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味的道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

味的道
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
二毛
世纪文景/上海人民出版社
世纪文景
2015-3
368
36.00元
平装
9787208127463

图书标签: 美食  随笔  饮食  二毛  中国  散文随笔  深夜读书  文化   

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发表于2024-11-07

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图书描述

《舌尖上的中国》美食顾问、《天天向上》推介嘉宾、美食作家二毛的最新力作，当代《随园食单》。

野夫 孔二狗 刘春 封新城 陈朝华 李健 张元 牟森 倾力推荐

凭附赠书签至北京天下盐（《天天向上》推荐私房菜餐厅） 享八五折

1916年章太炎才把“味道”这个词用在食物上，之前是没有“味道”一说的，评价食物只有好吃、不好吃。这个 “道”字暗藏了很多玄机，包括人们获得食材的方式、烹制食材的方法，也包括对待食材的态度。简单来说，就是“人与食物的关系”。

凡事不宜苟且，而于饮食尤甚。二毛一直在味的道上寻寻觅觅，探求味与道的真谛，并将饮食之道用诗歌、哲学和情趣调味，最终成就此书。

这本《味的道》，二毛以诗人和美食家的双重身份，与袁枚的《随园食单》对应，解读隐藏在两百多年前随园会所里的佳肴，探寻是否更能接近“味道”本身，同时也远眺一下今天的“味”与那个时代的“道”之间的距离。

用诗意的眼光看待美食，在他看来，美食或许更接近于艺术品，而不仅仅是用来果腹的吃食。——中新网

二毛用自己独特的身份和视角，提供了一种截然不同的话语经验。展示出自己对于美食的独到领悟和理解，由此书写出一种意象更为广阔的饮食趣味。——北京青年报

在吃上，二毛是一个不折不扣的怀旧派。他热衷于收藏老菜谱，其中清代版的《随园食单》以及《随息居饮食谱》是他压箱底的宝贝。——第一财经日报

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著者简介

二毛，《舌尖上的中国》美食顾问，“天天向上”推荐嘉宾，《新周刊》、《中国经营报》等美食专栏作家。1960年代生，重庆酉阳人，原名牟真理，80年代莽汉主义诗派代表诗人之一。开有知名餐馆“天下盐”“签签君子”，著有《民国吃家》《碗里江山》《妈妈的柴火灶》等。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

首图。略翻翻

评分☆☆☆☆☆

春节就读了一本书。诗歌太次了，有点不伦不类，还是别尝试这种诗歌+菜谱的形式了，对《随园食单》的对应解读很有意思。

评分☆☆☆☆☆

当当免费计划选的这本。实际上，作者作为一个专业食家还是挺专业的。那么多谈吃的书里关于怎么做吃的这本还是值得一看，其中不乏一试的美食菜单。可惜，作为诗人也好作家也好显得有些业余，至少整本书中不断出现的饭店广告和其的兄弟姐妹狐朋狗友的实名制让人有些莫名其妙，不知作者意欲如何。如此一来，只能说是三星够多，二星不忍了。

评分☆☆☆☆☆

一本犹如猪油炒肥肠的书……

评分☆☆☆☆☆

2017010，饮撰类，每篇以随园食单中的一段做开头引申开去，作者的现代诗不做评论，但不少西南地方菜谱可以作为借鉴～两句留存：味欲其鲜，趣欲其真；凡事不宜苟且，而于饮食尤甚～

读后感

评分☆☆☆☆☆

如果说一年多以前，资深吃货、重庆籍美食作家二毛推出的《民国吃家》（本报2014年1月26日13版曾作报道）只是让大家看到了许多吃的故事；那这次的《味的道》，则是实实在在地指导你该怎么吃。 二毛的这本《味的道》，深入剖析了清代著名文人、吃货袁枚的《随园食单》。有趣的是...

评分☆☆☆☆☆

如果说一年多以前，资深吃货、重庆籍美食作家二毛推出的《民国吃家》（本报2014年1月26日13版曾作报道）只是让大家看到了许多吃的故事；那这次的《味的道》，则是实实在在地指导你该怎么吃。 二毛的这本《味的道》，深入剖析了清代著名文人、吃货袁枚的《随园食单》。有趣的是...

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

如果说一年多以前，资深吃货、重庆籍美食作家二毛推出的《民国吃家》（本报2014年1月26日13版曾作报道）只是让大家看到了许多吃的故事；那这次的《味的道》，则是实实在在地指导你该怎么吃。 二毛的这本《味的道》，深入剖析了清代著名文人、吃货袁枚的《随园食单》。有趣的是...

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