具体描述
★不可思議的華麗陣容、第一本囊括 台灣重量級美食名家的品味聖經：
阿嬌、阿基師、葉怡蘭、胡天蘭、瀨上剛、韓良憶、伊格爾、劉冠麟、梁幼祥、程安琪、束煥新、王宣一、柯俊年、詹姆士、毛瑞之（Dr. Wolfram Moritz）
★不必為了聚餐要去哪裡吃而苦惱！跟著15位老饕吃特色餐館、欽點各大菜系經典料理與小點：
鼎泰豐：菜肉蒸餃
信遠齋：醬肘子
欣葉餐廳：潤餅和菜脯蛋
京華圓：沙鍋魚頭
九記：鹹魚肉餅
滿香園：避風塘炸雞翅
泓品牛排：肋眼「眉毛肉」
三分俗氣：燉雞湯
香宮：鹹蛋肉片湯
東餐廳：乾燒大蝦
新利大雅：紅糟鰻
雙連圓仔湯：燒麻糬
炒、煎、煮、炸、爆、烤、燻、燙、拌、滷、煨、煲、悶……
台灣小吃、福州菜、江浙菜、北方麵食、台菜、日本料理、韓國美食、俄羅斯餐廳、奧地利甜點……
有大餐廳名滿天下，有小館子同樣迷人。
★美食之道，就在於用料理說出動人的故事。
有蘊含愛情的料理、有達人推薦、有兒時滋味、有世家氣派的宴席料理、有蘊含文化的小吃、有味蕾的尋寶地圖……15位在美食品味界各負盛名的老饕，回憶心目中最珍貴的美食地圖，推薦他們從小到大吃不膩的好菜、好館子。
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
这本《說食在的》书名就透着一股子朴实劲儿，一开始还以为会是什么关于食物的营养成分、烹饪技巧之类的实用指南，但翻开之后，才发现它带给我的远不止这些。作者用一种非常个人化的叙事方式，将那些平凡的食物置于时间的洪流中，一点点挖掘出它们背后蕴含的故事。我特别喜欢其中关于“家常菜”的那几章，里面没有华丽的辞藻，也没有复杂的技术，只是简单地描述了母亲在厨房里忙碌的身影，灶台边氤氲的热气，以及那一道道承载着岁月味道的菜肴。读着读着，我仿佛能闻到空气中弥漫着的饭菜香，听到锅碗瓢盆碰撞出的交响乐，更能感受到那份来自食物的温暖和慰藉。作者并没有刻意去渲染“乡愁”或者“怀旧”，而是通过一种极其自然流畅的笔触，将读者带入到一种温情脉脉的氛围中。他讲到小时候偷吃糖的情景，讲到在外求学时对家乡味道的思念，甚至讲到一次失败的烹饪经历所带来的沮丧，这些细节都如此真实，如此 relatable。它不像很多美食评论那样，充斥着各种专业术语和高端食材，而是更贴近生活，更触及人心。每次读到关于某种食物的段落，都会勾起我很多回忆，比如小时候奶奶做的红烧肉，那种肥而不腻、入口即化的口感，至今仍然是我的味蕾记忆中最深刻的印记。这本书让我重新审视了食物在我们生活中的意义，它不仅仅是果腹之物，更是情感的载体，是记忆的锚点，是连接过去与现在的桥梁。我开始更加留意我每天吃下的每一口饭菜，去感受其中的味道，去体会它所带来的能量，去思考它背后可能的故事。这种对食物的“慢”下来，让我觉得生活本身也变得更加充实和有意义。
评分《說食在的》这本书，与其说是一本写“吃”的书，不如说是一本写“生活”的书，而食物，只是它用来承载生活万象的载体。作者的文字功底非常扎实，但又丝毫没有故作高深的感觉，读起来就像在和一位老朋友聊天，真诚而又坦率。他没有刻意去标榜某种饮食理念，也没有贬低任何一种食物，而是以一种开放的心态，去观察、去品味、去体悟。我尤其欣赏作者在描写一些日常食物时所展现出的细腻观察力。比如，他可以从一颗普通的番茄，联想到它从种子到成熟，经历阳光雨露，最终被端上餐桌的过程，并在其中看到生命的力量。或者，从一碗热腾腾的面条，谈到制作者的手温，谈到食材的新鲜度，谈到对客人的一份心意，这些看似微不足道的细节，在作者的笔下却变得意味深长。这本书给我最深的触动在于，它让我意识到，我们常常忽略了身边最平凡的幸福。我们总是追逐着遥不可及的理想，却对触手可及的美味视而不见。作者通过他的文字，像一面镜子，照出了我们生活中被忽略的美好。我开始尝试着去用一种更加“有意识”的方式去进食，不再是机械地吞咽，而是去感受食物的质地、香气和味道，去体会每一口食物带给身体的滋养。这种体验，让我觉得每一次用餐都变成了一种仪式，一种与自我和解、与世界连接的方式。读完这本书，我发现自己不再焦虑于“吃什么”，而是更加关注“如何吃”，以及在“吃”的过程中，我所获得的宁静和满足。它让我明白，真正的“吃货”，不仅仅是懂得品尝山珍海味，更重要的是懂得品味生活本身。
评分《說食在的》这本书，就像一个温柔的向导，引领我重新认识“吃”这件再平常不过的事。作者的文笔非常平实，但字句之间却蕴含着一种深沉的智慧。他没有试图去教导读者什么“高级”的饮食技巧，也没有去推崇某种“网红”的食谱，而是以一种极其真诚的态度，去分享他对食物的体悟。我特别喜欢他对于“家常味”的描写，那些在许多人看来平淡无奇的菜肴，在作者的笔下却闪耀着温暖的光芒。他讲到儿时和小伙伴们一起分享的零食，讲到外婆亲手做的点心，讲到父母辛勤劳作后桌上的饭菜。这些回忆，虽然没有惊天动地的故事，却充满了生活的气息和浓浓的亲情。读着这些文字，我仿佛也能回到自己的童年，回到那些充满烟火气的日子。这本书让我明白，食物不仅仅是满足口腹之欲的工具，更是承载情感、连接记忆的纽带。作者的叙事方式非常细腻，他能够捕捉到那些常人容易忽略的细节，并将它们放大，使其变得充满意义。比如，他可以写一块陈皮，从它的来历、它的陈化过程，到它在菜肴中扮演的角色，都娓娓道来，让我觉得即使是最不起眼的食材，也拥有自己的故事。读完这本书，我开始更加关注食物背后的故事，关注它们是如何来到我们餐桌上的，关注它们所代表的文化和历史。我不再仅仅满足于食物的美味，而是更加注重食物带给我的情感体验和精神滋养。
评分当我翻开《說食在的》这本书时，我并没有预设任何期待，只是带着一份好奇。然而，这本书却以一种极其温和的方式，悄悄地触动了我。作者的文字，就像一股清泉，滋润着我干涸的心田。他没有用宏大的叙事，也没有华丽的辞藻，只是用最质朴的语言，讲述着关于食物的种种。我特别喜欢他对于“食物的温度”的描绘。他能够从一道菜的香气，从它的口感，感受到其中蕴含的制作者的温度，以及它所带来的温暖。比如，他写到冬天里的一碗热汤，不仅仅是驱散了寒冷，更带来了心灵的慰藉。他写到夏日里的一份冷饮，不仅仅是消暑解渴，更带来了清爽的愉悦。这些细微的感受，却能引起我强烈的共鸣。这本书让我意识到，我们常常在追求“味道”的极致，却忽略了食物所带来的“温度”，以及这种温度所蕴含的情感。作者的文字，引导我重新去关注食物本身，去体会它所带来的生命力，去感受它与我们生活的连接。它让我明白，每一次进食，都是一次与世界对话的机会，一次与自我和解的仪式。读完这本书，我感觉自己对生活的感知更加敏锐，也更加懂得去珍惜那些平凡的幸福。
评分不得不说，《說食在的》这本书的书名颇有深意，一开始我还以为是某种新派的烹饪理念，但翻开之后，才发现它远不止于此。作者以一种非常个人化、生活化的视角，将食物与情感、记忆、人生哲学巧妙地融合在一起。他没有像许多美食家那样，用大量华丽的词藻去描绘食物的外观或口感，而是更侧重于食物所承载的文化、历史和人情味。我尤其喜欢其中关于“季节性食物”的篇章，作者娓娓道来，讲述了不同季节里，人们会吃到什么样的食物，这些食物又如何与节气、习俗紧密相连。读到关于春日鲜笋的描写，我仿佛能闻到泥土的清新气息，感受到春天生机勃勃的力量；读到关于冬日炖菜的描述，我又能感受到炉火的温暖，以及家人围坐在一起的温馨。作者的文字有一种魔力，能够将那些最平凡的食物，赋予生命和温度。他并没有刻意煽情，但字里行间流露出的真挚情感，却能轻易地触动读者内心最柔软的地方。这本书让我开始反思自己对食物的态度。我过去总是在追求新奇和刺激，却忽略了那些最朴实、最家常的味道。作者的提醒，让我意识到，那些我们习以为常的食物，其实蕴含着丰富的文化和情感。它教会我，用心去感受食物，不仅仅是舌尖上的享受，更是一种对生活的热爱和对生命的敬畏。读完这本书，我开始更加珍惜每一次用餐的机会，不再是匆忙地解决生理需求，而是将其视为一种与自己对话、与世界连接的时刻。
评分《說食在的》这本书，读起来就像在进行一场心灵的漫步，而食物，则是这场旅途中最温柔的风景。作者的笔触极其细腻，他能够用最朴素的语言，描绘出食物背后隐藏的情感和故事。我常常在阅读时，会不由自主地陷入沉思，仿佛被带入到作者所描绘的场景之中。比如，他写到小时候偷尝母亲做的点心，那种小心翼翼又充满期待的心情，我感同身受。他写到在异乡品尝家乡菜，那种淡淡的乡愁和温暖的慰藉，也让我心生共鸣。这本书让我意识到，食物不仅仅是为了填饱肚子，它更是情感的载体，是记忆的容器，是连接人与人之间最直接的纽带。作者没有刻意去渲染某种“美食主义”，也没有去批判任何一种饮食习惯，他只是用一种平和、包容的态度，去展现他对食物的理解。他能够从一粒米、一根菜，看到生命的循环和自然的馈赠。他能够从一道菜、一顿饭，看到人情冷暖和生活百味。读完这本书，我发现自己对食物的看法发生了微妙的变化。我开始更加关注食物的来源，关注它们所蕴含的文化和故事，而不是仅仅停留在味道的层面。我开始尝试着用一种更加感恩的心态去进食，去体会食物带给我的营养和能量。
评分《說食在的》这本书，给我最大的感受就是“真”。作者的文字非常真诚，没有半点虚伪和做作，他只是用最朴素的语言，讲述着他对食物的理解和感悟。我尤其喜欢他对于“食物与记忆”的连接。他能够从一道菜、一种食材，唤醒自己深埋的记忆，并且将这些记忆以一种非常生动的方式展现出来。比如，他写到小时候吃过的某种糖果，就能勾起一段关于童年玩伴的往事；他写到家乡的一种特色小吃，就能勾起一段关于亲人的温暖回忆。这些描写，虽然简短，却充满了情感的张力，让我忍不住跟着他一起回忆。这本书让我意识到，食物不仅仅是满足生理需求的工具，更是承载情感、连接情感的载体。它能够帮助我们穿越时空的限制，重温那些珍贵的时刻。作者的文字，就像一瓶陈年的老酒，越品越有味道。他并没有刻意去强调什么人生哲理，但字里行间却流露出一种对生活的热爱和对生命的敬畏。读完这本书，我开始更加主动地去记录自己的饮食经历，去捕捉那些隐藏在食物背后的故事，因为我知道，这些都是生命中最宝贵的财富。
评分刚拿到《說食在的》这本书，就被它朴实无华的书名所吸引。我一直认为，关于“吃”的书，要么是炫技的，要么是说教的，但这本书却给了我完全不同的感受。作者以一种非常温和、内敛的方式，分享了他对食物的理解和感悟。他没有宏大的理论，也没有犀利的批判，只是用最真诚的语言，讲述着那些关于食物的点点滴滴。我尤其欣赏作者对“平凡食物”的珍视。他能够从一碗简单的白米饭，写出其中的米香、米质，写出它所代表的生命力；他能够从一个普通的馒头，写出面粉的筋道、发酵的奇妙，以及它所承载的朴实的美德。这些描写，没有华丽的辞藻，却充满了生活的温度和智慧。这本书让我重新审视了自己对食物的态度。我常常过于追求“精致”和“新奇”，却忽略了那些最基本、最朴素的味道。作者的文字，像一股清流，涤荡了我浮躁的心灵。它让我明白，真正的美味，往往蕴藏在最平凡的食物之中，而对食物的品味，也应该是对生活的一种尊重和热爱。我开始尝试着放慢进食的速度，去细细品味每一口食物的味道，去感受它带给身体的能量。这种体验，让我觉得每一次用餐都变成了一种修行，一种与内心对话、与世界和解的方式。
评分《說食在的》这本书，给我的感觉就像是坐在自家厨房里，听长辈闲话家常。作者的语言非常朴实，没有丝毫的矫揉造作，却有一种直击人心的力量。他讲述的都是些再平常不过的食物，比如米饭、面条、蔬菜、水果，但通过他的笔触，这些食物仿佛都拥有了生命，充满了故事。我特别喜欢他关于“时令食物”的描写，他能够用一种非常诗意的方式，描绘出不同季节的食材所带来的独特风味。比如，他写到春天的野菜，仿佛能感受到泥土的芬芳和生命的萌动；他写到夏天的瓜果，仿佛能感受到阳光的炙热和甘甜的滋润。这些描写，没有华丽的辞藻，却充满了画面感和生活气息。这本书让我开始重新审视自己对食物的态度。我过去常常追求“高大上”的食物，却忽略了身边最普通、最家常的味道。作者的文字，像一面镜子，照出了我内心深处对质朴和真实的渴望。它让我明白，真正的美味，不一定需要昂贵的食材和复杂的烹饪，它往往蕴藏在最平凡的食物之中。读完这本书，我开始更加用心去感受每一次用餐，去体会食物带给我的温暖和能量。
评分这是一本让我真正“看”到食物的书，《說食在的》。作者的叙事方式非常独特，他不像一般的作家那样，用大段的篇幅去描写场景或人物，而是将焦点巧妙地集中在食物本身。然而，通过对食物的细致描绘，我却能清晰地感受到作者的情绪、他的过往，以及他对生活的热爱。我尤其喜欢他对于“味道”的解读。他并没有用什么复杂的形容词，而是用最贴切、最生活化的语言，来表达食物的香、甜、酸、辣、苦、咸。比如，他写到一道家常菜，会提到“小时候的味道”，或者“妈妈的味道”，这些简单的词汇，却蕴含着无限的情感和回忆。读着这些文字，我仿佛也能尝到那种味道，感受到那种温暖。这本书让我意识到，我们对食物的认知，往往停留在表层。我们只关注它是否美味，是否健康，却很少去思考它背后的故事，它所承载的文化，以及它如何与我们的生活发生连接。作者的文字，就像一把钥匙，打开了我对食物更深层次的认知。我开始更加留心我所吃下的每一口食物，去体会它的质地，去感受它的香气，去思考它可能的故事。这种对食物的“慢”下来，让我觉得生活本身也变得更加丰富和有层次。
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