The Economics of Obesity pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Elsevier Science Ltd

作者:Bolin, Kristian (EDT)/ Cawley, John H. (EDT)

出品人:

页数:390

译者:

出版时间:2006-12

价格:$ 132.15

装帧:HRD

isbn号码:9780762314065

丛书系列:

图书标签:

经济学
肥胖
公共卫生
健康经济学
政策分析
行为经济学
营养
医疗保健
流行病学
社会经济因素

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具体描述

Obesity, which has increased in most developed countries in the past few decades, is the result of genetics, environment, and individual choices. Economics is useful for studying the individual choices that lead to obesity, explanations for the recent rise in obesity, the treatment options for obesity, and the costs and consequences of obesity for the individual and society. The papers in this volume, devoted to the economics of obesity, illustrate the wide usefulness of the economic approach. The papers in the first section propose and test economic explanations for food-consumption choices and obesity. In particular, they assess the impact of food quality, access to fast food, food prices, legislation, and other factors on diet, physical activity, and body weight. Treatments for obesity, specifically bariatric surgery and anti-obesity drugs, are studied in the second section of this volume.The third section is devoted to the labor market impacts of obesity; evidence from fifteen countries is presented and evaluated. The fourth and final section calculates the impact of obesity on hospital costs and examines the externalities imposed by obesity through health insurance. Taken together, the papers in this volume advance the frontier of knowledge about the causes, implications, and consequences of obesity, and validate the usefulness of the economic approach for studying obesity in particular and medical conditions more generally. This book studies obesity from an economic perspective. It proposes economic explanation for food consumption choices, treatment of obesity, and treatment of the condition. It's international in scope, providing evidence from 15 countries.

肥胖的经济学：一本洞察现代社会挑战的书籍在快速变化的全球格局中，肥胖已不再仅仅是一个健康问题，它正深刻地影响着我们的经济、社会和个人福祉。《肥胖的经济学》这本书，并非如书名所示，深入探讨肥胖症本身的生理机制或临床治疗。恰恰相反，它是一部引人入胜的经济学视角分析，剖析了肥胖现象是如何在经济体系中产生、演变，并反过来塑造经济发展的多维度画卷。这本书并非一本医学教科书，更不是一本食谱指南。它将目光聚焦于那些隐藏在日常饮食习惯和生活方式选择背后的经济驱动力与后果，以严谨的经济学理论和实证数据，为读者揭示一个前所未见的肥胖与经济的复杂联系。这本书的核心论点在于，肥胖的兴起及其带来的沉重负担，是市场失灵、信息不对称、外部性以及政策选择等多种经济因素交织作用的产物。作者深入探讨了食品工业的营销策略如何影响消费者的选择，以及这些选择如何被经济激励所塑造。我们了解到，现代食品系统，以其高度加工、高热量、低营养的特点，往往在经济上更具吸引力，这在很大程度上源于生产成本、补贴政策以及规模经济效应。因此，消费者面对的并非是纯粹的个人偏好，而是被精心设计的市场环境所引导。书中对“食物沙漠”的经济分析尤其发人深省。它揭示了在低收入社区，获取健康、负担得起的食品变得异常困难，这背后是复杂的地理、物流、收入水平以及零售商利润最大化等经济逻辑在起作用。这种不平等不仅加剧了健康危机，也固化了经济上的弱势地位，形成了一个恶性循环。作者通过详实的案例研究，展现了经济结构如何直接影响到人们的饮食选择，并最终转化为健康上的差异。此外，《肥胖的经济学》还将肥胖视为一种重要的“外部性”进行分析。个体的肥胖不仅对其自身健康造成影响，还会通过医疗成本的增加、生产力的下降以及对社会福利体系的压力，对整个社会经济系统产生显著的负面外部效应。这本书详细量化了这些外部性，为理解肥胖症的经济代价提供了清晰的框架。它不是在为任何特定的饮食习惯或生活方式辩护，也不是在描绘一幅关于肥胖症的临床图景，而是将注意力集中在如何通过经济政策来纠正这些市场失灵，减轻肥胖带来的经济和社会负担。书中对政策干预的经济学评估也构成了重要的组成部分。从食品税、标签法规到对不健康食品的补贴，作者审视了各种潜在的政策工具，并分析了它们在理论上的有效性以及在实践中可能遇到的挑战。这包括对消费者行为改变的预测、对相关产业的影响评估，以及对社会公平性的考量。它并非提供现成的解决方案，而是引导读者思考，在经济学的框架下，如何设计更有效的公共政策来应对这一复杂的社会挑战。这本书的语言风格和内容构造，旨在吸引广泛的读者群体，包括经济学家、政策制定者、公共卫生专家，以及任何对理解现代社会经济挑战感兴趣的人。它以清晰、引人入胜的方式，将复杂的经济理论应用于一个与我们每个人息息相关的问题。阅读《肥胖的经济学》，您将获得对现代社会经济运作方式的深刻洞察，理解经济因素如何与健康问题相互交织，以及如何通过经济学的智慧来寻找更可持续、更健康的未来。这本书提供了一个全新的视角，让我们重新审视那些看似寻常的食物选择背后，所蕴藏的深刻经济逻辑和广泛社会影响。它是一份对未来社会经济健康的一次重要贡献。