Food Folklore pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:John Wiley & Sons Inc

作者:American Dietetic Association

出品人:

页数:96

译者:

出版时间:1999-1

价格:65.00元

装帧:Pap

isbn号码:9780471347163

丛书系列:

图书标签:

食物
民间传说
文化
历史
美食
传统
饮食习惯
故事
风俗
地域文化

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具体描述

Separate food facts from fiction with this handy guide from America s nutrition experts. Do carbohydrates cause weight gain? Will taking zinc help you recover faster from a cold? Does extra protein make muscles stronger? As long as people want quick and easy solutions to health concerns, food folklore will continue to be a part of our culture. But what are the facts, and what are the tall tales? In this fun and informative book, The American Dietetic Association reveals which commonly-held beliefs about food can be supported by science, and which are just myths. You ll find out about foods that really do have health benefits, and learn which popular practices might actually be harmful. Before you accept the latest health or nutrition advice or spend money on ineffective remedies, consult this unique resource from the experts at the ADA.

《食俗传说》（Food Folklore）并非一本单纯的食谱，也不是一本关于美食历史的学术著作。它是一扇通往世界各地奇特、神秘且充满人情味饮食习俗的大门。这本书深入探索了那些与食物紧密相连的古老信仰、代代相传的习俗，以及那些隐藏在寻常餐桌背后的动人故事。想象一下，在北欧凛冽的冬夜，人们相信特定的食物能够驱散邪恶的精灵，带来好运。或者在中东炙热的沙漠中，一口泉水般甘甜的蜜枣，被赋予了象征着生命和繁荣的神圣意义。又或者在亚洲某个古老的村落，每一道传统菜肴的烹饪方式都承载着对祖先的敬意和对自然的感恩。《食俗传说》正是要为你揭示这些令人着迷的文化密码。这本书不会教你如何制作一道精致的法式料理，也不会分析一道意大利面的营养成分。相反，它将带你踏上一段跨越时空的文化之旅，让你了解：食物与信仰的交织：世界各地的人们如何将食物与宗教仪式、节日庆典、生育礼俗、葬礼仪式紧密联系在一起？为什么某些食物会被视为神圣的祭品？某些食物又被认为能够带来厄运？例如，在一些文化中，特定的节日需要食用象征着丰收的食物，而在另一些场合，人们则会避免食用某种颜色或形状的食物，以免招惹不祥。我们将探索这些信仰如何塑造了人们的饮食习惯，以及这些习惯又是如何代代相传的。食物的象征意义：除了满足口腹之欲，食物在人类社会中还扮演着重要的象征角色。它们可以代表财富、地位、健康、爱情，甚至是民族身份。书中会介绍一些具有特殊象征意义的食物，以及它们在不同文化中所代表的含义。例如，长寿面在中国文化中象征着健康与长寿，而婚礼上的蛋糕则象征着甜蜜与幸福。我们将深入挖掘这些象征意义的背后，理解它们如何影响着人们的社交互动和情感表达。神奇的饮食禁忌与规约：几乎所有的文化都存在着各种各样的饮食禁忌，这些禁忌往往与宗教、道德、健康观念息息相关。有些禁忌听起来令人费解，但它们却在特定社会环境中起到了维护社会秩序、传承文化价值的作用。《食俗传说》将探讨这些禁忌的起源和演变，例如，为什么某些民族不食用猪肉或牛肉？为什么在特定时期要避免食用某些特定种类的食物？这些看似不合理的规约，背后隐藏着怎样的历史逻辑和文化智慧？食物与民间故事、传说：许多流传至今的民间故事和传说都与食物有着千丝万缕的联系。食物往往是故事发展的关键元素，或者是推动情节发展的动力。这本书将为你呈现一些充满想象力的关于食物的传说，例如，关于能够带来好运的魔法面包，或者能够治愈一切疾病的神奇汤药。这些故事不仅展现了人们丰富的想象力，也反映了他们对食物的期待与敬畏。地方特色与地域文化：不同地域的气候、土壤、特产决定了其独特的饮食文化。《食俗传说》将聚焦于一些鲜为人知但极具地方特色的饮食习俗，让你了解同一类食物在不同地域是如何被赋予不同的文化内涵和食用方式的。我们会追溯这些习俗的根源，理解它们是如何与当地的自然环境、历史发展和社会结构相互作用而形成的。《食俗传说》并非旨在评判或推广任何一种饮食文化，而是以一种开放、尊重和欣赏的态度，去呈现人类饮食世界的多样性与丰富性。它鼓励读者跳出固有的思维模式，用一种全新的视角去审视我们每天接触的食物，去发现那些隐藏在餐桌下的，关于人类生存、信仰、情感和智慧的深刻故事。阅读这本书，你将不仅仅是了解“吃什么”，更是了解“为什么吃”，以及“如何带着情感和意义去吃”。它是一次深入人心的文化探索，一次触动灵魂的美食之旅。无论你是一位美食爱好者，还是一位对人类文化充满好奇的探索者，都能在这本书中找到引人入胜的内容，并获得意想不到的启发。它是一份写给所有热爱生活、热爱食物的人们的珍贵礼物，为你打开一扇通往更广阔、更精彩的世界的大门。