本書從法國社會曆史變遷和自然環境的縱橫雙綫研究法國美食的産生和發展的文化傳統及美食風俗的形成及地理分布，以美食這一社會文化側麵透視法國的民族性格，廣泛涉及宗教、政治、文學藝術和人文地理等諸多方麵，賦予學術研究以靈魂和激情。
美食，是曆史，是文化，更是品位。
本書是一部全方位、多角度展示法國美食文化的文集，作者通過搖曳生姿的文筆，帶領讀者領略法國乾酷之異馥，吐納波爾多佳釀之奇香，品評青蛙與牡蠣之真味，揭開法蘭西美食文化的神秘麵紗。通過拉動美食這根綺麗奢華的綫，串起人類史上閃閃發亮的曆史況味和文化思考。
圖書目錄
前言
導言
第一章
法國，美食傢的樂土還是故鄉？
高盧與日耳曼的遺産：鄉土的富足與社交
法國大餐和地區菜係：這是最近的發明嗎？
法國拉伯雷式的玩笑
第二章
愛吃在法國是一種罪過嗎？
最早的基督徒和飲食
中世紀的基督信仰與美味佳肴
純潔派禁欲主義的失敗
新教改革是反美食主義的嗎？
天主教改革或是閉目不見
第三章
第四章
結束語
注釋
具體描述
讀後感
翻译的非常非常差。 不知道这个作者什么身份，为何要在2015年选一本2012年的法国书、然后攒了一帮法语学生帮忙翻译？简直有辱人大出版社的声誉。 “关于勃艮第海滩葡萄农”.....“金色海岸的气候”。。。话说，勃艮第一个法国内陆省份哪里来的海？后来一问法国归来的葡萄酒专业...
評分翻译的非常非常差。 不知道这个作者什么身份，为何要在2015年选一本2012年的法国书、然后攒了一帮法语学生帮忙翻译？简直有辱人大出版社的声誉。 “关于勃艮第海滩葡萄农”.....“金色海岸的气候”。。。话说，勃艮第一个法国内陆省份哪里来的海？后来一问法国归来的葡萄酒专业...
評分翻译的非常非常差。 不知道这个作者什么身份，为何要在2015年选一本2012年的法国书、然后攒了一帮法语学生帮忙翻译？简直有辱人大出版社的声誉。 “关于勃艮第海滩葡萄农”.....“金色海岸的气候”。。。话说，勃艮第一个法国内陆省份哪里来的海？后来一问法国归来的葡萄酒专业...
評分翻译的非常非常差。 不知道这个作者什么身份，为何要在2015年选一本2012年的法国书、然后攒了一帮法语学生帮忙翻译？简直有辱人大出版社的声誉。 “关于勃艮第海滩葡萄农”.....“金色海岸的气候”。。。话说，勃艮第一个法国内陆省份哪里来的海？后来一问法国归来的葡萄酒专业...
評分翻译的非常非常差。 不知道这个作者什么身份，为何要在2015年选一本2012年的法国书、然后攒了一帮法语学生帮忙翻译？简直有辱人大出版社的声誉。 “关于勃艮第海滩葡萄农”.....“金色海岸的气候”。。。话说，勃艮第一个法国内陆省份哪里来的海？后来一问法国归来的葡萄酒专业...
用戶評價
當作社會文化史的趣味性閱讀還行，但總感覺翻譯的準確性有問題，但有些地方翻譯得還挺好，不知道怎麼迴事。高老師的總序寫得還是很好的。
评分如果說能記住一星半點兒的就是好書，那我還記得我看過它。。。請忽略我的奧森海默。。。。
评分當作社會文化史的趣味性閱讀還行，但總感覺翻譯的準確性有問題，但有些地方翻譯得還挺好，不知道怎麼迴事。高老師的總序寫得還是很好的。
评分太糙瞭。一般的泛泛而談，並沒有凸顯法蘭西美食的特質。
评分翻譯特彆糟糕，窩大概07年讀的時候基本上每一章節都有大量的錯誤……印象特彆深刻的有“路易十五怯弱的父親路易十三”
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