具体描述
《人工嗅觉与人工味觉(第2版)》从生物和工程相结合的角度，在国内首次较全面地介绍了人工嗅觉和人工味觉的基本原理和工程实现，集中展示了作者十多年来进行的有关人工嗅觉与人工味觉方面的研究成果以及目前国际上最新研究进展。《人工嗅觉与人工味觉(第2版)》共六章，分别论述了人工嗅觉与人工味觉近20年来的发展、生物嗅觉与味觉的神经生理模型及其仿真研究、人工嗅觉与味觉感受器的设计与研制、嗅觉与味觉的信息处理和模式识别技术、人工嗅觉和味觉图像传感器及其检测技术和人工嗅觉与人工味觉在环境及生物医学等领域中的广泛应用。
《人工嗅觉与人工味觉(第2版)》适合的读者为生物医学工程、生物工程、神经生理学、化学生物传感器专业的工作者，也适合于对交叉学科感兴趣的大专院校的师生阅读参考。
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用户评价
《人工嗅觉与人工味觉》这本书给我带来的最大启示是，我们对感官的理解是如此有限，而科技的力量又是如此无限。作者在描述人工嗅觉的构建时，详细介绍了气味分子的化学结构、挥发性以及它们与嗅觉受体的相互作用。他甚至探讨了如何通过“嗅觉编码”来重现复杂的香气，这让我联想到，未来我们或许能够通过数字信号来传递和分享各种香气，就像我们现在分享音乐和视频一样。这种跨越时空、超越物理界限的感官体验，仅仅是想象就足以令人激动。
评分阅读《人工嗅觉与人工味觉》的过程，就像是在探索一个全新的科学前沿领域。我一直对味觉和嗅觉这两个与我们日常生活息息相关，却又常常被我们忽略的感官充满好奇。这本书恰好满足了我的求知欲。它从最基础的化学物质构成，到复杂的神经信号传递，再到最终的大脑感知，层层递进地解析了味觉和嗅觉的奥秘。作者在描述人工味觉的实现过程中，不仅深入浅出地介绍了电子舌（electronic tongue）和电子鼻（electronic nose）等关键技术，还探讨了它们在食品安全检测、环境保护以及医疗诊断等领域的巨大应用潜力。我印象深刻的是，作者通过大量的实例，将抽象的技术概念具象化，例如如何通过人工味觉系统检测食品中的有害物质，或者如何通过人工嗅觉系统诊断疾病的早期信号。
评分这本书的写作风格非常吸引人，作者善于将复杂的科学理论用通俗易懂的语言表达出来。在“人工味觉”的部分，作者着重介绍了味觉识别系统的基本原理，包括味觉传感器、信号处理和数据分析等关键环节。他通过对不同食品的味觉特征进行分析，展示了人工味觉系统在食品品质控制、新品研发等方面的实际应用。我特别喜欢他对“味觉记忆”和“味觉习惯”的探讨，以及如何通过人工味觉系统来帮助人们改变不良的饮食习惯，例如减少糖分或盐分的摄入。
评分这本书的开篇就以一个引人入胜的场景吸引了我：一个失聪多年的作曲家，通过某种先进技术重新“听”到了世界的乐章。虽然这个场景是虚构的，但它很好地引入了本书的核心主题——如何利用科技恢复或增强人类的感官能力。作者在“人工嗅觉”的部分，详细介绍了气味感知器（olfactory sensors）的设计原理，以及如何将其集成到各种设备中，例如能够闻出特定化学物质的机器人，或者能够模拟香水成分的调香辅助系统。更让我惊叹的是，作者对“记忆与气味”之间联系的探讨，以及如何通过人工嗅觉系统来唤起特定记忆或情绪。这似乎打开了一扇通往情感科技的大门，令人遐想联翩。
评分这本书的内容让我对“感知”有了更深层次的理解。作者在“人工嗅觉”方面，详细介绍了嗅觉系统如何将化学信号转化为神经信号，并最终在大脑中形成气味感知。他探讨了气味识别的精度和范围，以及如何通过人工嗅觉系统来检测环境中微量的污染物或有毒气体。令我印象深刻的是，作者还讨论了嗅觉在情感识别中的作用，例如通过分析人体的分泌物来判断其情绪状态，这在心理学和人机交互领域都具有巨大的应用前景。
评分我一直认为，人类的五感是连接我们与世界的重要桥梁，而嗅觉和味觉又是最原始、最本能的感官。这本书的出现，恰好填补了我在这方面的知识空白。作者在“人工味觉”的章节中，不仅详尽地介绍了电子舌的技术发展历程，还对其在食品工业中的应用进行了深入的剖析。他提到了如何利用人工味觉系统来评估食品的新鲜度、风味特征以及加工过程中的品质变化。更令我兴奋的是，作者还展望了人工味觉在“美食创作”中的潜力，例如如何通过精准的味觉模拟，来帮助厨师创造出更具层次感和创新性的菜肴。
评分这本书的视角非常独特，它没有局限于技术的“如何实现”，而是更多地关注“为何要实现”以及“实现后会带来什么”。作者在“人工嗅觉”的部分，花了相当多的篇幅来阐述嗅觉在人类交流、社会互动以及情感表达中的作用。他探讨了如何通过模拟嗅觉来增强虚拟现实的沉浸感，例如在游戏或电影中，让观众能够“闻”到场景中的氛围；也讨论了在医疗领域，如何通过人工嗅觉系统来检测患者的呼吸气味，从而辅助诊断糖尿病、癌症等疾病。这些应用场景的描绘，让我看到了技术背后真正的人文关怀和对生命质量提升的追求。
评分《人工嗅觉与人工味觉》这本书为我打开了一个全新的认知世界。我一直对人类的感官系统充满好奇，而这本书则提供了一个前所未有的视角来审视嗅觉和味觉。作者在“人工味觉”的部分，详细阐述了电子舌在食品安全检测中的作用，例如如何快速准确地检测食品中的添加剂、农药残留以及微生物污染。他还探讨了人工味觉在个性化健康管理方面的潜力，例如通过监测味觉变化来评估身体状况，并为个体提供定制化的饮食建议。这种将前沿科技与日常生活紧密结合的叙述方式，让我对未来的生活充满了期待。
评分这本书的书名让我立刻联想到了科幻小说里那些能够模仿甚至超越人类感官的先进技术，但当我真正翻开它时，才意识到它所探讨的远不止于此。作者以一种极为严谨但又不失生动的笔触，为我们构建了一个关于“人工嗅觉”和“人工味觉”的宏大图景。它不仅仅是对现有技术的罗列，更像是对未来可能性的一次深度探索。我尤其被其中关于气味识别和信息传递的章节所吸引，作者详细阐述了如何通过模拟嗅觉神经元的工作原理，构建出能够识别复杂气味分子的传感器，并且这些传感器可以被编程来记录、分析甚至重现特定的气味。这让我不禁想象，未来我们是否能够通过手机发送一段“气味信息”来与朋友分享美食的香气，或者在家中就能体验到遥远国度的异域风情。
评分在我看来，《人工嗅觉与人工味觉》不仅仅是一本技术科普读物，更是一本充满哲学思考的著作。作者在介绍人工味觉的构造时，深入探讨了“味道”的本质究竟是什么。我们所感受到的甜、酸、苦、辣、咸，仅仅是化学物质与味蕾的相互作用，还是包含了更深层次的文化、心理和社会因素？书中对味觉识别算法的阐述，以及如何模拟人类味觉的复杂性和多样性，都让我对“味觉”这一概念有了全新的认识。我尤其喜欢作者在讨论“人工调味”时所展现的创造力，比如如何通过精确控制不同化学物质的组合，来创造出前所未有的新口味，或者如何根据个人的健康状况和口味偏好，定制个性化的“美味”体验。
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