袖珍咖啡馆和小型餐厅 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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小型咖啡馆和餐厅拥有丰富的文化和历史底蕴，它们的设计不但呼应特定的文化背景，同时也呼应着特定的历史时期，不论是20世纪50年代的美国，还是19世纪末的维也纳，均无例外。它们封存着特定的社会礼仪，就这一点来说，小型咖啡馆和餐厅本身就具有重要的价值，而其中所提供的食物似乎不那么重要了。人们在这些地方聚会、打发时间。不管是无聊的青少年、法国的知识分子、在购物途中休息片刻的忙碌的家庭主妇、外外出就餐的办公室职员，还是类似爱德华·霍普（Edward Hopper）画中孤单的人，都能适得其所。

约翰·斯通斯，自由作家，曾任《设计周刊》杂志专题编辑。他曾为《符号》、《Elle家居》、《营销周刊》等杂志撰写报道；出版了《完全设计手册：展示》（2008）、《不讲章法的商标设计！》（2009）、《迷你商铺》（2009）等书。

引言................................................................................................ 7
咖啡馆、熟食店
东岸咖啡馆　设计方：托马斯·赫斯维克工作室，英国，利特尔汉普顿..................................... 24
皇家咖啡馆　设计方：罗·奥斯特加尔德、路德·克里斯蒂安森，丹麦，哥本哈根........................... 30
COSO咖啡馆　设计方：弗朗西斯科·蒙卡达、马西莫·泰佩迪诺，意大利，帕勒莫........................... 36
意式浓缩咖啡馆*K　设计方：2012建筑事务所，荷兰，代尔夫特........................................... 42
约翰大街茶水屋　设计方：大卫·柯林斯工作室，爱尔兰，基尔肯尼....................................... 46
德特福德项目　设计方：麦耶斯考工作室，英国，伦敦................................................... 52
共和国咖啡馆　设计方：欧内斯特·德·赛诺、DCD室内设计事务所，西班牙，塞维利亚...................... 58
意利按钮咖啡馆　设计方：亚当·迦尔吉，意大利，威尼斯............................................... 62
植物咖啡有机屋　设计方：CCS建筑事务所，美国，旧金山................................................ 66
银色咖啡馆　设计方：ARCA，英国，莫克姆............................................................. 70

披萨店、意大利面店、塔帕斯吧
披萨吧　设计方：阿里·泰亚尔，平行设计事务所，美国，纽约........................................... 78
埃斯塔多·普罗餐馆　设计方：詹姆斯·毛建筑事务所，西班牙，马德里................................... 84
佩雷斯披萨店　设计方：弗朗西斯科·蒙卡达，意大利，锡拉库扎......................................... 90
蓝房子　设计方：海尔梅·西斯卡、莫尼卡·加西亚，西班牙，瓦伦西亚................................... 96
茱莉亚的意大利面店　设计方：Merkx+Girod，荷兰，阿姆斯特丹......................................... 102

寿司店、面条店
月满缘面馆　设计方：隈研吾建筑都市设计事务所，英国，伦敦.......................................... 108
铁锅料理　设计方：伊波利托·弗雷兹集团，德国，汉堡................................................ 114
日式料理快餐　设计方：阿芙罗狄蒂·科拉萨，英国，伦敦.............................................. 118
冰激凌店、酸奶店
嘻戏冷冻优格店　设计方：庇护所设计事务所，新加坡.................................................. 124
浓情蜜意冷冻优格吧　设计方：Kube建筑事务所，美国，华盛顿.......................................... 130
雪花优格店　设计方：Cinimod工作室和ICO设计事务所，英国，伦敦...................................... 136
冰激凌店　设计方：三宅裕之，日本，爱知县.......................................................... 142

汉堡店、食堂及其他小型餐馆
麦当劳　设计方：麦当劳欧洲公司、画室天使建筑事务所常务总监菲利普·阿万齐，欧洲各地................ 150
樱桃园食堂　设计方：HHF建筑事务所，瑞士，巴塞尔................................................... 156
小厨师餐厅　设计方：阿巴·罗杰斯设计事务所，英国，凯特灵.......................................... 162
51号餐厅　设计方：MUT建筑事务所、厨房花园设计事务所，法国，巴黎................................... 166
看步丸子店　设计方：马蒂·古克斯，西班牙，巴塞罗那................................................ 172
普鲁克餐吧　设计方：TJEP.，荷兰，哈勒姆........................................................... 176
公园之花餐馆　设计方：乔纳斯·林德沃、迈克尔·玲，瑞典，马尔摩.................................... 180
甜蜜绿色快餐店　设计方：核心设计集团，美国，马里兰州，贝塞斯达.................................... 186
东大铁门咖啡馆　设计方：Torafu建筑事务所，日本，东京.............................................. 192
349号鱼鲜饭店　设计方：Terroir/风土设计事务所，澳大利亚，塔斯马尼亚岛，霍巴特..................... 196
汉堡店　设计方：洛克维尔集团，美国，纽约.......................................................... 202
概念餐厅　设计方：马里杰·福格尔桑，荷兰，阿姆斯特丹.............................................. 208
花开时节餐厅　设计方：中村竜治，日本，长野........................................................ 214

甜品店
100%巧克力馆　设计方：迷墙设计事务所，日本，东京.................................................. 220
卡拉的纸杯蛋糕店　设计方：蒙塔尔巴建筑事务所，美国，旧金山........................................ 224
巧克力匠咖啡馆　设计方：LensASS建筑事务所，英国，伦敦............................................. 230
糖果餐馆　设计方：马蒂·古克斯，日本，东京........................................................ 236
巧克力研究中心　设计方：庇护所设计事务所，新加坡.................................................. 2
· · · · · · (收起)