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和星雲大師一起吃飯

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覺具法師
生活·讀書·新知三聯書店
2014-5-1
0
39.8
平裝
9787108049438

圖書標籤: 素食  美食  食譜  料理  和星雲大師一起吃飯2014  飲食理念  飲食  三聯書店   


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发表于2024-11-08

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圖書描述

《和星雲大師一起吃飯》的作者是他常年在星雲大師身邊工作,專為大師招待來賓提供各種飯菜。本書是一本結閤插畫作品的素菜料理書,書中介紹瞭佛光山寺的六十道料理,分為麵食、飯食、便當菜、傢常菜、手工菜/點心、湯品六部分。每一道菜品前都有一篇小品文,文中有覺具法師做飯的感悟,有星雲大師和飲食的故事和對飲食的理念。在書中,作者更多地介紹瞭“叢林菜”,叢林菜有彆於素食餐館的花俏,而更講究保留每道食材樸實的菜根香,同時“給人信心、給人歡喜、給人希望、給人方便”。

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著者簡介

佛光山的典座(俗稱廚師長)覺具法師,


圖書目錄


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用戶評價

評分

這本書最大的問題是對於許多素食食材並未做任何解釋,比如豆餅豆包一類,都很難去搜索。食譜本身可藉鑒性一般,盡是素肉一類,沒有什麼蔬食菜譜,好看的反而是食譜前的佛法瞭。

評分

餓。彎彎齣傢人的食譜,倒也不簡單,好多素肉和其他國傢的料理,不知道大陸的齣傢人食譜又是如何?另,這種生活太恬淡瞭,不喜。

評分

有種搭車星雲大師的感覺。。不過料理的內涵還是有,靜心種植、選材、烹煮的本事不是快炒可以學會的。

評分

這些真的算是素淡養生的齋飯嗎?

評分

餓。彎彎齣傢人的食譜,倒也不簡單,好多素肉和其他國傢的料理,不知道大陸的齣傢人食譜又是如何?另,這種生活太恬淡瞭,不喜。

讀後感

評分

在读《和星云大师一起吃饭》,寺庙饮食介于食材的限制,更是讲究营养的合理搭配,以及对食材的充分利用不浪费。三千诸佛出在厨中,一碗面,一道小菜,一个便当,无论是为十几人,还是上千人准备料理,从来都不愠不火,信手拈来,日复一日地用心烹煮,除了精湛的典座能力,还有...

評分

在读《和星云大师一起吃饭》,寺庙饮食介于食材的限制,更是讲究营养的合理搭配,以及对食材的充分利用不浪费。三千诸佛出在厨中,一碗面,一道小菜,一个便当,无论是为十几人,还是上千人准备料理,从来都不愠不火,信手拈来,日复一日地用心烹煮,除了精湛的典座能力,还有...

評分

在读《和星云大师一起吃饭》,寺庙饮食介于食材的限制,更是讲究营养的合理搭配,以及对食材的充分利用不浪费。三千诸佛出在厨中,一碗面,一道小菜,一个便当,无论是为十几人,还是上千人准备料理,从来都不愠不火,信手拈来,日复一日地用心烹煮,除了精湛的典座能力,还有...

評分

在读《和星云大师一起吃饭》,寺庙饮食介于食材的限制,更是讲究营养的合理搭配,以及对食材的充分利用不浪费。三千诸佛出在厨中,一碗面,一道小菜,一个便当,无论是为十几人,还是上千人准备料理,从来都不愠不火,信手拈来,日复一日地用心烹煮,除了精湛的典座能力,还有...

評分

在读《和星云大师一起吃饭》,寺庙饮食介于食材的限制,更是讲究营养的合理搭配,以及对食材的充分利用不浪费。三千诸佛出在厨中,一碗面,一道小菜,一个便当,无论是为十几人,还是上千人准备料理,从来都不愠不火,信手拈来,日复一日地用心烹煮,除了精湛的典座能力,还有...

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