《中西点心(烹饪专业)》按两大教学模块分上下两篇:中式点心和西式点心,分别从基础理 论和实习教程两部分进行阐述。全书内容丰富,结构完整,图文并茂,语言 流畅,浅显易懂,具有较强的实践性和可操作性。《中西点心(烹饪专业)》适用于中等职业学校烹饪专业学生,也可作为岗位培训人员参考用书。
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