具體描述
本書是對清代人參史展開的全麵性研究。人參曆史的研究不僅是製度史、政治史及經濟史的課題，更是醫療史及物質文化史的重要課題。本書從物質文化史的角度，大量引用清宮檔案與東亞各國的人參醫書史料，分彆從生産、消費與醫療方麵分析瞭人參對整個清代政府政策的作用，錶明瞭人參對清代社會的重要影響，展現瞭一幅清代人參帝國的景象。
著者簡介
蔣竹山， 颱灣清華大學曆史學博士。現任颱灣東華大學曆史學係副教授，兼任人文社會學院大眾史學研究中心主任。主持熱門網站“新文化史工作坊”、“新文化史部落格”及“大眾史學部落格”。著有《當代史學研究的趨勢、方法與實踐：從新文化史到全球史》（五南，2012）、《島嶼浮世繪：日治颱灣的大眾生活》(蔚藍文化，2014)等。
圖書目錄
第一章 植物、醫學知識與消費文化：
人參史研究的新方嚮/1
第一節 人參政治的研究迴顧/3
第二節 從製度的社會史到消費文化史/16
第二章 分類：人參文本與書寫/25
第一節 清以前人參的物種生命史/26
第二節 清代人參的類彆/33
第三章 邊境：明末清初東亞邊界的人參問題/51
第一節 邊境社會的人參衝突/53
第二節 皇室的專職采參組織：打牲烏拉/58
第三節 八旗與人參：旗辦采參製/66
第四章 人參政治：專賣與官參局/81
第一節 雍正時的采參製/83
第二節 延續還是斷裂：
乾隆初期的招商刨采製（1736—1743）/91
第三節 國傢直接管理：官參局的設立/99
第四節 參務管理的睏境：
乾隆五十九年的吉林參務案/104
第五章 真僞：秧參與參務案/114
第一節 參禁製度下的變奏：秧參的崛起/116
第二節 國傢權力與秧參：參務案的爆發/121
第三節 中央與地方的角力：參務章程的論爭/139
第四節 人參專采的取消：
從道光朝到光緒朝的轉變/143
第六章 醫藥：江南的溫補文化/148
第一節 “不怕病死，隻怕虛死”：
清代江南的好服補藥風氣/149
第二節 明清的人參藥用與醫者論參/158
第七章 消費：人參的價格、貿易與流通/170
第一節 “中人十傢産，不滿一杯味”：
人參價格的變化/172
第二節 參斤變價：清代東北官參下江南/180
第三節 商參的流通/204
第四節 新知識、新消費：人參消費的指南書籍/213
第五節 禮物文化：人參的賞賜與贈禮/234
第八章 結論: 從人參史反思全球視野下的醫療史研究/238
第一節 全球視野下的人參帝國/238
第二節 全球視野下的醫療史/242
第三節 藥物流通的全球史/246
第四節 疾病、環境與醫療的全球史/248
參考文獻/261
索 引/281
· · · · · · (收起)
讀後感
【世人都道人参好，只有功效不知了。——发表版本无此句】人参，是深受广大人民群众喜爱的进补佳品。可人参到底好在哪里？没人知道。隋代人提到的《神农本草经》里说，人参“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智”，告诉我们吃人参能“开心益智”，可这...
評分【世人都道人参好，只有功效不知了。——发表版本无此句】人参，是深受广大人民群众喜爱的进补佳品。可人参到底好在哪里？没人知道。隋代人提到的《神农本草经》里说，人参“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智”，告诉我们吃人参能“开心益智”，可这...
評分【世人都道人参好，只有功效不知了。——发表版本无此句】人参，是深受广大人民群众喜爱的进补佳品。可人参到底好在哪里？没人知道。隋代人提到的《神农本草经》里说，人参“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智”，告诉我们吃人参能“开心益智”，可这...
評分【世人都道人参好，只有功效不知了。——发表版本无此句】人参，是深受广大人民群众喜爱的进补佳品。可人参到底好在哪里？没人知道。隋代人提到的《神农本草经》里说，人参“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智”，告诉我们吃人参能“开心益智”，可这...
評分【世人都道人参好，只有功效不知了。——发表版本无此句】人参，是深受广大人民群众喜爱的进补佳品。可人参到底好在哪里？没人知道。隋代人提到的《神农本草经》里说，人参“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智”，告诉我们吃人参能“开心益智”，可这...
用戶評價
讀第三遍，第一章與第八章值得重視，也是全書的核心部分，作者強項還是理論研究部分，對全球史、醫療史與新文化史三者之間的轉嚮與結閤做瞭細緻的梳理。但一進入到具體的個案分析時，就有些進退失據瞭，如餘新忠序言中所說，陷入“以論帶史”的怪圈瞭。
评分社會製度史。皇室專採，旗辦採參製和「官督民辦（？）」採參製之間的交叉和對抗？在製度發展中，旗人的利益怎麼保留？市場流通莫非隻有四、五等參，假如有更名貴的參流入，會產生什麼後果？高麗參的貿易怎樣，是否通過海運（配閤海禁政策討論）？經濟波動後麵的經濟及社會原因？《參譜》作者如果未見一等參，那怎麼區分上等與此等？物質信息傳遞中的附加價值與本體價值，信息遞增與衰減，以及迴歸本位？物質的想像與生產想像的士大夫階層？並沒有涉及全球史，美、歐、朝都應納入。
评分很失望。全書最有價值的部分是最後一章，迴顧瞭近年全球視野下的醫療史研究。作者給自己設定瞭很多目標（消費文化、內亞或歐亞轉嚮等），結果卻不盡人意，而全書的結構安排也存在一定問題。此外，我還好奇作者如何理解帝國的概念，人參帝國的題目過於誇大。參考謝健（Jonathan Schlesinger）的研究。
评分由於作者缺乏藥理學和植物學常識，無法從植物學意義上區分黨參、人參的屬種，也不能對人參的成分和（所謂）實際功效作齣判斷；更缺乏政治-經濟學的訓練，無法對圍繞人參的生産-消費關係作齣有效分析，最後這本書就變成人參故事匯編。如果年底繼續選年度失望之書，這就是推薦上榜理由。
评分似有進一步修訂的空間。
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