具体描述
读后感
“京西香山的香山寺，自从改建香山饭店以后，每年秋日添卖‘真正松木烤肉’，不过太贵族化了，不是穷人所能寻的乐趣。京西青龙桥红山口，山势虽然不算太高，但能南望昆明湖玉泉山，北望画眉山下一带秋野，也很爽朗。家兄住在此地，每年拾存松塔。我在秋天必要去一两次，山头松...
评分P183 鸡丝巧冻 盐水鸡是四时咸宜的食品，夏天宜吃“酒醉鸡”，冬天宜吃“糟鸡”，春天色味全好的要属“鸡丝巧冻”。做法是当年大鸡一只，煺尽洗净，加猪爪尖一个，用盐水料酒煨烂，捞出，猪爪尖不要，将鸡汤淀清，澄去渣滓，倾入大盆盘中，然后把鸡脯嫩肉撕成细丝，撒放汤内，...
评分遥远的老北京《老北京的生活》 书做得很漂亮，翻开就是一张藏书票，里面图文结合，很厚重，不过图片一看就感觉来自遥远的过去，本来以为这本写老北京的书是现在的作品，仔细看看介绍才知道，这本书本身也是老北京的作品。 作者金受申生于1906年，算是民国的文人了。金...
评分P183 鸡丝巧冻 盐水鸡是四时咸宜的食品，夏天宜吃“酒醉鸡”，冬天宜吃“糟鸡”，春天色味全好的要属“鸡丝巧冻”。做法是当年大鸡一只，煺尽洗净，加猪爪尖一个，用盐水料酒煨烂，捞出，猪爪尖不要，将鸡汤淀清，澄去渣滓，倾入大盆盘中，然后把鸡脯嫩肉撕成细丝，撒放汤内，...
评分P183 鸡丝巧冻 盐水鸡是四时咸宜的食品，夏天宜吃“酒醉鸡”，冬天宜吃“糟鸡”，春天色味全好的要属“鸡丝巧冻”。做法是当年大鸡一只，煺尽洗净，加猪爪尖一个，用盐水料酒煨烂，捞出，猪爪尖不要，将鸡汤淀清，澄去渣滓，倾入大盆盘中，然后把鸡脯嫩肉撕成细丝，撒放汤内，...
用户评价
1989年二版，原作者1906.2－1968.1，文革吧？估计是前清遗老
评分1989年二版，原作者1906.2－1968.1，文革吧？估计是前清遗老
评分关于吃的那几章，简直看得我眼泪口水一齐掉下来！插图也嗲的，虽然不知道出自什么人的手笔……有一点点丰子恺的味道，私塾老先生用烟杆当教鞭敲学生脑袋图笑死人
评分与同类书相比，胜在多、全、细。三教九流都摸得透，上至皇城之内下至贩夫走卒，吃喝玩乐都通，文字也干净。且都写到技术流里去，朋友们扪心自问你们知道所在地的特产如何做吗。而作者却知道玉器的详细制作方法。
评分1.关于老北京人的吃。老北京的吃食大致可分为三类：日常菜、小吃和犒劳菜。老北京饮食文化主要有三大特点，一是汇集各地方特色并将其发扬光大；二是顺应时令，春夏秋冬四季饮食特色分明；三是讲究，力求用普通食材打造精品饮食。 2.老北京人的喝。老北京人爱喝黄酒、烧酒，爱喝花茶，并形成了具有强烈地域特色的茶馆文化。 3.老北京人的玩乐。可分为日常项目和时令项目两大类。 主要日常项目：养宠儿和听书赏曲。 主要时令项目：春天放风筝，夏天玩儿水，秋天登高郊游，冬天湖面溜冰。
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