图书标签: 饮食  美食  文化  王敦煌  随笔  散文  吃主儿  *三联·闲趣坊*   

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2014131,很有收获啊～

感觉可以当一本菜谱，但说的多是北方菜，所以我没那么大的热情，不过，对比这些年的吃主儿与所谓美食家，发现时代终是一去不返

怎么说呢？他们一家子确实是吃主儿，在这事儿上确实认真琢磨，不过口味上，北京吃法还是有点粗糙。玉爷和张奶奶的描写真吸引人，真想知道他俩后来的故事

吃了几十年爆炒爆炸重油重口味的川菜，真觉得只有书里写的这些注重食材本味的料理才配得上书里那个年代还没绝迹的极品食材，美食和美食的故事差别甚大，而也只有那个年代的文化人能把美食的故事讲出配得上那些美食的滋味。。。

真有意思。

话说最近又开始翻 吃主儿 这本书，发觉很多评价不高的原因在于该书的文笔过于简陋，还有拿 老饕漫笔 来比较的。可是我的观感恰恰相反，这部书的优势就在于他虽然是个公开出版物，但没有出版物的那种匠气，就是时不时来个 唐诗宋词 啊，时不时来个设问反问啊。 　　这类多...  

叫我看，这就是本菜谱，适合裁成一页一页的，把要用的拢到一起，如法炮制。或者就下电子档的，直接把要用的菜谱打印出来。 虽然作者明确说了，这并不是一本菜谱。 作者王敦煌，是王世襄的儿子。王世襄号称京城第一大玩家，样样精通，其中便包括了烹饪。王老爷子会买，会做，...  

一向喜欢吃。顺带喜欢谈吃的文章。从古到今，说吃的散文读了不少。最喜欢的还是汪曾祺和王敦煌两位。汪的文章好，但是常有重复，一本集子不小心就读到一模一样的文字嵌在不同的标题下面。王的文章精细，但是那过份讲究物尽其用的小家子气，我也不喜欢。 以前拜服在人家的名声...  

这本书是在我爸爸那里找到的 以前只看了糖市这段 觉得描写很有童趣很有意思 直到最近看完了整本书 发觉这本书并不只是讲老北京的吃 还有文化 里面还有整个家族的历史渊源等内容 有很深的内涵 我曾看过一些读者批评过这本书的文笔简陋 可我认为与其说是简陋不如说是朴实 以一个...

我喜欢看的书评 大约要具备这么几条: 别太长 别太显 最好调侃点个人感情和食腥荤素 当然这也很合乎我看书的胃口 买这本书的时候 是去书店闲逛 看见角落里一堆老北京系列 其中就有这本 当时我恰逢休假 没有去凑爬山涉水的热闹 学得很乖的找了个僻静房子 过我早睡晚起 生吃...