京味儿食足

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出版者:生活·读书·新知三联书店
作者:崔岱远
出品人:
页数:137
译者:
出版时间:2012-10
价格:23.00元
装帧:平装
isbn号码:9787108041791
丛书系列:
图书标签:
  • 北京
  • 饮食文化
  • 美食
  • 崔岱远
  • 饮食
  • 三联
  • 文化
  • 随笔
  • 京味儿
  • 饮食
  • 美食
  • 地方特色
  • 北京饮食文化
  • 传统小吃
  • 生活气息
  • 舌尖上的中国
  • 饮食文化
  • 食俗
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具体描述

这是继《京味儿》之后,崔岱远又一部介绍北京饮食文化、风土人情的作品。说北京,自然让人首先联想到四合院。《京味儿食足》自然少不了四合院里的吃食、风情,四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子,配上天棚、青瓦大鱼缸,中秋的要拜的“月光码儿”,那些个今天住楼房的人再也享受不到的京味儿,真叫人留恋;说京城的吃食,就不能不提到京城的“馆子”,去饭馆餐厅用餐,北京老话儿叫“下馆子”。北京的“八大楼”是鲁菜的馆子,“长安十二春”则是江南风韵,峨眉酒家、四川饭店虽立足京城较晚,经作者描绘,仍让人垂涎。当作者把饮食文化与百姓生活有机地融为一体,构成京城百姓的生活图景,不禁令读者食指大动之余,另有一番感慨。

作者简介

目录信息

京城的味道从哪来(代序)
四合院里
滋润莫过家常饭
天棚、鱼缸、石榴树
今晚的月光分外明
单背儿我喝蜜
一面一世界
好吃不过饺子
包子有肉不在褶儿上
下馆子
下顿馆子解解馋
乾隆遗风江南韵
人间有味是清欢
川菜未必麻辣烫
茶余饭后
礼轻情义重
京城三千碰头食儿
酱香蕴百味
京城之素
送君一壶香片
后记
· · · · · · (收起)

读后感

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用最北京的北京话,讲述北京的那些美食事儿;用最质朴的北京故事,渗透北京的那些吃文化。在那四合院里的吃食、风情,四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子,配上天棚、青瓦大鱼缸,中秋的要拜的“月光码儿”,那些个今天住楼房的人再也享受不到的京味儿,真叫人留恋;说京城的...  

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认识老北京的美食,老北京的文化,从《京味儿》开始; 而在微博上知道崔老出新书了,第一时间在当当下单,而书到手之后,竟然开始了超级频繁的出差,以致于在书柜里静静的趟了好几个月; 这次出行带了,可惜只是翻了几页,而崔老的书,需要一读再读,里面写的是小吃美食,而传...  

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这本书可以说是我读过的众多美食相关书籍里,达到一个新的高峰的一本书。 其实一个人对于美食的酷爱,除了确实美食本身口味甚佳,引人流诞之外,很大程度上会和美食与他的旧时记忆相关。美食不仅是美食,它更是一种文化。如果一个人喜欢一种美食,那一般不仅仅是这种吃食本身的...  

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路上,儿子跟我说“妈,咱聊5块钱的?”我说“好啊,咱聊些什么?”...他说--故事,于是我就跟他讲了《京味儿食足》里面涮羊肉的故事,回到家烁儿就开始读这本书了....孩子的知识面越广他的内涵就越丰富,我相信,当有一天他有机会和同学们分享京味儿题材的主题时会有好多讲的...  

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这本书可以说是我读过的众多美食相关书籍里,达到一个新的高峰的一本书。 其实一个人对于美食的酷爱,除了确实美食本身口味甚佳,引人流诞之外,很大程度上会和美食与他的旧时记忆相关。美食不仅是美食,它更是一种文化。如果一个人喜欢一种美食,那一般不仅仅是这种吃食本身的...  

用户评价

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冷饭不要炒的太多。。。。

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严禁空腹看此书!严禁!

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严禁空腹看此书!严禁!

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Kindle 在北京的地铁里读完了这本书,感受更微妙。

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很久没有看到这么喜欢的关于食物的书啦,感觉是真的行家哈哈。

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