山傢清供 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025


山傢清供

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[宋]林洪撰,章原編著
中華書局
2013-12-4
220
27元
平裝
中華生活經典
9787101096132

圖書標籤: 古人美食  文吃雅食  美食  飲食  食譜  文化  隨筆  古典文學   


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发表于2025-01-10

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圖書描述

南宋林洪所撰《山傢清供》,二捲,104節。收錄以山野所産的蔬菜、水果、動物為主要原料的食品,記其名稱、用料、烹製方法,行文間有涉掌故、詩文等。全書廣收博采,內容豐富,涉獵廣泛,是一部融飲食、養生、文學為一身,描寫宋代士人生活情趣的奇書。

本次整理以明代萬曆年間《夷門廣牘》本為底本,詳加注釋、翻譯,並從現代營養學、文學和文化學等多角度進行闡釋。全書配有與正文相得益彰的圖片。

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用戶評價

評分

哪怕是山野之食也多瞭幾分文人氣,大半夜讀完,特彆餓!

評分

補標記,自甘藜藿,不羨輕肥

評分

這套文叢的注解很蛋疼。。。。唉。

評分

個中滋味,其文雋永

評分

清風徐來

讀後感

評分

林洪,南宋人,自称是北宋著名隐士林逋的七世孙(梅妻鹤子)。书里前言说《千家诗》收录了他三首诗,但我全无印象,搜索了一下也暂时没有找到结果。大概不是很有名气吧。书里收录了一百多种食物品种,要光是菜谱,就太乏味了。好在它不单单只是记录食谱,有出处、有轶闻,常以...  

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評分

清供,有饮食简雅之意。南宋文人林洪撰《山家清供》一部,胪列百道佳肴,皆为「自甘藜藿,不羡轻肥」的美味。林洪是我的同乡,绍兴间进士,流寓江淮二十载。同是闽南人,读罢林洪撰录的肴食,有种去舅舅家吃普渡归来的尽兴感。 因为是同乡,虽然相隔千年,有几道菜名还能认出...

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