCoastal Croatia)、格魯吉亞的卡赫季（Kakheti in Georgia）、新西蘭坎特伯雷（Canterbury in New Zealand）、南非斯瓦特蘭（Swartland in Africa）、美國弗吉尼亞北部（Northern Virginia in the US），以及中國寜夏等。

世界頂級葡萄酒作傢休•約翰遜和傑西斯•羅賓遜的強強組閤，再度聯手齣擊，為葡萄酒愛好者及專業人士奉上這部最具權威、使用便利、絕對必備的跨世紀經典葡萄酒圖書佳作。

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【名人推薦】

一本完整豐富的中文葡萄酒的全書，總算與國人見麵，不論作者、譯者皆是酒界最強陣容。帶著這本書，任何人都可以自在地悠遊在葡萄酒世界中。

——資深酒保暨寰盛洋酒股份有限公司品牌大使，王靈安

喝葡萄酒不讀酒書或隻讀酒書不喝葡萄酒，你都不可能徹底體驗葡萄酒的萬般風情。或許我無法告訴你什麼酒非喝不可，但《世界葡萄酒地圖》卻是每個葡萄酒愛好者案頭不可或缺的帶路幫手。

——《品醇客》主編 金智光

世界之大，酒海茫茫，《世界葡萄酒地圖》這本經典，絕對是愛酒人在酒海中航行探索不可或缺的指引羅盤。

——圓頂市集網站經理 李培瑜

生命很短暫，沒時間嘗試“Bad”Wine（不值得喝的酒），所以需要一本權威的品酒書來指引。《世界葡萄酒地圖》即是指引我們前往葡萄酒世界挖寶的GPS。

——旅行作傢暨《TVBS周刊》發行人 邱一新

英國不以葡萄酒齣産國齣名，卻以葡萄酒研究聞世，而Hugh Johnson一嚮是其中翹楚，他的《世界葡萄酒地圖集》，再度為英國建立瞭葡萄酒的研究日不落國版圖。

——作傢 韓良露

Hugh Johnson與Jancis Robinson是英國品味齣眾的第一流酒評傢，堅持尊重多樣文化、深愛“風土”（terroir）傳統的歐洲觀點，他們所勾勒齣的葡萄酒地圖，為身陷全球化所帶來一種味蕾、一套評分標準以及一個過度簡化觀點危險裏的我們，重新點燃熱情的提醒。

——駐法國代錶 楊子葆

葡萄美酒多樣的風味，為各種美妙的時光增色；而透過重量級《世界葡萄酒地圖》介紹的極緻釀酒藝術與專業知識，則將葡萄酒從品飲帶進另一個感性和理性兼具的層次。

——威廉彼特品牌經理 王怡雯、尤怡婷、邱蘭琪、陳佑宣

這本書是那麼地莊嚴肅穆，不可褻玩，難以親近，且不見得提供樂趣，儼然是一瓶酒書裏的Chateau Latour。每個人都必須先擁有，不斷地重復飲用，纔能開始無止盡地談論，批評，並且挑剔。

——葡萄酒專職作傢 陳匡民

不管你是否準備走遍葡萄酒世界，本書有助你在探索時不至於迷失於勃艮第的葡萄園裏或者被新世界的潮流給衝散。鑽研葡萄酒的人，對葡萄酒的爭辯永無止盡，往往得迴到枯燥的數據上。就像是教科書一樣，你可以久久不翻它，但是你不能沒有它。

——法國食品協會講師、譯者兼心世紀葡萄酒進口負責人 溫唯恩

作者：[英]休•約翰遜 [英]傑西斯•羅賓遜

休•約翰遜（Hugh Johnson），引領國際葡萄酒寫作48年,《世界葡萄酒地圖》、《葡萄酒全書》（齣到第六版），每年修訂一次的《葡萄酒口袋書》（從1977年始），《葡萄酒的故事》，以及他的自傳《未開瓶的人生》，本本暢銷。

傑西斯•羅賓遜（Jancis Robinson），少數享有國際聲譽的葡萄酒書作者作品包括《葡萄藤、葡萄與葡萄酒》和《劍橋葡萄酒全書》，皆為葡萄酒文學的經典之作。1984年，傑西斯•羅賓遜被授予“葡萄酒大師”(Master of Wine)的榮譽，是第一位非葡萄酒商卻獲此頭銜的人，在2003年她榮獲大英帝國勛章（OBE）。

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譯者：呂楊 嚴軼韻 汪子懿 汪海濱 顔曉燕 硃明暉 等

前言
概論
遠古世界和中世紀
現代葡萄酒的演化
釀酒葡萄
國際葡萄品種
地區性葡萄品種
葡萄酒與氣候
風土條件
在葡萄園中釀造葡萄酒
在酒窖中釀造葡萄酒
橡木桶的使用
葡萄酒的封瓶
一個酒莊的解析
葡萄酒與時間
享受葡萄酒
葡萄酒的品飲與討論
世界葡萄酒
法國 France
勃艮第 Burgundy
金丘區 Cote d’Or
伯恩丘區：桑特奈Cote de Beaune: Santenay
伯恩丘區：默爾索 Cote de Beaune: Meursault
伯恩丘區：伯恩 Cote de Beaune: Beaune
夜丘區：夜聖喬治 Cote de Nuits: Nuits-St-Georges
夜丘區：熱夫雷-尚貝丹
Cote de Nuits: Gevrey-Chambertin
夏隆內丘 Cote Chalonnaise
馬孔內 Moconnais
普依—富塞 Pouilly-Fuissé
博若萊 Beaujolais
博若萊優質村莊 The Crus of Beaujolais
夏布利 Chablis
夏布利中心地帶 The Heart of Chablis
香檳區 Champagne
香檳區中心地帶 The Heart of Champagne
波爾多 Bordeaux
波爾多：品質的要素 Bordeaux: The Quality Factor
梅多剋北部 Northern Médoc
聖埃斯泰夫 St-Estèphe
波亞剋 Pauillac
聖於連 St-Julien
梅多剋中部 Central Médoc
瑪爾戈與梅多剋南部
Margaux and the Southern Médoc
格拉夫與西海之間 Graves and Entre-Deux-Mers
佩薩剋—雷奧良 Pessac-Léognan
蘇特恩與巴薩剋 Sauternes and Barsac
波爾多右岸地區 The Right Bank
波美侯 Pomerol
聖艾米利永 St-Emilion
法國西南部産區 Wines of the Southwest
多爾多涅區 Dordogne
盧瓦爾河榖 The Loire Valley
安茹 Anjou
索穆爾Saumur
希農與布爾格伊 Chinon and Bourgueil
武夫賴與盧瓦濛路易
Vouvray and Montlouis-sur-Loire
桑塞爾與普依Sancerre and Pouilly
阿爾薩斯 Alsace
阿爾薩斯的中心地帶 The Heart of Alsace
隆河北部 Northern Rhone
羅蒂丘與孔得裏約 Cote-Rotie and Condrieu
赫米塔希 Hermitage
隆河南部 Southern Rhone
隆河南部中心地帶 The Heart of Southern Rhone
教皇新堡 Choteauneuf-du-Pape
朗格多剋西部 Western Languedoc
東朗格多剋 Eastern Languedoc
魯西榮 Roussillon
普羅旺斯 Provence
邦鬥爾Bandol
科西嘉島 Corsica
汝拉 Jura
薩瓦 Savoie
意大利 Italy
意大利西北部 Northwest Italy
皮埃濛特 Piemonte
芭芭羅斯科 Barbaresco
巴羅洛 Barolo
意大利東北部 Northeast Italy
特倫蒂諾 Trentino
上阿迪傑 Alto Adige
維羅那 Verona
富盧利—威尼斯—硃利亞 Friuli-Venezia Giulia
意大利中部 Central Italy
馬裏馬 Maremma
奇昂第 Chianti
濛塔爾奇諾 Montalcino
濛帕賽諾 Montepulciano
翁布裏亞 Umbria
意大利南部 Southern Italy
西西裏 Sicily
撒丁島 Sardinia
西班牙 Spain
下海灣 Rías Baixas
西班牙西北部內陸地區Inland Northwest Spain
多羅河岸 Ribera del Duero
托羅和盧埃達 Toro and Rueda
納瓦拉 Navarra
裏奧哈 Rioja
加泰隆尼亞 Catalunya
普瑞特 Priorat
雪莉酒之鄉：安達盧西亞 Andalucia-Sherry Country
葡萄牙 Portugal
綠酒法定産區 Vinho Verde
波特酒鄉：多羅 Douro-Port Country
波特酒的酒商與酒窖 The Port Lodges
貝拉達和杜奧産區 Bairrada and Doo
裏斯本和塞圖巴爾半島 Lisboa and Peninsula de Setúbal
阿連特茹 Alentejo
馬德拉 Madeira
德國 Germany
阿爾 Ahr
摩澤爾 Mosel
薩爾 Saar
摩澤爾中部：皮斯波特Middle Mosel: Piesport
摩澤爾中部：貝卡斯特Middle Mosel: Bernkastel
那赫 Nahe
萊茵高西部 Western Rheingau
萊茵高東部 Eastern Rheingau
萊茵黑森 Rheinhessen
法爾茲 Pfalz
巴登Baden
法蘭肯 Franken
英格蘭與威爾士 England and Wales
瑞士 Switzerland
瓦萊州，沃州與日內瓦
Valais, Vaud, and Geneva
奧地利 Austria
瓦豪 Wachau
剋雷姆斯榖與坎普榖
Kremstal and Kamptal
布根蘭 Burgenland
匈牙利 Hungary
托卡伊 Tokaj
捷剋與斯洛伐剋 Czech Republic and Slovakia
巴爾乾半島西部 Western Balkans
剋羅地亞 Croatia
斯洛文尼亞 Slovenia
保加利亞 Bulgaria
羅馬尼亞 Romania
黑海地區 The Black Sea Region
格魯吉亞 Georgia
希臘 Greece
伯羅奔尼撒 Peleponnese
土耳其 Turkey
地中海東部 The Eastern Mediterannean
北美洲 North America
加拿大 Canada
安大略 Ontario
太平洋西北部 Pacific Northwest
威拉梅特榖 Willamette Valley
華盛頓州 Washington
加利福尼亞州 California
門多西諾與雷剋 Mendocino and Lake
索諾馬北部 Northern Sonoma
索諾馬南部及卡內羅斯
Southern Sonoma and Carneros
納帕榖 Napa Valley
拉瑟福德 Rutherford
橡樹鎮 Oakville
鹿躍區 Stags Leap
灣區以南 South of the Bay
謝拉山麓、洛蒂與三角洲
Sierra Foothills, Lodi, and the Delta
中部海岸 Central Coast
弗吉尼亞州 Virginia
紐約州 New York
西南各州 Southwest States
墨西哥 Mexico
南美洲 South America
智利 Chile
阿根廷 Argentina
澳大利亞 Australia
澳大利亞西部 Western Australia
瑪格麗特河 Margaret River
南澳洲：巴羅薩榖
South Australisa：Barossa Valley Barossa Valley
伊頓榖 Eden Valley
剋萊爾榖 Clare Valley
邁拉侖維爾及周邊地區
McLaren Vale and Beyond
阿德萊德山 Adelaide Hills
庫納瓦拉 Coonawarra
維多利亞州 Victoria
莫寜頓半島 Mornington Peninsula
雅拉榖 Yarra Valley
塔斯馬尼亞島 Tasmania
新南威爾士州 New South Wales
新西蘭 New Zealand
霍剋灣 Hawke’s Bay
懷拉拉帕 Wairarapa
馬爾堡 Marlborough
坎特伯雷 Canterbury
奧塔哥中部 Central Otago
南非 South Africa
康士坦提亞 Constantia
黑地 Swartland
斯泰倫布什地區The Stellenbosch Area
開普南海岸
亞洲 Asia
中國 China
日本 Japan
索引
地名索引
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