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菜單中的秘密 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

菜單中的秘密
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
[日] 西川惠
生活·讀書·新知三聯書店
2014-2
207
29.00
平裝
新知文庫（新版）
9787108047717

圖書標籤: 美食  文化  飲食  法國  新知文庫  日本  政治  三聯   

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发表于2024-07-13

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圖書描述

這是一本講述法國頂級美食的書，作者以其親身采訪經曆，不但探索佳肴醇酒，同時也觸及歐洲曆史和國際政治。拿法國一流的餐廳和貴為總統官邸的愛麗捨宮做個比較，兩者最大的不同在於：一流餐廳的菜單上，菜色再豐富也是有限，而愛麗捨宮的菜單，卻隨著客人的不同而韆變萬化。光看一道菜或許不 覺得有什麼，當各式各樣的前菜、主菜、甜點排列組閤起來，再配上不同的白酒、紅酒、香檳，客人享用的就不再是單純的餐宴瞭。為什麼要這樣費盡心思？因為，依客人身份的不同來改變菜單，纔足以錶達宴會主人的政治意圖，這也是愛麗捨宮餐桌的真髓。

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著者簡介

西川惠，1947年生於 日本長崎，畢業於東京外語學院。1971年進入日本每日新聞社，派駐德黑蘭、巴黎、羅馬，任特派記者。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

餐單中看到日本的島國心態。可作葡萄酒參考用。

評分☆☆☆☆☆

讀完想去吃一頓法餐，以及本書是膜蛤黨必備讀物

評分☆☆☆☆☆

要是法國人寫的就更好瞭。

評分☆☆☆☆☆

很好的休閑讀物，既長見識，又刺激食欲！

評分☆☆☆☆☆

很多細節，贊~

讀後感

評分☆☆☆☆☆

“有时事后想想，从这些菜单上还真能看出些许世界大势呢。” 这句话基本上就是本书的主题了吧。 虽然觉得单纯的依靠菜单上菜品与酒水的优劣来分析外交的亲密度，本身就是“事后诸葛亮”式的思考模式。不过外交飨宴也的确带有一定的政治性，这一点也无可厚非。 作者认真将爱丽...  

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

“有时事后想想，从这些菜单上还真能看出些许世界大势呢。” 这句话基本上就是本书的主题了吧。 虽然觉得单纯的依靠菜单上菜品与酒水的优劣来分析外交的亲密度，本身就是“事后诸葛亮”式的思考模式。不过外交飨宴也的确带有一定的政治性，这一点也无可厚非。 作者认真将爱丽...  

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

这本书读起来就感觉像是在看记录片，西川惠从爱丽舍宫筵席的历史、职责分配、菜单中食材与陪酒的高低详细全方位的分析了爱丽舍宫的筵席。法国国宴已经不在仅仅是吃了，更是一种吃的文化，从陪酒与主前菜的搭配和陪酒年代以及产地都深深地展现出法国菜的精致与讲究。而通过...  

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