图书标签: 北京  饮食文化  美食  崔岱远  饮食  三联  文化  随笔   

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京味儿的续，北京的吃食和风土人情，读来亲切。

吃货作为一个身份，在今天已经沦为廉价的标签，成了用来混淆控制体重的无能的现实的借口。崔先生笔下的一日北京人，告诉我们吃货其实是有着最端正的生活态度的一伙人，他们对吃的要求不是贪，不是在旅途中胡乱吃些所谓名吃还要拿手机照下来炫耀的浮躁的人。吃货的特质就是耐得住等待，等待柿子熟，等待香椿抽芽，等待用大捆葱熬一小碗葱油烧海参的漫长过程。吃货要长于区分，味道的层次感需要他们耐心细心地层层剥离，而不是一水儿味精也妄称鲜香。崔先生笔下的老北京可爱之处是他们的闲，一快起来，飞速发展的城市化建设就成了那碗令人沮丧的炸酱面，辣死人的担担面了。

不错的小书，吃货们，看过来。后面再接着看《京味儿》

京味儿的续，北京的吃食和风土人情，读来亲切。

看完觉得没一样想吃的，狭隘地同情了一下北京人民…

路上，儿子跟我说“妈，咱聊5块钱的？”我说“好啊，咱聊些什么？”...他说--故事，于是我就跟他讲了《京味儿食足》里面涮羊肉的故事，回到家烁儿就开始读这本书了....孩子的知识面越广他的内涵就越丰富，我相信，当有一天他有机会和同学们分享京味儿题材的主题时会有好多讲的...  

路上，儿子跟我说“妈，咱聊5块钱的？”我说“好啊，咱聊些什么？”...他说--故事，于是我就跟他讲了《京味儿食足》里面涮羊肉的故事，回到家烁儿就开始读这本书了....孩子的知识面越广他的内涵就越丰富，我相信，当有一天他有机会和同学们分享京味儿题材的主题时会有好多讲的...  

认识老北京的美食，老北京的文化，从《京味儿》开始； 而在微博上知道崔老出新书了，第一时间在当当下单，而书到手之后，竟然开始了超级频繁的出差，以致于在书柜里静静的趟了好几个月； 这次出行带了，可惜只是翻了几页，而崔老的书，需要一读再读，里面写的是小吃美食，而传...  

这本书最亮点的地方就是以京味为载体，实际上探讨的是深厚的老北京文化。文字轻松诙谐，引人入胜，真真的能把人带到那种浓郁的北京味道里去。比如《单绷儿我喝蜜》这一篇是在《新京报》的连载上看到的：“冬天大人们会拿上几个冰疙瘩似的大柿子进屋，洗净了灰尘先放在一盆凉水...  

这本书可以说是我读过的众多美食相关书籍里，达到一个新的高峰的一本书。 其实一个人对于美食的酷爱，除了确实美食本身口味甚佳，引人流诞之外，很大程度上会和美食与他的旧时记忆相关。美食不仅是美食，它更是一种文化。如果一个人喜欢一种美食，那一般不仅仅是这种吃食本身的...