一看就会的学生餐600例

一看就会的学生餐600例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:
作者:范海 编
出品人:
页数:169
译者:
出版时间:2011-1
价格:19.80元
装帧:
isbn号码:9787802209596
丛书系列:
图书标签:
  • 菜谱
  • 学生餐
  • 饮食健康
  • 营养搭配
  • 家庭烹饪
  • 简单易做
  • 儿童饮食
  • 早餐推荐
  • 午餐方案
  • 食材搭配
  • 实用指南
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具体描述

《一看就会的学生餐600例》针对学生发育的不同阶段,向广大家长提供了各种适宜孩子成长的菜谱,全面系统地介绍了科学合理的烹饪之道。《一看就会的学生餐600例》除了数百道好吃又营养的食谱以外,还介绍了营养分析、饮食常识和烹调窍门,让家长轻松变成孩子的专属“营养师”。孩子吃得开心又营养,不正是家长最幸福的事吗?

好的,以下是一份关于一本名为《中华传统烹饪技艺精选》的图书简介,字数在1500字左右,不包含您提供的书名内容,力求自然、详实,避免AI痕迹: --- 《中华传统烹饪技艺精选:跨越世纪的炉火传承》 一部探寻中国美食灵魂深处的恢弘巨著 序言:炉火之上的千年回响 中华美食,非止口腹之欲,乃是流淌于华夏民族血液中的文化基因。从宫廷盛宴的精致考究,到寻常巷陌的烟火气,每一道菜肴背后,都凝结着数千年的智慧、风土人情与人文哲学。然而,随着时代的快速更迭,许多蕴含着深厚历史底蕴和精湛手艺的传统烹饪技法,正面临着失传的风险。 《中华传统烹饪技艺精选》正是为抢救、记录和传承这些濒临失落的宝贵遗产而诞生的里程碑式作品。本书并非简单的菜谱汇编,而是一部立体、深入、全景式展现中国传统烹饪核心精神与实操精髓的百科全书。我们耗费数年心血,深入祖国辽阔的土地,拜访隐居山林、独步一方的烹饪大师和世代相传的家族传人,将那些鲜活的、活着的技艺,用最严谨的笔触和最直观的视觉语言,定格于纸上。 第一卷:刀工——形塑风味的基石 (约400字) 在中国烹饪中,刀工被誉为“万功之首”,它不仅是展示厨师基本功的试金石,更是决定食材口感、入味程度乃至最终形态的关键所在。本书的开篇,便以近乎偏执的细致,剖析了中国不同地域流派的刀法精髓。 我们详尽记录了“蓑衣刀法”在处理鱼片时的细腻与柔韧,如何保证薄如蝉翼却不失韧性;对“菊花刀”在处理鱿鱼或肚类食材时,那种宛如盛开的艺术性展现了力量与控制的完美结合。书中收录了超过五十种核心刀法,包括基础的推、拉、剞、批,以及高级的“滚刀”、“荔枝刀”和针对特定食材(如竹笋、菌类)的“拨丝”技术。 尤为重要的是,我们对传统刀具的保养与使用哲学进行了深入探讨。一柄好刀,需经年累月地磨砺与体悟,书中通过大量高清图解和大师现场示范照片,手把手教导读者如何选择合适的刀具,如何通过手腕的微调控制刀的落点与角度,从而实现“刀不离砧,声响如一”的境界。这部分内容,是所有志在精进技艺者,必须跨越的第一道门槛。 第二卷:火候——掌握时间与温度的艺术 (约500字) 如果说刀工决定了食材的形态,那么火候,则直接掌控了菜肴的灵魂与生命。中国烹饪的火候,是一个极其抽象却又精确无比的概念,它牵系着燃材的选择、炉灶的设计、锅具的材质以及厨师对热传导过程的深刻理解。 本书系统梳理了不同火力等级的科学定义与实际应用。我们不再使用模糊的“大火”、“旺火”,而是精确到燃木的种类(如松木、果木、竹炭)如何影响最终的风味;不同年代老式炉灶(如砖灶、土灶)与现代灶具在热力学上的差异。 核心技法细解: 爆炒的“镬气”还原: 深入解析了产生标志性“镬气”所需达到的瞬时高温、油温与食材含水量的完美平衡点。我们记录了湘菜厨师如何通过精准的抛锅手法,实现食材的持续翻滚与受热均匀,使之在极短时间内达到外焦里嫩的极致状态。 煨炖的“文火”哲学: 探讨了南方煲汤、北方炖菜中,如何通过长时间的低温慢煮,实现“酥而不烂,浓而不腻”的境界。书中特别收录了对不同食材(如老母鸡、牛腱、海参)在不同水量下,煨煮时间与水温变化的详细曲线图。 蒸制的“水气交融”: 针对粤菜中对海鲜和点心的蒸制要求,我们分析了蒸锅的设计原理,如何控制蒸汽的压力和湿度,确保食材在不被过度加热的情况下,最大程度地保留其原始的鲜甜与水分。 掌握了火候,方能真正理解“恰到好处”的重量。 第三卷:调味——东西南北的味觉交响 (约400字) 中国调味体系的博大精深,令人叹为观止。本书拒绝使用预制调味料的概念,而是聚焦于基础调味料的本味提取与组合艺术。 我们对中国八大菜系中,酱油、醋、料酒、糖这四大家族的地域性差异进行了翔实的考证与实操演示。例如,川菜中酱油的“老抽上色、生抽提鲜”的层次感;徽菜中对“火腿、笋干”等自然鲜味的提取与运用;以及苏菜中对糖的微妙把握,如何实现“甜而不腻,咸而不重”的平衡美学。 书中设置了“基础味型构建实验”板块,通过图表直观展示了基础味型(如酸甜、鱼香、怪味、麻辣)的分子构成比例,帮助读者建立起对味觉的量化认知,而非仅仅依赖“凭感觉”。我们详细记录了传统香料的炮制方法——从如何通过烘烤激活八角的香气,到如何用温油“炼制”出纯净的葱油、姜油,这些都是决定菜肴风味层次的关键步骤。 结语:传承,在于躬身实践 (约200字) 《中华传统烹饪技艺精选》不仅是一本工具书,更是一份对匠人精神的致敬。我们深知,烹饪的奥义,唯有在烟火气的洗礼中才能真正领悟。本书所记录的,是无数前辈用一生心血凝练出的经验之果。 我们期望,这本书能成为所有热爱中华美食、渴望触及烹饪本质的同路人手中的火种。它不只是为了复刻记忆中的味道,更是为了鼓励未来的厨师和美食爱好者,在理解了传统的坚实基础后,能够勇于创新,让这份古老的技艺,在当代餐桌上,焕发出更加璀璨夺目的光彩。翻开它,便如同走进了一座由火焰与刀光构筑的无形学堂。 ---

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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孩子的饮食习惯是影响他们成长发育的关键因素之一,而作为家长,为他们准备营养均衡、口味多样的学生餐,是我义不容辞的责任。不过,我常常因为缺乏烹饪经验和创意而感到困扰,市场上众多的食谱也往往过于复杂,难以在快节奏的生活中实践。因此,《一看就会的学生餐600例》这本书的书名,立刻引起了我的强烈兴趣。“一看就会”承诺了学习的简易性,这对于烹饪新手来说无疑是最大的吸引力。而“600例”则代表了极大的丰富性,让我相信这本书能够提供足够多的选择,满足孩子不同时期的口味变化和营养需求。我特别期待书中能够提供一些针对不同季节、不同食材的食谱,这样我就可以根据当季的蔬菜水果来为孩子准备最合适的餐点。同时,我也非常关注书中是否会包含一些关于如何提高食物的视觉吸引力的技巧,比如如何用蔬菜摆出可爱的造型,如何让餐点色彩更丰富,因为我知道孩子们往往对“颜值”更高的食物更感兴趣。此外,我也希望能从这本书中学习到一些基本的营养搭配原则,了解不同食材所含的营养成分,以及如何科学地组合,让孩子在享受美食的同时,也能获得全面均衡的营养。我希望通过这本书,我能够成为一个更自信、更有创意的“学生餐制作师”,让我的孩子在学校也能享受到营养美味的午餐,并且爱上吃饭这件充满乐趣的事情。

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我是一位即将升入小学的孩子的家长,这段时间我一直在为孩子即将到来的独立用餐生活做准备。虽然学校的食堂会提供餐食,但我还是希望能在家里给孩子准备一些营养均衡、口味可口的便当,让他能在学校也能感受到家里的温暖和关怀。然而,我并不是一个厨艺精湛的人,对于如何制作出既美味又符合孩子口味的餐食,我常常感到力不从心。看到《一看就会的学生餐600例》这本书,我的第一反应就是“这正是我需要的!”。“一看就会”的承诺,让我觉得即使是烹饪小白也能轻松掌握,这对于我来说是巨大的福音。而“600例”这个庞大的数字,则意味着我可以有非常丰富的选择,不用担心会很快就吃腻,也能够根据孩子的喜好和家里的食材情况灵活调整。我特别期待书中能够提供一些简单易学、同时又能保证营养摄入的食谱。我知道学生餐不仅仅是满足生理需求,更重要的是要培养孩子健康的饮食习惯。所以我希望书中能有一些关于食材搭配的建议,能够让孩子摄入到足够的蛋白质、维生素和矿物质。同时,我也希望这本书能够提供一些制作技巧,比如如何让蔬菜的味道更好,如何让肉类更嫩滑,以及如何让米饭更松软等等。我希望这本书能够帮助我成为一个更出色的“便当妈妈”,让我的孩子在学校也能享受到美味又健康的餐食,并且更加期待每天的用餐时光。

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这本书的名字叫《一看就会的学生餐600例》,单看书名就觉得特别实用,对于我这种每天都要为孩子准备午餐的家长来说,简直是救星!我一直觉得给孩子做饭是一件很有挑战的事情,既要营养均衡,又要口味好,还要能让孩子每天都愿意吃。之前我尝试过很多食谱,有的太复杂,有的味道不行,有的材料不好找,搞得我压力很大。这本《一看就会的学生餐600例》就吸引了我,名字里“一看就会”几个字,让我看到了希望。我特别期待它能提供各种各样,而且操作起来不会太难的食谱。孩子正处于长身体的关键时期,我希望他吃的每一口饭都能是他喜欢的,同时也能获取身体发育所需的各种营养。我知道学生餐不仅仅是填饱肚子,更是培养孩子健康饮食习惯的重要一环。所以,我希望这本书能给我带来一些启发,让我能够变着花样地给孩子准备午餐,让他每天都充满期待地打开餐盒。而且,600例这个数字也足够惊人了,这意味着我可以有非常多的选择,不用担心重复的问题,也能应对孩子可能出现的挑食或者对某些食物产生厌倦的情况。我对它能包含一些关于食材搭配、烹饪技巧以及如何让食物更具吸引力(比如造型)的建议也非常感兴趣。毕竟,有时候孩子们对食物的接受程度,也跟它的外观和呈现方式有关。总而言之,我非常看好这本书,希望它能成为我厨房里不可或缺的好帮手。

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作为一个长期关注孩子健康成长的家长,我一直把孩子的三餐,尤其是学校午餐的营养和口味放在首位。我深知,健康的饮食习惯是从小养成的,而学校餐食是孩子日常饮食的重要组成部分。然而,我自己在烹饪方面并没有太多的天赋,每次为孩子准备便当,我总是在食材选择、营养搭配和口味调整上感到力不从心。当我了解到《一看就会的学生餐600例》这本书的时候,我感觉像是找到了救星。“一看就会”这个标题,直接击中了我对便捷、高效烹饪的渴望,我期待它能够提供那些步骤清晰、操作简单的食谱,让我能够轻松为孩子准备美味的餐点。而“600例”这个数量,更是让我看到了它强大的内容支持,这足以应付孩子可能出现的各种口味偏好和季节性的食材变化。我特别希望这本书能够涵盖各种类型的菜肴,包括主食、副食、汤羹,甚至是一些方便携带的小点心,能够让孩子每天的餐盒都充满惊喜。我也期待书中能提供一些关于如何处理孩子挑食问题的建议,比如如何巧妙地将孩子不喜欢的食材融入到其他美味的菜肴中,或者如何通过有趣的烹饪方式来吸引孩子的注意力。更重要的是,我希望这本书能够帮助我培养更科学的烹饪理念,让我在为孩子准备餐食的过程中,不仅能做到色香味俱全,更能做到营养均衡、健康至上。

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随着孩子一天天长大,他开始有了自己的想法,尤其是在饮食方面,经常会挑食或者对某些食物表现出强烈的拒绝。作为家长,我既想满足孩子的喜好,又不能忽视营养的均衡,这让我常常感到头疼。正当我为此苦恼时,《一看就会的学生餐600例》这本书的出现,无疑给我带来了新的希望。“一看就会”这个承诺,让我相信这本书的食谱一定非常实用且易于操作,能够帮助我解决在厨房中遇到的各种难题。“600例”这个惊人的数字,更是让我看到了无限的创意空间,这意味着我可以不断尝试新的口味和搭配,让孩子的餐桌永远充满新鲜感。我非常期待这本书能够提供一些巧妙的烹饪技巧,比如如何让孩子们不喜欢的蔬菜变得美味可口,或者如何通过改变食材的形状和颜色来吸引孩子的注意力。同时,我也希望这本书能够包含一些关于如何在家中营造良好用餐氛围的建议,让孩子在享受美食的同时,也能感受到家庭的温暖和爱。更重要的是,我希望这本书能够帮助我更好地理解孩子的营养需求,学习如何科学地搭配食材,为孩子提供一个健康、均衡、有爱的饮食环境,让他能够在快乐中成长,并且爱上吃饭这件事。

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作为一个新手妈妈,每天绞尽脑汁地想给宝宝准备健康又美味的餐食,真是件费心费力的事情。特别是当孩子进入幼儿园,开始需要自己带餐的时候,我更是感到一种前所未有的压力。学校的午餐虽然有营养师搭配,但孩子在家里的饮食习惯同样重要,而且学校的口味可能并不完全符合孩子的喜好。所以,一本能够提供丰富多样、简单易学的学生餐食谱的书,对我来说意义重大。我特别关注这本书的“一看就会”这个点,这说明它的步骤应该非常清晰明了,即使是烹饪新手也能轻松上手。同时,“600例”这个数字让我觉得内容非常充实,不仅仅是几道家常菜,而是能够涵盖各种食材、各种烹饪方式,甚至可能包括一些针对不同季节、不同节日的小点心或特色餐。我希望这本书能帮助我解决孩子挑食的问题,通过多样化的食材和口味,慢慢引导孩子尝试和接受各种食物。我也希望这本书能够提供一些关于如何平衡营养的建议,比如不同年龄段孩子的营养需求,以及如何通过简单的搭配就能让餐食变得更全面。当然,如果还能有一些关于如何制作出能够让孩子感兴趣的餐点的创意,比如可爱的造型或者色彩鲜艳的搭配,那就更完美了。我希望通过这本书,我能够变得更加得心应手,让孩子每天都吃得开心、吃得健康,也让我自己能够从准备餐食的过程中获得成就感,而不是焦虑感。

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我是一个特别注重孩子饮食健康的家长,我深知从小养成良好的饮食习惯对孩子未来的影响有多么深远。因此,我一直致力于为我的孩子提供健康、营养、多样化的餐食,尤其是在孩子上学之后,我更是将准备学生餐视为一项重要的家庭责任。然而,我并不擅长烹饪,常常在食谱的选择和制作过程中感到迷茫和困惑。当我得知《一看就会的学生餐600例》这本书的存在时,我感到无比惊喜和期待。“一看就会”这四个字,给了我极大的信心,我相信这本书一定能够用最简单、最直观的方式教会我制作出各种美味的学生餐。而“600例”的强大阵容,更是让我看到了未来无数种餐点组合的可能性,这意味着我的孩子将拥有一个丰富多彩的“美食世界”。我非常希望这本书能够包含一些针对不同食材的烹饪技巧,例如如何让蔬菜保持清脆的口感,如何让肉类更加鲜嫩,如何让豆制品变得更受欢迎等等。同时,我也非常关注书中是否能提供一些关于如何搭配食材以达到营养均衡的指导,例如如何合理搭配主食、蛋白质、蔬菜和水果,以及如何为不同年龄段的孩子提供个性化的营养建议。我渴望通过这本书,能够提升我的烹饪技能,为我的孩子打造一个健康、美味、充满爱的餐食体验,让他能够快乐地成长,并且爱上吃饭这件事。

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作为一名忙碌的职业女性,我每天都要在工作和家庭之间奔波,为孩子准备营养又美味的午餐是我每天必须面对的挑战。传统的学生餐食谱往往需要耗费大量的时间和精力,而且很多时候孩子并不买账,让我的努力付诸东流。因此,当我看到《一看就会的学生餐600例》这本书时,我立刻被它吸引住了。“一看就会”这几个字,对我来说简直是救命稻草,它预示着我不再需要花费大量时间去钻研复杂的烹饪技巧,而是能够快速掌握简单易学的制作方法。而“600例”这个数字,则让我看到了无限的可能性,意味着我可以在很长一段时间内都能为孩子提供多样化的餐点,避免孩子的饮食出现单调乏味的情况。我特别看重这本书能够提供一些快速、便捷的食谱,能够帮助我在短时间内准备出高质量的餐点,从而节省我宝贵的时间。同时,我也希望这本书能够有一些关于如何充分利用现有食材、减少浪费的建议。毕竟,我希望我的孩子能够吃到健康营养的食物,也希望我的家庭能够过上节约环保的生活。更重要的是,我希望这本书能够帮助我提高孩子的用餐乐趣,让他们在品尝美味的同时,也能感受到家长的爱意和用心。我希望这本书能够真正成为我得力的助手,让我的家庭餐桌上永远充满幸福的味道。

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我是一个追求生活品质的家长,对于孩子的教育,我不仅重视学业,更关注他们身心健康的全面发展,其中,健康的饮食习惯更是我一直以来关注的重点。然而,在为孩子准备学生餐的过程中,我常常感到力不从心,总觉得自己的烹饪技巧和创意还有很大的提升空间。《一看就会的学生餐600例》这本书,以其极具吸引力的书名,一下子就抓住了我的眼球。“一看就会”传达了一种高效、便捷的学习体验,这对于我这样一个在工作和家庭之间努力平衡的家长来说,简直是太重要了。“600例”更是让我看到了其内容的丰富性和实用性,相信它能够为我提供源源不断的灵感和选择。我非常期待这本书能够提供一些高质量的食谱,这些食谱不仅要营养均衡,更要在口味和造型上能够吸引孩子,让他们真正爱上吃饭。我也希望书中能有一些关于如何利用现有食材,通过简单步骤就能变幻出不同风味餐点的建议,这样既能保证营养,又能节省时间,还能减少浪费。此外,我更希望这本书能包含一些关于如何循序渐进地培养孩子对健康食物的喜爱,以及如何让孩子参与到备餐过程中的互动性建议,从而让他们更主动地去接受和享受健康的饮食。我希望通过这本书,我能够成为一个更优秀的“家庭营养师”,为我的孩子打造一个充满爱与健康的美食世界。

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我是一位对孩子健康成长高度关注的家长,深知学校午餐不仅是孩子能量的来源,更是他们学习和社交的重要一环。然而,我自己在烹饪方面的技巧相对有限,而且工作繁忙,常常为如何为孩子准备既营养又美味的午餐而发愁。市场上琳琅满目的烹饪书籍,很多都过于专业或步骤繁琐,让我望而却步。《一看就会的学生餐600例》这本书,以其直观易懂的标题,深深地吸引了我。“一看就会”预示着它将提供简单明了的烹饪指导,即使是像我这样的厨房新手,也能轻松掌握。“600例”更是表明了其内容的深度和广度,足以应对孩子各种挑剔的口味和不断变化的营养需求。我非常期待这本书能够提供一些快速备餐的解决方案,让我在有限的时间内就能为孩子准备出营养均衡、色彩鲜艳的餐点。我也希望能从中学习到一些关于如何有效利用食材、减少食物浪费的妙招。更重要的是,我希望这本书能够教会我如何根据孩子的年龄和发育阶段,来调整食谱的营养配比,确保孩子摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。我渴望这本书能够帮助我提升烹饪能力,让孩子在学校能够开心地享受每一顿午餐,同时也为他养成健康的饮食习惯打下坚实的基础,成为一个热爱美食、健康成长的孩子。

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