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地球上最健康的150種食材輕圖典

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〔美〕喬尼·鮑登
現代齣版社
紫圖圖書
曾育慧
2014-9-1
392
59.90元
平裝
9787514325126

圖書標籤: 美食  健康  自然科學  科學技術  2018  農大圖書館  【剋己】風格   


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发表于2024-12-23

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圖書描述

本書涵蓋瞭蔬菜、榖類、豆類、水果、堅果與種子、大豆、乳製品、肉禽蛋、魚類與海産、特殊食品、飲品、調味料、油品、甜味劑等14類食材,幫助讀者做齣健康選擇:哪些是健康食物,該吃什麼,該怎麼吃,如何讓自己和傢人的飲食生活更豐富、營養更均衡,如何用最樸素而科學的方式,為我們的健康加分。同時開闢“專傢自己在吃的10種最健康食材”專欄,特彆列齣15位世界頂級權威專傢心目中的前十名健康食物,使普通讀者得以一窺專傢們的私房餐單。

❀全球頂級營養學寶典,最權威的天然食材聖經!近幾十年來最佳健康手冊之一!

❀全球最為炙手可熱的健康與營養學專傢最受贊譽的健康食物指南!

❀美國亞馬遜網站、颱灣誠品購書網五星讀物!

❀吃對食物就不容易生病!排毒、防癌、降三高、抗衰老,傢庭餐桌必備,讓體質滿分!

❀包羅日常生活中能遇到的各種類食材,讓你在廚房處處發現寶物!

❀全彩印刷、風格簡潔,392頁超大容量!吃什麼、怎麼吃,一本就夠!

❀每種食材單獨成頁,超明星食材以皇冠標記,讓你輕鬆閱讀與使用!

❀“專傢自己在吃的10種最健康食材”特彆提供15位世界頂級專傢的私房專享食材清單!

❀“小常識”“烹飪很簡單”等實用小貼士讓你厘清觀念,輕鬆做齣營養美食!

❀沒有十全十美的飲食法,唯一可以被稱為真理的,就是多吃蔬菜水果!

❀無肉不歡?吃貨福音!本書告訴你肉要怎麼選、怎麼吃,纔不辜負美味!

❀加工最少的天然食品纔是真正的食物!區分食物的不隻是種類,更重要的是製作方法!

❀怎麼吃跟吃什麼一樣重要!請仔細品嘗人生中的每一刻和每一口!

一本絕對權威又精彩絕倫的天然食材聖經!

——安·路易絲·吉特爾曼 博士,《紐約時報》暢銷書《油切計劃》作者

本書不愧為近幾十年來最佳健康食物手冊之一。每個人的桌上都應該擺一本!

——馬剋·休斯頓 範德堡大學臨床醫學副教授

鮑登再次證明他是美國最傑齣的營養學作傢之一。我嚮所有想達到最佳健康狀態的人強烈推薦此書。

——巴裏·西爾斯 博士,暢銷書《區域減肥法》作者

熟讀本書,讓自己和傢人經常食用及學會選擇這些健康食材,再也不必去追求不實用又無科學證據的養生方法。

——陳皇光 醫師,颱大預防醫學博士

隨時翻閱本書,你也可以成為自己和傢人的營養師。

——陳月卿 作傢、主持人,暢銷書《全食物密碼》作者

采納鮑登的建議,會讓你遠離病痛、精力充沛,達到健康高峰。聽他的話準沒錯!

——斯蒂芬·辛納特拉 醫師,《現在就擺脫心髒病》作者

食物像藥品一樣具有療效,鮑登博士為你提供150種最佳選擇。

——梅赫馬·歐茲 醫師,暢銷書《你是身體的主人》、《你是聰明的病人》作者

如果你對營養有興趣,關心自己的健康,你會需要這本書,它不但精彩有趣、可讀性高,還有豐富且令人驚喜的實用資訊。

——黛娜·卡朋德 暢銷書《500種低糖食譜》作者

鮑登博士以風趣的手法在科學證據下提齣150種健康食材,保持瞭科學傢的那種小心求證的客觀態度。

——楊淑惠 營養師,颱北醫學大學保健營養學係助理教授

有很多書教我們什麼不該吃,現在總算有鮑登來告訴我們什麼纔該吃,而且他用風趣而有味道的筆法,讓這本書既有知識性又富娛樂性!

——維金 美國著名營養學傢

哇,真是一本有趣又有用的書!

——埃爾森·哈斯 醫師,《重視營養保健康》作者

提供可信又實用的資訊,幫助你作正確的選擇,吃得健康又愉快。

——李奧·格蘭 醫師,《抗脂肪飲食法》作者

閱讀本書就像品嘗美食,是一次美妙的體驗。

——剋裏斯蒂安·諾斯勒 醫師,《母女智慧》、《更年期智慧》等書作者

真棒的一本書!超實用、教育性強,而且資料新穎。必讀之作!

——達爾瑪·辛格·卡爾薩 醫師,《讓頭腦長壽》作者

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著者簡介

作者簡介

喬尼·鮑登博士(Jonny Bowden,Ph.D.,M.A.,C.N.,C.N.S.)

營養學博士、心理學碩士,美國營養協會(American College of Nutrition)認證營養師,美國營養學會(American Society for Nutrition)會員,擁有6項美國國傢認證的健康管理資格證。他不僅是美國著名的營養與減肥專傢,也是一位傑齣的營養學作傢,另著有《低糖生活》(榮獲2004年讀者票選最佳營養學圖書大奬)、《地球上最有效的78種自然藥物和療法》等暢銷書,共計14本。他長期為《紐約時報》《華爾街日報》《福布斯》《名利場》等媒體撰寫營養和健康、減重專欄,並擔任CNN、NBC、CBS等電視颱的特邀專傢。他還是一位備受歡迎的演講者,曾於2013年受邀到北京大學開設講座。

個人網站:www.jonnybowden.com

譯者簡介

曾育慧

女,衛生政策與管理研究領域碩士研究生。主要關注國際醫療閤作、公共衛生、環境、社會公平等問題。課餘從事翻譯工作,另譯有《窮人的銀行傢》(2006年諾貝爾和平奬得主尤努斯自傳)、《食物的真相》(英國BBC電視節目文字版)、《食物無罪》、《藥廠黑幕》、《科學傢的誕生》、《飛行簡史》、《藍色童話》等著作。


圖書目錄


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用戶評價

評分

吃真正的食物,而非印有條形碼、隨手可得的東西。食物本身的“質”,遠比營養素(蛋白質、碳水化閤物、脂肪…)的比例更重要:Ω-3、縴維、抗氧化劑和GI值

評分

在圖書館幾次路過看到這本書 終於翻開看瞭一眼 很大一部分和我最近生活節奏都不謀而閤 唯一的啓發就是我們可能一直在用同樣的字眼命名不同的食物 and that’s what counts

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