具體描述
當“甜品界的畢加索”馬卡龍大師皮埃爾•艾爾梅Pierre Hermé和人氣超旺的巴黎風格插畫師蘇麗達•布哈維Soledad Bravi一起做蛋糕的時候，一本絕對能讓烘焙迷愛不釋手的書誕生瞭。
這是一本帶著法式情調繪本風的食譜。沒有相片，隻有可愛的插畫。讓你在動手製作甜點時，不再麵對冰冷的實驗室步驟與彷佛永遠都做不到的完美成品相片。
所有的步驟，都由插畫撰寫，簡單明瞭，讓你在傢也可以做齣馬卡龍！
著者簡介
皮埃爾•艾爾梅（Pierre Hermé）[著]
法國阿爾薩斯（Alsace）甜點世傢的第四代傳人。14歲師從甜點界至尊賈斯通•雷諾特（Gaston Lentre），24歲即成為法國頂級奢華美食品牌“馥頌”（Fauchon）的甜點主廚。此後，他以獨特的風格、味覺與靈感，創作齣許多廣受歡迎的甜點，1997年更以獨傢原創作品伊斯法罕（Ispahan）等大放異彩，1998年創立以自己名字命名的甜點店（Pierre Hermé Paris），自此引領甜點風潮。
他的作品讓巴黎、東京和紐約等地的老饕頂禮膜拜，被譽為“引領21世紀甜點界的第一把交椅”、“甜點界的畢加索”。其甜點不僅被視為藝術品，更對世界甜點界有著重要的影響，吸引無數美食傢前往朝聖。
蘇麗達•布哈維（Soledad Bravi）[繪]
法國著名插畫師，作品風格有濃濃的巴黎特色，繪本和女性讀物，深受法國讀者喜歡。
宋 欣[譯]
法國語言文學專業，江西理工大學外語外貿學院老師，熱愛電影和拍照、溫泉、健身和美食，擅華爾茲、探
圖書目錄
這些是我特彆強調的竅門和秘訣，是口感發生翻天覆地變化的根源。 8
超簡易食譜
油酥麵團 14
（奶油雞蛋）布丁 16
香甜蛋白大黃派 18
甜酥麵團 20
10小時的蘋果 22
生蘋果調味品 24
蘋果刨冰 26
蘋果派 28
檸檬派 30
檸檬醬 32
超級檸檬奶酪蛋糕 34
香草牛奶飯 36
棗椰茶 38
奶油焦糖布丁 40
香草蛋糕 42
伊斯法罕蛋糕 44
巧剋力慕斯 46
巧剋力蛋糕 48
巧剋力派 50
焦糖烤菠蘿 52
薄荷草莓沙拉 54
漂亮的水果沙拉 56
酥皮 58
濛布朗栗子蛋糕 60
泡芙麵團 64
英格蘭蛋奶醬 66
法式酥餅 70
小韆層蛋糕 72
洋梨夏洛特 74
朗姆糕 80
原味尚蒂伊鮮奶油或巧剋力尚蒂伊鮮奶油 84
格蘭諾拉麥片 86
生日蛋糕 88
蛋糕可不簡單
濛特貝洛 94
焦糖馬卡龍 102
橄欖油馬卡龍 106
伊斯法罕 112
快點 120
好點 121
· · · · · · (收起)
讀後感
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用戶評價
地道的法式烘培
评分手繪的菜譜說明很萌，方子好不好隻有做過纔知瞭
评分手繪圖不錯，不足的是缺少步驟圖……都是大師級的食譜，但是對於一個業餘愛好者還是有點難度的～
评分手繪的菜譜說明很萌，方子好不好隻有做過纔知瞭
评分手繪的菜譜說明很萌，方子好不好隻有做過纔知瞭
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