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文字還是太浮泛瞭。整本書的內容比較單薄，不足以撐起中國豆腐。

林海音主編作品

記得以前賣豆腐都是趕毛驢車的老頭扯開瞭嗓子吆喝，現在都改成電喇叭瞭；以前都是鹵水點豆腐，豆腐較柔韌，現在都是石膏點豆腐，豆腐較軟。

因為錦戶亮而尤其關注的食物。

提及豆腐，總想起金聖嘆臨刑前所言“豆腐乾與花生米同嚼，有火腿滋味”，還有硃子以豆子加水與豆腐稱重不閤，違理，故不吃豆腐的掌故。梁容若和孟瑤對豆腐品性的刻畫很漂亮，豆腐本身缺乏動人香味，卻可以跟其他香味配閤，“使櫻桃更紅，木耳更黑，菠菜更綠”。但其他文章就有湊數之嫌。

精巧一本《中国豆腐》在手，宛如一方白豆腐掌中托捧，这本林海音主编的《中国豆腐》在豆瓣上发布之时，我已毫无犹豫地点了“想读”。当时，在豆瓣推介《中国豆腐》的文字中，有着这样推荐句： “这是一本综合介绍豆腐的书，除了简单的豆腐菜单外，还包括有关豆腐的散文、考据、...  

提及豆腐，总会想起金圣叹临刑前所言“豆腐干与花生米同嚼，有火腿滋味”，及瞿秋白《多余的话》收尾一句，“中国的豆腐也是很好吃的东西，天下第一”。由是，再看林海音编的《中国豆腐》，或会意味悠长。林海音身处台湾，编选此书，作者的来源多样，却唯独无大陆一人（缘由...

提及豆腐，总会想起金圣叹临刑前所言“豆腐干与花生米同嚼，有火腿滋味”，及瞿秋白《多余的话》收尾一句，“中国的豆腐也是很好吃的东西，天下第一”。由是，再看林海音编的《中国豆腐》，或会意味悠长。林海音身处台湾，编选此书，作者的来源多样，却唯独无大陆一人（缘由...

作者：张思瑶 爸爸的花儿落了， 我也不再是小孩子 对林海音（1918—2001年）的了解，或许最直观的便是她那本长久不衰的《城南旧事》。记忆中的英子，是电影中的那个圆圆脸盘，大大眼睛的纯真小姑娘，总是带着善意去接受和理解身边的人和事。小说的最后，英子意识到自己不再是...  

去北极的船上，在三层的图书馆里，我发现了一本特别有趣的中文书，里边讲述了各种各样关于豆腐的故事和做法，叫做《中国豆腐》。 有趣的是，这本书里的文章大多写于上世纪70年代，而且不少都刊登于早期台湾的日报，例如《中央日报》或《国语日报》。这些日报在今时今日是否仍旧...