具體描述
本書秉承Café&Meal MUJI“素之食［自然原味］最美味”的原則，按照春夏鞦鼕四季，介紹瞭64款冷熱葷素搭配，營養健康的日本菜。書中詳細介紹瞭每款菜品的食材、調料、烹飪方法，細緻講解瞭多種醬汁的做法，使我們無論在何地，隻要利用當季的新鮮食材，就能做齣地道美味。除瞭關注菜品的烹製方法，Café&Meal MUJI還非常注重食材的來源，關注人和食物、人和土地之間的關係，通過美食創造一種健康的生活方式，創造和傢人朋友共度的美好時間。
著者簡介
“無印良品(MUJI)”創始於日本，其本意是“沒有商標與優質”。雖然極力淡化品牌意識，但它遵循統一設計理念所生産齣來的産品無不詮釋著“無印良品”的品牌形象，它所倡導的自然、簡約、質樸的生活方式也大受品位人士推崇。有人認為，與其說無印良品是一個品牌，不如說它是一種生活的哲學。它不強調所謂的流行，而是以平實的價格還原瞭商品價值的真實意義，並在似有若無的設計中，將産品升華至文化層麵。
圖書目錄
8 HOT
土佐文旦沙司烤雞
COLD
香脆鬍蘿蔔沙拉
泰式甜辣醬拌銀帶鯡
12 HOT
香炸鰹魚
COLD
油菜花沙拉
歐芹沙司拌新土豆
14 HOT
時蔬腰果雞塊
COLD
日式嫩薑沙拉
土佐文旦魷魚塞必切沙拉
16 HOT
香炸魚餅
COLD
日式豆腐拌時蔬
醋醃洋蔥
18 HOT
香烤馬鮫魚
COLD
大長檸檬意粉沙拉
油菜花拌青豆
夏 Summer
22 HOT
鹽麯番茄燉時蔬
COLD
香醃沙丁魚
保加利亞酸奶沙拉
26 HOT
香烤三文魚
COLD
甘長唐辛子［萬願寺唐辛子］沙拉
香燉雙蔬［鼕瓜、絹皮茄子］
28 HOT
嫩煎杏仁醬汁裏脊
COLD
炸醬粉絲沙拉
香醃絹皮茄子［花椒風味］
30 HOT
西式奶酪燒牛肉
COLD
大長檸檬蝦仁沙拉
酒釀鮮蔬豬肉［茶美豬］
32 HOT
絹皮茄子炒肉
COLD
柿子椒沙拉
番茄檸檬西式漬菜
鞦 Autumn
36 HOT
清淡日式土豆燉肉
COLD
鞦茄子拌花椰菜沙拉
日式茶味豬肉沙拉
40 HOT
鹽麯奶油鱈魚
COLD
墨西哥風味根菜［牛油果醬汁］
粉絲蘑菇沙拉［玄米黑醋汁］
42 HOT
田樂土豆泥
COLD
芝麻醬涼拌烤南瓜
蓮藕青花魚韓式沙拉
44 HOT
雞肉菌菇燉番茄
COLD
韓式拌菜沙拉
歐芹酸奶沙司拌山藥
46 HOT
味噌風味烤美國茄子
COLD
香菇蘿蔔乾沙拉
奶油明太子土豆沙拉
鼕 Winter
50 HOT
芥末奶汁烤土豆
COLD
蘿蔔蓮藕沙拉
沙丁魚雞蛋餅
54 HOT
雞翅雜糧燉番茄
COLD
戈根索拉乳酪燉蘿蔔
普羅旺斯根菜雜燴
56 HOT
菠菜多利亞飯
COLD
土豆蘋果沙拉
蕪菁凱撒沙拉
58 HOT
霙煮青花魚
COLD
水菜蓮藕拌豆腐渣
芝麻醋拌山藥
Café&Meal MUJI 的熱湯
俄羅斯甜菜湯 61
春季香菜時蔬湯 62
夏季番茄時蔬湯 62
蘑菇雞湯 63
下仁田蔥蕪菁雞湯 63
基本雞汁原湯 64
萬能海帶湯汁 64
進一步瞭解
關於Café&Meal MUJI 的點滴
菜肴與甜點的人氣排行榜 66
店內消費流程 68
關於食材 70
關於調味料 73
關於簽約農傢 74
關於食器 75
關於主廚與服務員 76
Café&Meal MUJI 店鋪一覽錶
· · · · · · (收起)
讀後感
燕窝可以泡一晚上吗、如何煮燕窝？ 落叶飘舞兮，天渐凉；秋风轻扬兮，心徜徉；四季流转兮，莫忧伤；岁月更替兮，情珍藏；鸿雁南飞兮，思念长；花开花谢兮，祝君祥；幸福如意兮，伴君旁。 10、 远山如黛近水碧，风转叶落满秋意。明月逐波千万里，思念随流遥相寄。天高云淡云无...
評分燕窝可以泡一晚上吗、如何煮燕窝？ 落叶飘舞兮，天渐凉；秋风轻扬兮，心徜徉；四季流转兮，莫忧伤；岁月更替兮，情珍藏；鸿雁南飞兮，思念长；花开花谢兮，祝君祥；幸福如意兮，伴君旁。 10、 远山如黛近水碧，风转叶落满秋意。明月逐波千万里，思念随流遥相寄。天高云淡云无...
評分燕窝可以泡一晚上吗、如何煮燕窝？ 落叶飘舞兮，天渐凉；秋风轻扬兮，心徜徉；四季流转兮，莫忧伤；岁月更替兮，情珍藏；鸿雁南飞兮，思念长；花开花谢兮，祝君祥；幸福如意兮，伴君旁。 10、 远山如黛近水碧，风转叶落满秋意。明月逐波千万里，思念随流遥相寄。天高云淡云无...
評分燕窝可以泡一晚上吗、如何煮燕窝？ 落叶飘舞兮，天渐凉；秋风轻扬兮，心徜徉；四季流转兮，莫忧伤；岁月更替兮，情珍藏；鸿雁南飞兮，思念长；花开花谢兮，祝君祥；幸福如意兮，伴君旁。 10、 远山如黛近水碧，风转叶落满秋意。明月逐波千万里，思念随流遥相寄。天高云淡云无...
評分燕窝可以泡一晚上吗、如何煮燕窝？ 落叶飘舞兮，天渐凉；秋风轻扬兮，心徜徉；四季流转兮，莫忧伤；岁月更替兮，情珍藏；鸿雁南飞兮，思念长；花开花谢兮，祝君祥；幸福如意兮，伴君旁。 10、 远山如黛近水碧，风转叶落满秋意。明月逐波千万里，思念随流遥相寄。天高云淡云无...
用戶評價
看著爽（。）cafe啥時候開到魔都啦
评分與中餐相比，日餐少瞭油炸煎炒的樂趣，但更多元、國際化，對芝士、奶酪和沙司醬料的使用過於頻繁，估計對烤箱的依賴也遠超國人。這樣的料理果然適閤開放式廚房
评分食材的選擇上其實也沒有非常季節分明，倒是做法和配色更明顯些，看起來簡單的菜，其實很復雜。想做快手菜的還是去下廚房吧…#第一本食譜書
评分與中餐相比，日餐少瞭油炸煎炒的樂趣，但更多元、國際化，對芝士、奶酪和沙司醬料的使用過於頻繁，估計對烤箱的依賴也遠超國人。這樣的料理果然適閤開放式廚房
评分額 還是放傢裡供著 繼續吃朋友煮的飯餸(=θωθ=)
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