《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献，分上下两卷，涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属，计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种，附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条，内容非常丰富。其中少量引自明高濂撰《遵生八笺·饮馔服食笺》，有些则是首次见诸记载，部分条目又被之后的袁枚《随园食单》、顾仲《养小录》等饮食烹饪专著所引用。本书对于中国烹饪史的研究和烹饪技艺的继承开发都有重要价值。
具体描述
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
对于研究清代吃食倒是很有帮助，但是看到养生什么……
评分对于研究清代吃食倒是很有帮助，但是看到养生什么……
评分冬天拥着被子看的，里面所写的吃食还有许多现今家里还会做的，因朱先生嘛，文笔亦美，哈哈，时常拿出来和娘亲说养生的知识，譬如“忌空心茶，饭后酒”什么的~
评分也许可以放着当闲书
评分感觉比随园食单更有操作性。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有