圖書標籤: 飲食  美食  文化  王敦煌  隨筆  散文  吃主兒  *三聯·閑趣坊*   

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學做菜，這個菜好做不好做隻是一個方麵，而最容易學會的、學得最好的是你最喜歡吃的菜。

最迷人的是其中那種清末明初世傢子弟的風貌 幾十年如一日按照西方傳統吃著煎吐司喝牛奶在床上吃早餐的祖父 滿清貴族齣身的廚娘 這樣的傢庭裏成長齣來的 必然是吃主兒啊

怎麼說呢？他們一傢子確實是吃主兒，在這事兒上確實認真琢磨，不過口味上，北京吃法還是有點粗糙。玉爺和張奶奶的描寫真吸引人，真想知道他倆後來的故事

最迷人的是其中那種清末明初世傢子弟的風貌 幾十年如一日按照西方傳統吃著煎吐司喝牛奶在床上吃早餐的祖父 滿清貴族齣身的廚娘 這樣的傢庭裏成長齣來的 必然是吃主兒啊

地道京片子，純粹吃主兒

你真的会吃吗？ 文/小燚 2015年的每一天，吃饭前拍张照片我们就可自称吃货，于是我们都是吃货。 而上世纪五六十年代的北京，能被称之为吃主儿的人可就没有那么多了。 问：什么人能称之为吃主儿？ 答：会买、会做、会吃。 有人会说，那也不是啥难事儿啊。 且看详细分解：每...  

在此之前的许久,我看过一打的作家写出来的漫谈.从亦舒的书里面跟她道是有共鸣,因为跟上海都有点渊源. 然后就是李碧华,以及蔡谰等等. 李碧华是港人.说的吃的东西不知道都么的学院派.在南京接头也不难找到的鱼蛋. 看吃主儿,是改变我对吃的一大看法的书. 食不在多,好吃就OK.所有好...  

《吃主儿》，王敦煌著 　　　　 　　王敦煌是“京城第一玩家”王世襄先生的公子，《吃主儿》是王敦煌记录自己儿时家里饮食起居的回忆录，也记载了很多老北京吃食的做法（菜谱）。《吃主儿》另有独特之处，是对老家人玉爷和张奶奶这两位末代八旗子弟的观察和记录，二位出生时家...  

吃看似很平常，其实却大有讲究。 梁实秋曾说，三等人讲究住，二等人讲究穿，一等人讲究吃。中国早在几千年前就在“吃”上下了许多功夫，传到现在，物质得到了极大的发展，饮食文化更是发展到了顶峰。粤菜、鲁菜、淮阳菜、川菜、户菜等，不同菜系，不同的人偏爱。正所谓“萝...