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在家请客
☆☆☆☆☆
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梁琼白
中国纺织出版社
2003-9
83
18.00元
平装(无盘)
9787506427104

图书标签: 菜谱  T菜谱  L中国  @藏书@  <Z>   

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发表于2024-11-03

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图书描述

鲜炒鱼片

材料

石斑鱼肉300克，豌豆荚10片，红椒1个，黄椒1个

调味料

（1）鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙（2）料酒1大匙，盐半茶匙，水淀粉半大匙，香油少许，清水3大匙

做法

1 鱼肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟。

2 红椒，黄椒洗净后剖开，去籽，切小块，豌事荚撕除老筋，洗净备用。

3 将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒。

4 将调味料（2）调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。

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