カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
田口 護 (タグチ マモル)
カフェ・バッハ店主。１９３８年（昭和１３年７月２９日）、北海道・劄幌市生まれ。１９６８年カフェ・バッハ開店。１９７８年以來、數度にわたって歐米コーヒー消費國を視察。コーヒー生産國の調査、取材は４０カ國に及ぶ。そのうちの數カ國では、コーヒー農園を指導する。１９７８年、バッハコーヒーを主宰し、數多くの後輩を指導。全國各地でバッハコーヒーの卒業生が活躍している。２０１２年ＳＣＡＪ（日本スペシャルティコーヒー協會）會長に就任（本データはこの書籍が刊行された當時に掲載されていたものです）
出版者:旭屋齣版
作者:田口護
出品人:
頁數:269
译者:
出版時間:2013-3
價格:JPY1,575
裝幀:
isbn號碼:9784751110201
叢書系列:
圖書標籤:
- 咖啡
- 田口護
- 美食
- 科普
- 生活
- 日本文學
- 文化
- 開店
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像這種懷著平實樸素理想一心想做好咖啡的經營業者感覺隻有日本纔存在吧，不過這本書的確是給想開自傢烘培咖啡館的人的教科書，幾十年的經營理念全融入到書裏瞭
评分像這種懷著平實樸素理想一心想做好咖啡的經營業者感覺隻有日本纔存在吧，不過這本書的確是給想開自傢烘培咖啡館的人的教科書，幾十年的經營理念全融入到書裏瞭
评分烏拉拉
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