圖書標籤: 日本  美食  北大路魯山人  料理  飲食  日本文化  飲食文化  生活   

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真正的、稀世罕見的美食傢

翻譯很爛，然後魯山人傲嬌過頭啦……一開始還覺得這樣的美食傢有點萌，後麵就審美疲倦瞭

在Guimet看過他的陶器展，這下串上瞭。

寫上“玄關”二字這段真的好好笑。。這個人是可以“連哄帶騙”洗海帶的，這個人狂妄清高又單純，這樣的料理人，實在不是為飯局工作的廚師。

作者特彆直率特彆有趣！看瞭看時間是從1938年寫到1958年，那個年代吃得真是精細，為瞭吃鰹魚甚至去當鋪當掉傢産的日本人，嘖嘖，媽的為什麼吃得這麼好！蔡瀾的書也看過，justsoso...推薦吃飽瞭再來看這本！餓瘋瞭媽的。

节选―就日常食物而言，大部分人都像家畜一样，只是用事物填饱肚子，摄取营养而已，大部分人都是吃妻女凑合做的饭，料理人凑合做的菜肴，仅靠这些满足，凑合过日子。时间怎么会有这么多人如此迟钝，对自己真正喜爱的食物几乎没有自觉。 什么是料理之心，食材成千上万，任何一种...  

美食家的书，我看过一些，像美国的费雪、Anthony Bourdain，后厨机密的作者，台湾的唐鲁孙、韩良亿（她出书很多，很多粉丝，但内涵差了至少一个档次）等人，都写了些很有影响力的食物方面的书。 但日本作家北大路鲁山人，绝对是个奇才，我斗胆猜测，从才智心胸上说，他是其中翘...  

正在读，没有想象中的那么好… 感觉在饮食一道，特别是日本传统饮食方面形式的美要大于味道吧，对于食材的选择给人吹毛求疵的感觉… 文笔也有点…怎么说呢…太随意到有时候抓不到中心了呢！ 当然，也可能和饮食习惯有关… 以前也有吃过三文鱼什么的，会比较新奇，但倘使经常吃...