華夏飲食文化 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
王學泰：1942年12月生於北京，漢族。1964年畢業於北京師範學院中文係。中國社會科學院文學所研究員、中國社會科學院研究生院教授。著有《中國人的幽默》《遊民文化與中國社會》《中國流民》《燕譚集》《多夢樓隨筆》《劍閑雜說》《水滸與江湖》《重讀江湖》《中國人的飲食世界》《華夏飲食文化》《幽默中的人世百態》《中國古典詩歌要籍叢談》等。目前關注通俗小說及通俗戲麯等大眾文化在民間的影響。
- 飲食
- 曆史
- 中國文化
- 中國
- 學術
- 吃貨
- 入門
- 食物
本書以曆史學、哲學、審美學、民俗學、文化學的大視角，從物質和精神兩方麵對中國飲食文化加以研討。
書中還介紹瞭各時代的食物、肴饌、食品加工、烹調、飲食習俗乃至進餐環境、食具餐具等等，並論述瞭不同階層人群的飲食生活。
具體描述
讀後感
除了把北京菜列为八大菜系之首的论证（作者是北京人）略偏袒外，实在是一本大体了解中国古代文化和饮食的“百科全书”，引用史料详尽，观点推理有序，特别是描述大宋朝饮食种类环境文化之繁荣驳杂，让人不禁向往东京黄粱一梦。
評分购买这本书属偶然， 春假拿起这本书的原因很简单， 中华民族是个“民以食为天”的民族， 了解饮食之文化， 十分有必要。 开卷便知， 此书经典， 作者王学泰先生从物质和精神两方面， 对我国饮食文化探讨。 从上古时代开始， 重点介绍了的食物历史、肴饌、食品加工、烹调、饮食...
評分购买这本书属偶然， 春假拿起这本书的原因很简单， 中华民族是个“民以食为天”的民族， 了解饮食之文化， 十分有必要。 开卷便知， 此书经典， 作者王学泰先生从物质和精神两方面， 对我国饮食文化探讨。 从上古时代开始， 重点介绍了的食物历史、肴饌、食品加工、烹调、饮食...
評分购买这本书属偶然， 春假拿起这本书的原因很简单， 中华民族是个“民以食为天”的民族， 了解饮食之文化， 十分有必要。 开卷便知， 此书经典， 作者王学泰先生从物质和精神两方面， 对我国饮食文化探讨。 从上古时代开始， 重点介绍了的食物历史、肴饌、食品加工、烹调、饮食...
評分除了把北京菜列为八大菜系之首的论证（作者是北京人）略偏袒外，实在是一本大体了解中国古代文化和饮食的“百科全书”，引用史料详尽，观点推理有序，特别是描述大宋朝饮食种类环境文化之繁荣驳杂，让人不禁向往东京黄粱一梦。
用戶評價
談不上妙趣橫生，有點教科書的感覺。好在資料還是齊全，當得起嚴謹二字。
评分有趣。
评分有趣。
评分因為我很好吃，所以反復讀過好多遍，很喜歡。
评分非常係統瞭，論文參考書之一。
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