《中西點心(烹飪專業)》按兩大教學模塊分上下兩篇：中式點心和西式點心，分彆從基礎理 論和實習教程兩部分進行闡述。全書內容豐富，結構完整，圖文並茂，語言 流暢，淺顯易懂，具有較強的實踐性和可操作性。《中西點心(烹飪專業)》適用於中等職業學校烹飪專業學生，也可作為崗位培訓人員參考用書。
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