圖書標籤: 美食  安東尼·波登  飲食  傳記  飲食文化  美國  文化  *上海三聯書店*   

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2019娛32:一個糾結矛盾的人，一個好人，最後自殺謝世，未嘗不好。

第一次遇見讓我感覺如此復雜的譯作。要說好也是真好，譯者的語言生動有活力，非常好地再現瞭一個髒話葷段子不離口的碎嘴廚子的碎碎念。讓你覺得波登要是說中國話他就是這麼說。但是要說離譜也真是離譜，譯者是個藝術研究者，對於廚房裏的學問，不怎麼懂。

第一次遇見讓我感覺如此復雜的譯作。要說好也是真好，譯者的語言生動有活力，非常好地再現瞭一個髒話葷段子不離口的碎嘴廚子的碎碎念。讓你覺得波登要是說中國話他就是這麼說。但是要說離譜也真是離譜，譯者是個藝術研究者，對於廚房裏的學問，不怎麼懂。

上瞭電視以後，大概找到瞭觀眾的G點

前三篇真是驚為天人，感覺在讀《荒野生存》。但後邊就越來越沒意思瞭，都是小圈子裏的屁事。

我以为会是一本《风味人间》似的美食导读书，不过只是在美食中穿插了作者的经历。嗯，起码第一章是这样。 但是，我被骗了。第一章那专业且形象的美食描写，就好像拿着刀叉切开了你的头颅，撬开了你的嘴巴，将你从没享受过的美食从嘴贯穿你的脑颅，让你享受一下从眼睛获取的美味...  

“我幸存着，这就够了。” 安东尼·波登在《半生不熟》的后记里写道。当然，他骗了大家。 安东尼是了不起的厨子，是艺术家。这本书却不如《厨室机密》那般好看了，就是字里行间你看到他依旧那样自信满满，器宇轩昂，似乎在征讨一大片人，从肉制品工业、美式快餐到慢食主义，但...  

看完后记的最后几行字，我立刻上网搜索：安东尼·波登为何自杀。 最后这几句让我觉得，作者一定是个热爱生活、嬉笑怒骂、眼见黑暗也怀抱光明的人。他还有个特别喜欢的女儿。怎么会自杀？ 他写道： 周围有人点头微笑，有人长舒一口气，还有人用呻吟释放痛苦。 我幸存着，这就够...  

安东尼波顿是我在吃界的偶像，我深深赞同他的理念——掌握一定的烹饪技巧应该被定为一种基本美德。 他痛痛快快地道出餐饮机密和厨房真理，让我们此后走进高级餐厅享用复杂美味的时候都多了一份心领神会。 “Cipriani商业模式”简单地说就是“只要拥有过人的勇气和决心，你可...