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餅房手記 3 - 中英對照 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

餅房手記 3 - 中英對照
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简体网页||繁体网页
Arron Liu
明科出版
2007年5月4日
125 頁
HK$100.36
9789889946333

图书标签: 西点   

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发表于2024-11-14

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图书描述

《餅房手記 3 - 中英對照》內容簡介

每一位名廚都有一本自己的筆記簿，記錄了他的心得和各款甜品的做法。而每一間著名的甜品餅房就一定會有一本「秘笈」，載錄這間名店的鎮店之寶，包括做法和用料等重要資料，其中包括多位名師多年心得，經歷過時代和千萬位顧客的挑戰瀝練，繼而傳授給每位接班人和餅房總廚，以繼續這名店的風格，這本秘笈又名「餅房手記」，亦是每位醉心甜品的人仕夢寐以求的秘笈。

本書選錄的全是本港及外國多間名店的精選甜品，作者花了近十年時間搜尋而成，好讓各位甜品發燒友一睹名店甜品的真貌。只是為了保障各名店的商利益，故本書不便刊載各名店的商和名廚的名字。

除甜品外，本書還載有多款朱古力裝飾的做法，好讓各位為你的作添上美觀的裝飾，盡善盡美。

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图书目录

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