圖書標籤: 日本  美食  北大路魯山人  料理  飲食  日本文化  飲食文化  生活   

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不知道是不是翻譯的問題，北大路魯山人給我印象是蔡瀾和蔣勛結閤的一個形象。

真吃貨的筆記

作者特彆直率特彆有趣！看瞭看時間是從1938年寫到1958年，那個年代吃得真是精細，為瞭吃鰹魚甚至去當鋪當掉傢産的日本人，嘖嘖，媽的為什麼吃得這麼好！蔡瀾的書也看過，justsoso...推薦吃飽瞭再來看這本！餓瘋瞭媽的。

真正的、稀世罕見的美食傢

確實啊，日本料理不是淡，而是更注重體現食材本身的味道。

与这本书的缘起在于有段时间迷上了茶泡饭。 第一次吃是在黄老师开的“十八茶膳”里。因为看“拜托了冰箱”慕名而去，单是在菜单上看到茶泡饭三个字，就已经有种沁人心脾的清新感了，尝了也正对我胃口。私以为全然追求原生态的吃法，多了是会腻的，毕竟每一种单独的食材都不太可...  

我一直是一个很不讲究食物、也不爱吃的人，可以大大方方地说自己绝不是个吃货。即使今年夏天去日本旅游时我也没有十分期待品尝日本料理。 初到京都，沿鸭川散步一会儿，我和朋友都饿了，便去鸭川旁找饭馆解决晚饭。我们选择了一个雅致的日本传统餐馆，在习习晚风中品味怀石料...

这老头很有劲，说话很武断。这样好吃，这地方好吃，这个不好吃，如果那样吃就是没品位。东京人不会吃，中国食物品种少。。巴拉巴拉，很鲜明。我就是会吃，我就是厉害。一副不服来辩的口气，又不屑和你说的样子。 这么狂这么傲。这老头看起来还是很有趣。他写怎么吃写的干净...  

书中关于“吃”的部分没有让人印象深刻的，其实关于什么东西好吃、怎样吃好吃都是极其主观的事情，非要给这个那个的安个上中下品，很是无理。除却目录中罗列的有意思的食物之外，最清晰、最生动、最突出的还是北大路鲁山人这个形象。 北大路鲁山人嫌弃其他“美食家”是毫无疑...  

如果不喜欢看北大路鲁山人骂人，就无法喜欢《日本味道》。 北大路鲁山人，1883年出生于日本京都，1959年因肝硬化去世。在美食家、书法家、陶艺师、漆艺家等众多身份中，他首先是创办了会员制餐厅“美食俱乐部”“星冈茶寮”的料理人。《日本味道》收录了北大路鲁山人关于美食...