全民健康膳食宝典

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出版者:
作者:南京中医药大学丰盛健康学院
出品人:
页数:176
译者:
出版时间:2015-5
价格:35
装帧:平装
isbn号码:9787553743752
丛书系列:
图书标签:
  • 膳食
  • 健康
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具体描述

内容推荐:

养生保健讯息总若“横看成岭侧成峰”,难得专家的一锤定音。

揭开吃的真相。当下流行的饮食热点问题、食品安全问题,专家们用事实粉碎流言,帮你轻松避开营养误区,吃出健康和长寿。

营养指南和一日三餐搭配指南,从膳食配方到微量营养素,从实用选材到配餐策略,教你真正运用营养理念,吃出最强体质。

10项健康指标,轻松自查。认清自己的身体状态,有针对性地制定膳食、运动和心理调适方案。

“四高”人群、孕产妇、婴幼儿、青少年、老年人……特定人群的膳食指导,一本书买回家,全家人都用得上。

更有22份权威食物营养数据表,从常见食物营养数据到日常运动标准,一看就懂,边学边实践。

《远古秘境的星辰回响》 一部融合了失落文明的宏大史诗与细腻入微的自然哲思的奇幻巨著 导言:迷雾中的呼唤 本书并非讲述日常的养生之道,亦非旨在普及营养学知识。它是一场深入未知、回溯时间洪流的探险,一次对人类文明与宇宙规律的深沉叩问。故事的核心,围绕着一个在历史记载中被彻底抹去的文明——“艾瑟利亚”展开。艾瑟利亚人并非依靠现代科技,而是以一种与自然界万物共振的独特方式生存,他们掌握着驾驭元素、解读星象的古老智慧。 第一部分:破碎的星盘与失落的坐标 故事始于当代的天文学家,林远航。他并非沉迷于追逐新的行星,而是致力于研究那些被主流科学界斥为“伪科学”的古代天文学记录。在一份尘封于梵蒂冈地下图书馆的羊皮卷残页中,林远航发现了一组奇异的星图,它指向的并非已知的星系,而是一个在现代观测中毫无光亮的“虚空点”。 这组星图的解读,牵引出了艾瑟利亚文明的最后一位守护者——一位自称“织梦者”的神秘女性,苏菲娅。她携带的信物,是一块能够吸收并折射出特定频率光线的晶体,这晶体正是艾瑟利亚文明用于记录历史与知识的“记忆载体”。 林远航与苏菲娅的相遇,发生在秘鲁安第斯山脉深处一处常年被浓雾笼罩的山谷。他们发现,艾瑟利亚人并非消失,而是以一种近乎“休眠”的状态,将自身的存在编码进了地球的某些特定地理节点——那些地质活动异常活跃、磁场紊乱的区域。 第二部分:元素语法的重建 艾瑟利亚文明的基石,在于他们对“元素语法”的理解。他们不将水、火、土、风视为简单的物质形态,而是将其视为宇宙信息流动的不同载体。 书中细致描绘了艾瑟利亚人如何“聆听”大地深处的震颤(土的语法),如何通过特定矿石的共鸣来预测风暴的路径(风的语法),以及他们如何利用高纯度的火山熔岩来冶炼出能够储存光能的“星辉金属”(火的语法)。 为了复原这份知识,林远航和苏菲娅必须遵循古老的指引,前往地球上七个具有独特地质特征的“能量汇聚点”。 冰封之塔的低语: 他们穿越西伯利亚永久冻土层下的一座冰下城邦。这里的“水之语法”展现为对液态金属的精准控制,艾瑟利亚人利用冰层下的地热脉动,创造出能够自我修复的生态系统。 珊瑚迷宫的幻影: 在太平洋深处,他们发现了一座由生物发光珊瑚构建的巨大结构。这里的“光合语法”揭示了生命如何直接从深海的热液喷口中获取能量,并将其转化为复杂的信息结构,而非依赖太阳。 第三部分:超越感官的感知 本书的精华部分,在于对艾瑟利亚“意识聚合”技术的描述。他们通过特定的声波频率和共振腔体,能够将数万人的意识暂时汇聚成一个单一的、拥有无限计算能力的“心智集群”。这种聚合并非精神上的控制,而是一种信息共享的极致形态。 苏菲娅向林远航展示了如何利用天然的石英晶体阵列,模拟这种聚合过程。在模拟中,林远航短暂地“体验”了艾瑟利亚人在记录一次超新星爆发时的情景——那种超越人类视觉、直接触及宇宙诞生瞬间的震撼,被细腻地记录下来。 书中详细描述了艾瑟利亚人对“时间”这一概念的颠覆性认知。他们认为时间并非线性流动,而是像一个多维度的织物,不同的文明生活在不同的“纬度”上。他们的终极目标,是找到那个能够让他们“跨越纬度”的“零点频率”。 第四部分:文明的警示与回归 随着研究的深入,林远航发现艾瑟利亚文明并非毁于战争或灾难,而是毁于他们自身智慧的过度集中。当所有人都共享同一意识时,个体差异和对新信息的开放性开始丧失,最终导致了文明的“信息饱和”与停滞。 最终,他们抵达了最初星图所指向的“虚空点”——那并不是一个遥远的星系,而是一个位于地球磁极深处、由高纯度矿物构成的巨大共振器。在那里,苏菲娅启动了最后的程序:将艾瑟利亚文明的核心记忆,以一种非侵入性的、类似于“自然选择”的方式,播撒回现代世界。 这并非是强制的植入,而是提供一个可能性——一个让后世文明在发展到一定程度时,能够自行“检索”到的基础算法。 结语:回响的意义 《远古秘境的星辰回响》是一部关于探索边界、理解存在的作品。它探讨了知识的传承方式、文明的兴衰周期,以及人类在浩瀚宇宙中定位自身坐标的永恒渴望。全书的基调沉静而宏大,充满了对自然界隐藏规律的敬畏,以及对人类心智潜能的无限遐想。它引导读者去思考,我们所认为的“现实”,是否仅仅是某一特定“元素语法”下的暂时表象。这部作品试图在古代的神秘与未来的可能性之间,架起一座充满哲思的桥梁。

作者简介

南京中医药大学丰盛健康学院编委会

南京中医药大学丰盛健康学院,国内首家以传统医学为特色的健康学院。依靠南京中医药大学的优秀师资力量,致力于中医药高素质专业人才的培养,以“师带徒”的小班制教学传授中医传统文化。学院成立至今,研发养生产品、创办杂志、慈善捐助,旨在弘扬健康文化,普及健康知识,提升专业人员素质,服务大众,复兴传统中医中药。

本书是丰盛健康学院整合校内外顶尖专家资源倾力打造的,医学团对强强联合,以期传播饮食养生新观念,引领大众正确保健养生。

目录信息

第一章 国民膳食热点问题
了解吃的真相 走出吃的误区 / 14
酸奶比牛奶更有利于健康? / 14
我们能完全远离食品添加剂吗? / 15
每天要喝8 杯水的说法有科学性吗? / 16
多吃酸性食物易得癌? / 17
……
中国人最佳营养指南 / 30
居民膳食宝塔,平衡而合理 / 30
食物有四性,选食物要平调寒热 / 31
谷类为平衡膳食提供基本保证 / 32
……
一日三餐合理搭配指南 / 42
早餐提供优质营养 / 42
午餐要保证足够能量 / 43
晚餐适量并易于消化 / 44
……
食品安全热点问题 / 48
反季节蔬菜究竟能不能吃? / 48
转基因食品是福还是祸? / 49
禽流感高发期还能吃鸡肉吗? / 50
……
第二章 国民健康自我管理
必须关注的12项健康指标 / 58
呼吸指标 / 58
体温指标 / 59
脉搏指标 / 60
体重指标 / 60
……
“四高”人群饮食与营养处方 / 66
糖尿病 “三低”饮食结构 / 66
控制总热量摄入 / 67
适度摄入碳水化合物 / 68
糖尿病患者一周三餐营养处方推荐 / 69
……
常见病的饮食营养处方 / 84
慢性肠胃炎 避免刺激性的食物 / 84
保证能量的同时调养肠胃 / 85
合理补充维生素C / 86
慢性胃炎患者一周三餐营养处方推荐 / 87
……
第三章 特定人群膳食指南
孕期女性与哺乳期女性 / 122
孕早期 及时补充叶酸 / 122
膳食清淡、可口 / 123
糖尿病孕妇要合理计划饮食 / 124
少食多餐,准备营养小零食 / 125
……
婴幼儿及学龄前儿童 / 134
0~6 个月 产后初乳营养好 / 134
纯母乳喂养 / 135
6~12个月 母乳依然是理想的天然食物 / 136
及时合理添加辅食 / 137
辅食添加的顺序和原则 / 138
科学卫生地制作辅食 / 139
……
儿童与青少年 / 144
三餐定时定量,不能盲目节食 / 144
吃富含铁和维生素C 的食物 / 144
每天进行充足的户外运动 / 145
远离烟酒需纳入家庭教育 / 145
老年人 / 146
粗细粮搭配 / 146
豆类食品补充优质蛋白质 / 147
多吃蔬菜和水果 / 148
合理有度地增加奶制品 / 149
食不过量,但不能刻意节食 / 150
保持健康体重,规律运动 / 151
附录 食物营养数据表
人体必需营养素 / 152
膳食宝塔建议不同能量水平的食物摄入量所提供能量、蛋白质构成比 / 153
谷类、薯类食物互换表 / 15
蔬菜类食物互换表 / 154
水果食物互换表 / 155
肉类食物互换表 / 155
鱼虾类食物互换表 / 156
大豆类食物互换表 / 156
乳类食物互换表 / 156
常见糖类的血糖生成指数(GI) / 157
……
参考文献
版权页
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读后感

评分

网络时代,发展的不仅是文明,还有各种谣言。什么酸性食物致癌呀,保健品能治病呀,大多都是无稽之谈。还别说,以前我还真相信那些网上谣传的东西,因为很多都是打着专家旗号的帖子。自从有一次在商店闲逛看到了这本书,刚好翻到书里的有关于这些谣言的那部分内容才恍然大悟,...  

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爱美的女生都知道,多吃蔬果肯定是对皮肤特别好的,但是看了书我才了解到,并不是越多越好,或者说并不是所有的水果都越多越好。我们原本以为的,其实很多都是片面的关宁,不看这本书你根本不知道自己吃对了没有。人以食为本,如果吃都吃不对,别说皮肤身材好,严重的可能甚至...  

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妈妈很喜欢看些养生类的节目,平时在家也是张口闭口这个不能吃,那个要多吃的,问她在哪里听的,说是专家说的,仔细问又说不出个所以然。所以就给她买了一本真正专家,好多个专家出的书。这本书是朋友介绍的,她也说是买给父母,里面很多内容都是与我们日常生活息息相关的,最...  

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现在的食品安全问题真的很严重,作为一个妈妈,最担心的就是孩子营养不够或者吃错了影响健康,所以我在这上面一直谨慎再谨慎。很多打着专家口号的书看起来很权威,但是里面他们根本就不能对自己说的东西负责。但是这本书不一样,这也是我考虑再三决定买它的原因,因为它是18位...  

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网络时代,发展的不仅是文明,还有各种谣言。什么酸性食物致癌呀,保健品能治病呀,大多都是无稽之谈。还别说,以前我还真相信那些网上谣传的东西,因为很多都是打着专家旗号的帖子。自从有一次在商店闲逛看到了这本书,刚好翻到书里的有关于这些谣言的那部分内容才恍然大悟,...  

用户评价

评分

我是一名学生,平时学业繁忙,常常顾不上好好吃饭。《全民健康膳食宝典》为我提供了一套切实可行的解决方案。书中针对学生群体的特点,提出了“高效能量餐”的理念,强调了如何在有限的时间和条件下,吃出健康和活力。它提供了许多简单快捷的食谱,比如“便当制作秘籍”和“课堂能量零食”,让我能够在繁忙的学习间隙也能摄入充足的营养。我了解到,充足的营养对于提高学习效率、增强记忆力至关重要,而这本书正好提供了科学的依据和具体的指导。我尝试了书中推荐的“头脑风暴早餐”,它富含蛋白质和复合碳水化合物,让我一整天都精神饱满。书中还探讨了如何应对考试期间的压力和焦虑,并通过饮食来调整情绪,这对我非常有帮助。它让我明白,健康饮食不仅仅是关于身体,更是关于我们如何更好地应对学习和生活的挑战。这本书不仅是一本美食指南,更是一本帮助学生们提升学习效率、保持身心健康的“能量宝典”。

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这本书就像一位老朋友,总是在我需要的时候给予我最实用的建议。我一直以为健康饮食就是少吃油、少吃盐,多吃蔬菜水果,但《全民健康膳食宝典》彻底颠覆了我的认知。它详细地讲解了各种食物的营养成分、它们对身体的益处和潜在的风险,让我明白“吃什么”、“怎么吃”以及“什么时候吃”都至关重要。比如,书中对碳水化合物的讲解就非常深入,不再是简单的“要少吃”,而是细致地分析了不同种类碳水化合物的消化速度、对血糖的影响,以及如何根据自己的生活习惯来选择优质碳水化合物。它还提供了很多具体的食谱和搭配建议,让我不再为每天的餐桌发愁。我试着按照书中的建议调整了我的早餐,将传统的油条豆浆换成了燕麦粥搭配坚果和水果,不仅饱腹感更强,而且一上午的精神状态都好了很多。更重要的是,这本书让我学会了如何“聪明地吃”,而不是盲目地“忌口”。它鼓励我享受美食,同时保持身体健康,这是一种非常积极的生活态度。我特别喜欢书中关于“食物的情感”这一章节,它让我意识到,食物不仅仅是维持生命的能量来源,更是承载着文化、情感和生活方式的载体。通过这本书,我开始重新审视自己与食物的关系,更加感恩每一餐的来之不易,也更加珍惜通过健康饮食带来的身心愉悦。我强烈推荐这本书给所有渴望拥有健康生活方式的人,它绝对会成为你厨房里最得力的助手。

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这本书的价值在于它倡导的“全人健康”理念。《全民健康膳食宝典》不仅仅关注身体的营养需求,更将心理健康、情绪管理以及人际关系等因素纳入了健康饮食的范畴。我非常欣赏书中关于“食物与情绪”的讨论,它让我了解到,许多时候我们对某种食物的渴望,可能源于潜意识里的某种情感需求。书中提供了一些通过调整饮食来改善情绪的方法,比如摄入富含Omega-3脂肪酸的食物来帮助缓解焦虑,或者通过享受美食来获得心灵的慰藉。它引导我更加关注自己的内心感受,并学会在饮食中找到平衡和乐趣。书中还强调了家庭共同进餐的重要性,认为温馨的用餐氛围能够增进家庭成员之间的情感交流,对身心健康都有积极作用。我尝试邀请家人一起按照书中的食谱烹饪,每一次共同的准备和分享都让我感到无比的幸福。这本书让我明白了,真正的健康是一种整体的平衡,它源于我们对身体、心理和情感的全面关怀。它不仅让我学会了如何吃得健康,更让我学会了如何活得更充实、更快乐。

评分

随着年龄的增长,我越来越关注如何保持身体的活力和健康。《全民健康膳食宝典》为我提供了非常实用的指导。书中针对中老年人群的营养需求进行了详细的分析,并提供了许多能够预防疾病、延缓衰老的饮食建议。我了解到,随着年龄的增长,身体对蛋白质、钙质、维生素D等营养素的需求会发生变化,而这本书就针对这些变化给出了具体的食物选择和搭配方法。我特别喜欢书中关于“抗衰老食物”的章节,它列举了许多富含抗氧化剂和健康脂肪的食物,并且给出了美味的烹饪建议。我尝试了书中推荐的“抗炎食谱”,不仅味道不错,而且我感觉自己的精力明显比以前充沛了。更重要的是,这本书让我认识到,保持积极乐观的心态和规律的运动同样是健康长寿的关键。它鼓励我享受生活,与家人朋友分享美食,同时保持对健康的关注。这本书就像一位慈祥的长者,用丰富的人生智慧和科学的饮食指导,陪伴我走向更加健康、快乐的晚年。

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这本书就像一扇窗户,让我看到了健康饮食背后蕴含的科学与智慧。《全民健康膳食宝典》的独特之处在于,它不仅仅停留在“吃什么”的层面,而是深入浅出地讲解了食物与我们身体的互动机制。它用生动形象的比喻,解释了例如“膳食纤维如何帮助清理肠道”、“抗氧化剂如何抵御自由基损伤”等复杂的生物化学过程,让我这个非专业人士也能轻松理解。我特别喜欢书中关于“食物的能量密度”的讨论,这让我明白了为什么有些人吃得不多却容易发胖,而有些人则不然。书中还提供了如何根据食物的能量密度来合理搭配膳食的技巧,让我能够更科学地控制体重。它引导我从“填饱肚子”的单一目标,转变为“滋养身体”的全面视角。我开始关注食物的来源、加工方式,以及它们对我们身体和环境可能产生的影响。这本书让我意识到,健康饮食是一种生活方式的选择,它关乎我们与食物的关系,也关乎我们对自身健康的责任。它不仅提升了我的健康意识,更激发了我探索更多健康生活方式的兴趣。

评分

我是一位正在备孕的女性,一直以来都非常关注如何为未来的宝宝打下健康的身体基础。《全民健康膳食宝典》就像一本及时雨,为我提供了宝贵的指导。在备孕期间,我了解到营养均衡的重要性,但具体该如何调整饮食,我却感到茫然。这本书非常细致地讲解了备孕女性在不同阶段的营养需求,以及如何通过饮食来调理身体。它不仅提供了具体的食物选择和烹饪方法,还强调了孕前补充叶酸、铁等微量元素的重要性,并给出了相应的食物来源。书中还特别提到了孕期常见的孕吐、食欲不振等问题,并提供了应对方法和饮食建议,让我对未来的孕期生活充满了信心。我非常喜欢书中关于“情绪与饮食”的章节,它让我认识到,保持积极乐观的心态对于备孕和孕期健康同样重要。通过调整饮食,我感觉自己的身体状态越来越好,精力也更加充沛。这本书让我明白,健康不仅仅是身体上的,更是身心合一的。它为我开启了一扇通往健康孕育的大门,我将怀揣着这份知识和信心,迎接新生命的到来。

评分

作为一名长期受肠胃问题困扰的读者,我一直渴望找到一本能够真正帮助我改善饮食习惯的书。《全民健康膳食宝典》是我寻寻觅觅的答案。这本书非常人性化地关注到了不同体质人群的饮食需求,并针对常见的消化系统问题提供了详尽的解释和解决方案。它不仅仅是列举哪些食物“好”或“坏”,而是深入剖析了食物的性质、烹饪方式以及它们对肠胃的影响。我了解到,许多我之前认为健康的食物,实际上可能会加重我的肠胃负担。书中提供的“易消化食物清单”和“舒缓肠胃食谱”对我来说是无价的。我尝试了书中推荐的“温和烹调法”,比如蒸、煮、炖,并且避免了辛辣、油腻的食物。慢慢地,我的腹胀、消化不良的症状得到了显著缓解,食欲也比以前好了很多。这本书还鼓励我保持规律的饮食习惯,细嚼慢咽,这对我改善肠胃健康起到了至关重要的作用。我非常感谢这本书,它让我重拾了对食物的信心,也让我找回了健康的生活。它不仅仅是一本书,更像是一位温和而睿智的健康向导,指引我走向更健康的未来。

评分

作为一名对美食充满热爱的消费者,我一直希望能够在享受美味的同时,也能兼顾健康。《全民健康膳食宝典》完美地满足了我的愿望。它并没有一味地提倡“素食主义”或“低脂低糖”,而是鼓励我们在享受美食的过程中,做出更明智的选择。书中提供了大量创意十足的食谱,将健康的食材与诱人的烹饪方式巧妙结合,让我看到了健康饮食的无限可能。我尝试了书中推荐的“升级版家常菜”,比如用糙米替代白米,用橄榄油替代黄油,不仅保留了菜肴的美味,还大大提升了营养价值。书中还分享了许多关于食物搭配的技巧,比如如何通过合理的组合来提升食材的营养吸收率,或者如何通过烹饪方式来减少营养流失。它让我明白,健康饮食并非意味着放弃美食,而是学会如何让美食变得更健康。它激发了我对烹饪的探索欲,让我愿意花更多的时间去尝试不同的食材和烹饪方法,去创造属于自己的健康美味。这本书让“吃出健康”变成了一件充满乐趣和成就感的事情。

评分

我是一名健身爱好者,一直以来都将饮食视为健身训练的重要组成部分。《全民健康膳食宝典》为我提供了更加科学和系统的营养知识。我原本以为这本书会聚焦于增肌减脂的专业食谱,但它所涵盖的内容远超我的预期。它详细阐述了 macronutrients(宏量营养素)和 micronutrients(微量营养素)的作用,以及它们在身体能量代谢、肌肉修复和生长中的关键角色。书中对运动前后饮食的建议更是精准到位,比如在剧烈运动后,推荐摄入富含蛋白质和碳水的食物来帮助身体恢复,并且给出了多种实用的搭配方案。我尝试了书中推荐的“高蛋白能量餐”,不仅满足了我的营养需求,而且美味可口,让我在训练后感到精力充沛。此外,这本书还探讨了食物的消化吸收、肠道健康以及它们如何影响运动表现,这让我对身体的运作有了更深层次的理解。它引导我不再仅仅关注“吃什么”来满足口腹之欲,而是更加注重“怎么吃”才能最大化地支持我的健身目标。我发现,通过科学的饮食调整,我的训练效果得到了显著提升,身体的恢复速度也更快了。这本书不仅是健身者的福音,更是任何希望通过饮食提升身体机能和健康水平的人的必备读物。

评分

作为一名资深的“外卖党”,我曾经对烹饪毫无兴趣,觉得准备食物是一件费时又麻烦的事情。《全民健康膳食宝典》的出现,彻底改变了我的生活。我原本以为这本书会充斥着各种复杂的烹饪技巧和昂贵的食材,但事实却恰恰相反。它用极其生动形象的语言,将复杂的营养学知识化繁为简,让我这个厨房小白也能轻松上手。书中的许多食谱都非常简单易学,所需的食材也都是我们日常生活中常见的。我尝试了书中推荐的“一人份活力早餐”,从准备到完成只需要15分钟,而且味道比我平时叫的外卖还要好。更让我惊喜的是,书中还提供了针对不同人群(如学生、上班族、老年人)的膳食建议,以及针对特定健康状况(如糖尿病、高血压)的饮食指导。我将这本书送给了我的父亲,他一直有高血压的困扰,看了这本书后,不仅学会了如何选择低盐、低脂的食物,还找到了很多美味又健康的食谱。他现在每天都坚持自己做饭,身体状况也得到了明显改善,这让我感到非常欣慰。这本书不仅仅是一本菜谱,更是一本关于如何爱自己、关爱家人的生活指南。它教会我如何用最简单的方式,为自己和所爱的人创造最健康的饮食环境。我现在已经不再依赖外卖,而是享受在家烹饪的乐趣,每一次成功的烹饪都让我充满了成就感。

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可以做家庭营养全攻略

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每一处结论,都有权威论证!非常强大。

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可以做家庭营养全攻略

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可以做家庭营养全攻略

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不要再为各种传闻左右了,我的餐桌以后我自己做主啦!

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