轻松学西餐

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出版者:中国大百科全书出版社
作者:《贝太厨房》工作室
出品人:
页数:208
译者:
出版时间:2013-1
价格:32.80元
装帧:
isbn号码:9787500090298
丛书系列:贝太厨房
图书标签:
  • 美食
  • 西餐
  • 烹饪
  • 食谱
  • 生活
  • 料理
  • 饮食
  • 餐饮
  • 西餐
  • 烹饪
  • 美食
  • 家庭厨房
  • 简单菜谱
  • 实用技巧
  • 入门指南
  • 美味佳肴
  • 饮食健康
  • 轻松学习
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具体描述

《轻松学西餐》教你不必去昂贵的西餐厅,一个人在家也可以轻松实现的85道人气西餐,随时在与家人、朋友的聚会中显摆吧!西餐这个字眼,往往让一般人心生向往却又望而却步。是不是只有在一掷千金的高级餐厅,才可以享受到地道的西式美食,又或者区区预算,就得忍受小餐馆不入流的菜式?精通生活艺术的贝太厨房汲取五星级酒店大厨的多年心得,为大家推出这本书,选用最经典的菜式,以步骤明晰的方式,将西餐的主要技法和理念展现无遗。让每个人都可以做出地道的、美味的西餐,为自己的生活增添色彩。

作者简介

目录信息

头盘
凯撒沙拉
芝麻菜奶酪沙拉
番茄奶酪沙拉
土豆沙拉
番茄鸡蛋橄榄沙拉
意式海鲜沙拉
美奶滋沙拉
泰式海鲜粉丝沙拉
意式鸡肉橙柚沙拉
火腿青豆沙拉
鸡肝意面沙拉
烟熏三文鱼意面沙拉
烟熏三文鱼沙拉
华尔道夫沙拉
香草黑椒烤蘑菇
芦笋牛肉卷
香草烤时蔬

奶油蘑菇汤
土豆大葱汤
香草番茄汤
迷迭香芸豆汤
西班牙冷汤
意大利蔬菜汤
洋葱汤
奶油胡萝卜汤
奶油芦笋汤
奶油培根西兰花浓汤
罗宋汤
主菜
奶油烩蘑菇
椒炒意大利面
俱乐部三明治
香煎羊排配薄荷烤南瓜
香橙煎鸭胸
鸭肝酱配面包
牛肉汉堡
意式萨拉米香肠比萨
茄子番茄炒意大利面
柠汁香草烤春鸡
培根番茄烤蛋
培根蛋黄奶油意大利面
香煎海鲈鱼
鲜虾番茄意大利面
红酒烩牛肉
腌三文鱼
奶汁烩青口
烤香草五花肉卷
香煎沙朗牛排
柠香三文鱼配黄油土豆
香烤牛里脊
煎猪排配苹果芥末
法式蓝带芝士炸鸡排
奶油蔬菜烩饭
奶酪煎鸡腿
奶酪菠菜酿肉卷
红酒汉堡排
火腿煎小牛肉饼
啤酒焖猪里脊
番茄奶酪比萨
甜品
蛋奶华夫饼
法式吐司配草莓酱
奶油松饼
蜜桃酸奶冻
奶油焦糖布丁
苹果派
巧克力慕斯
蛋奶酥
奶酪蛋糕
芒果椰味冰沙
红酒梨
小食
蒜香面包
炸鸡柳
培根香草薯角
大虾面包塔
鸡汁薯泥
番茄香草面包塔
奶香芝士薯泥
什锦果仁
橄榄油浸香蒜
魔鬼蛋
烤奶酪片
香炸鱿鱼
炸鸡翅
烧烤虾串
菠菜豌豆煎蛋饼
蒜香锡纸烤土豆
墨西哥沙拉配玉米饼
基础知识
西餐调味料
基础酱料汁调制
西餐礼仪
· · · · · · (收起)

读后感

评分

很实用的菜谱,只有屈指可数的几个菜需要用到烤箱,其他都是日常炊具就可以完成的。覆盖的类型比较全,头汤,沙拉,主食,甜点,都有,也都不算复杂,比较好操作。材料大体上好买。对于业余心血来潮偶尔做做西餐的人,还是很有用处的。

评分

很实用的菜谱,只有屈指可数的几个菜需要用到烤箱,其他都是日常炊具就可以完成的。覆盖的类型比较全,头汤,沙拉,主食,甜点,都有,也都不算复杂,比较好操作。材料大体上好买。对于业余心血来潮偶尔做做西餐的人,还是很有用处的。

评分

很实用的菜谱,只有屈指可数的几个菜需要用到烤箱,其他都是日常炊具就可以完成的。覆盖的类型比较全,头汤,沙拉,主食,甜点,都有,也都不算复杂,比较好操作。材料大体上好买。对于业余心血来潮偶尔做做西餐的人,还是很有用处的。

评分

很实用的菜谱,只有屈指可数的几个菜需要用到烤箱,其他都是日常炊具就可以完成的。覆盖的类型比较全,头汤,沙拉,主食,甜点,都有,也都不算复杂,比较好操作。材料大体上好买。对于业余心血来潮偶尔做做西餐的人,还是很有用处的。

评分

很实用的菜谱,只有屈指可数的几个菜需要用到烤箱,其他都是日常炊具就可以完成的。覆盖的类型比较全,头汤,沙拉,主食,甜点,都有,也都不算复杂,比较好操作。材料大体上好买。对于业余心血来潮偶尔做做西餐的人,还是很有用处的。

用户评价

评分

果真轻轻松松可以学会

评分

應該可以算西餐入門級食譜了吧。非常全面,初學者必備。

评分

每次随后一翻,就翻到我感兴趣的那款,哎,我在上班,好不好

评分

看着很容易上手的菜式,让人读完跃跃欲试,就是里面的香料不知哪里有卖?

评分

挺不错的。

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