中国茶产业发展报告 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

想要找书就要到 小美书屋

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

茶叶作为中国农业特色及文化传承的重要经济作物，具有极大的社会价值与经济意义。在国家继续加大对农业产业扶持力度的大背景下，2010年中国茶产业发展受到茶区各级地方政府的高度关注和大力推动，持续了良好的发展态势，并在产业的深入挖掘与横向扩展及整体竞争力提升方面获得了长足的进步。

总体而言，2010年，中国茶叶生产持续升温，种植面积与产量较2009年均略有增长，且各主产茶区绿色、有机茶园，低碳茶园以及标准化茶园的建设日益得到重视。而在消费方面，2010年度中国茶叶消费稳中有升，各茶类价格均略有提高，茶类消费趋向多元化。同时茶叶对外贸易保持质升价提的态势——据商务部统计数据，2010年中国茶叶出口数量为302440t，同比下降0.17%；金额为78417万美元，同比增长11.24%；平均单价为2593美元／t，同比增长11.43%。从茶业产业链的拓展看，近年来茶产业从第一产业（茶叶生产）向第二产业（茶饮料、茶叶深加工）和第三产业（茶文化、茶旅游、茶艺、茶馆）延伸扩展的趋势越来越明显。作为茶叶第二产业的茶饮料、茶叶深加工行业总产值已达430亿元，而第三产业的茶馆、茶餐饮、茶吧等服务行业，产值约120亿元。两者累加，远超茶叶第一产业330亿元的产值总额。但在中国茶产业走势良好的宏观情势下，仍然存在着诸多困扰与制约因素。其中较为突出的是随着茶叶生产能力的喷发，茶叶原料供给将呈现供大于求的格局，对茶产业的纵深化发展和横向拓展提出了更高的要求，而小和散的传统茶叶经营组织格局很显然已经不适应市场形势的要求，提高中国茶产业组织化程度仍将是今后较长时期的目标与任务。

今年，李闽榕、杨江帆在《中国茶产业研究报告2010》的基础上推出《中国茶产业发展报告2011》版，期待能够更加全面地梳理中国茶业发展全貌，抓住新形势下的茶产业发展脉络，解剖茶业发展焦点问题，推动中国茶业转型升级。基于此目的，《中国茶产业发展报告2011》分为五个部分。第一部分总理中国茶产业发展概况；第二部分基于产业链划分，对中国茶业的高端和低端市场分别进行主题报告；第三部分对中国茶业的各大茶类分别展开专题报告；第四部分对各大茶区的茶产业发展分别展开研究和报告；最后是对2010年中国茶业的焦点问题进行的特色分析。可以看出，本蓝皮书的内容设置在力求达到产业报告的全面性和权威性标准下更加关注新形势下中国茶产业发展的纵深问题与产业横向拓展问题，并注重结合茶业发展的实际案例探寻中国茶业转型升级的路径和方法。这也是本次蓝皮书编写的最大特点——亦即站在新市场情景下全面分析中国茶产业的现代化适应问题，把脉市场，努力探寻茶产业的现代商业化改造之路。

我们认为，改革开放以来，中国茶业依靠政策、投入和科技进步进入了新的发展阶段，但在总体上还存在着成本高、规模小，集约化程度低，技术难以普及，世界著名茶叶企业和品牌尚未形成等问题，迫切需要转型升级，将资源优势转化为产业强势。“十二五”期间，中国茶产业要加快转型升级，既需要茶农和茶企业的不懈努力，也需要政府从科技支撑、标准化建设、品牌体系建设、完善延伸产业链、专业合作组织和龙头企业建设、市场化建设、茶文化产业发展、产业发展宏观调控等方面提供有力的政策保障。在此背景下，本报告的推出将为茶产业的可持续发展作出重要的参考贡献。

我们相信，随着茶叶经济的世界化与现代化发展，中国茶产业将赢得更加广阔的空间。持续的“茶业蓝皮书”推出将如实反映我们对中国茶产业现代化转型的持续关注与建议。我们期待，能够以自身的努力伴随中国茶产业的成长与扩展。祝愿中国茶产业的科学发展之路越走越宽广！

目　　录

第一部分　总 报 告
1　中国茶产业发展总报告 ……………………………………………………………………003

第二部分　主题报告
2　中国茶业高端市场发展报告——以金骏眉为例 …………………………………………046
3　中国企业低端茶叶市场发展报告——以厦门“海堤”企业为例 ………………………055

第三部分　茶类报告
4　中国红茶产业研究报告 ……………………………………………………………………067
5　中国乌龙茶产业研究报告 …………………………………………………………………073
6　中国绿茶产业研究报告 ……………………………………………………………………082
7　中国黑茶与普洱茶产业研究报告 …………………………………………………………088
8　中国花茶产业研究报告 ……………………………………………………………………098
9　中国白茶产业研究报告 ……………………………………………………………………105

第四部分　区域报告
10　福建省茶产业发展报告……………………………………………………………………117
11　云南省茶产业发展报告……………………………………………………………………130
12　浙江省茶产业发展报告……………………………………………………………………152
13　湖北省茶产业发展报告……………………………………………………………………177
14　湖南省茶产业发展报告……………………………………………………………………195
15　广东省茶产业发展报告……………………………………………………………………215
16　河南省茶产业发展报告……………………………………………………………………242
17　重庆市茶产业发展报告……………………………………………………………………257
18　山东省茶产业发展报告……………………………………………………………………283
19　贵州省茶产业发展报告……………………………………………………………………294
20　陕西省茶产业发展报告……………………………………………………………………308
21　江苏省茶产业发展报告……………………………………………………………………320
22　安徽省茶产业发展报告……………………………………………………………………333

第五部分　专题报告
23　世博会与中国茶叶产业……………………………………………………………………341
24　中国茶叶质量与标准化建设………………………………………………………………353
25　台湾茶产业回顾与前瞻……………………………………………………………………367
26　福鼎白茶，中国茶之白雪公主……………………………………………………………378
27　2010茶文化大事记…………………………………………………………………………399


图表目录

图1-1　安溪铁观音2009～2010年价格指数 …………………………………………………017
图1-2　大佛龙井2009～2010年价格指数 ……………………………………………………018
图1-3　中国茶叶出口市场分布 ………………………………………………………………021
图1-4　2005～2010年中国各茶类出口数量 …………………………………………………022
图1-5　2005～2010年中国各茶类出口金额 …………………………………………………022
图1-6　2005～2010年中国各茶类出口平均单价 ……………………………………………023
图6-1　2010年1～12月份中国绿茶出口情况…………………………………………………084
图7-1　2004～2010年云南省普洱茶加工所占比重 …………………………………………094
图8-1　2011年中国茉莉花种植面积分布图 …………………………………………………099
图8-2　2010与2009年1～7月茉莉花茶国际贸易现状比较图 ………………………………100
图11-1　2010年云南茶叶生产结构……………………………………………………………132
图12-1　2009～2010年新昌中国茶市1～12月茶叶交易量 …………………………………156
图12-2　2009～2010年新昌中国茶市1～12月大佛龙井茶价格指数 ………………………170
图15-1　市场流通与销售渠道…………………………………………………………………222
表1-1　2001～2010年全国茶叶产量和种植面积 ……………………………………………004
表1-2　2001～2010年中国绿茶产量 …………………………………………………………004
表1-3　2001～2010年乌龙茶产量 ……………………………………………………………005
表1-4　2001～2010年红茶产量 ………………………………………………………………005
表1-5　1990～2010年普洱茶产量 ……………………………………………………………006
表1-6　2005～2010年中国茶叶出口统计 ……………………………………………………020
表1-7　2010年中国茶叶分洲出口统计 ………………………………………………………020
表1-8　2010年中国茶叶出口金额前10位的国家和地区 ……………………………………021
表1-9　2005～2010年红茶出口统计 …………………………………………………………023
表1-10　2005～2010年绿茶出口统计…………………………………………………………024
表1-11　2005～2010年特种茶出口统计………………………………………………………024
表1-12　中国2011～2012年茶叶产量、消费量和出口量预测值……………………………035
表3-1　中国低端茶叶企业商业模式设计四部曲 ……………………………………………062
表4-1　2001～2010年中国红茶产量 …………………………………………………………067
表4-2　2010年中国红茶出口海关统计分国别和地区前20位 ………………………………069
表5-1　乌龙茶十二强企业名单 ………………………………………………………………075
表6-1　2009年全国绿茶加工主要企业（销售额前十位） …………………………………083
表6-2　2010年中国各茶类出口量及比重 ……………………………………………………084
表6-3　2009年中国绿茶出口企业十强 ………………………………………………………085
表6-4　中国绿茶地理标志产品国家标准及生产地域 ………………………………………086
表7-1　2004～2010年云南省茶叶产量和普洱茶产量 ………………………………………093
表7-2　2007～2010年中国普洱茶出口统计 …………………………………………………095
表8-1　2010与2009年4～8月茉莉花茶消费比较表 …………………………………………100
表8-2　已注册中国地理标志花茶企业名单 …………………………………………………103
表9-1　2010年福鼎市部分茶叶企业白茶生产概况 …………………………………………106
表9-2　2010年政和县部分茶叶企业白茶生产概况 …………………………………………106
表10-1　福建省主要茶叶加工企业……………………………………………………………118
表11-1　2004～2010年云南省茶园总面积和投产面积………………………………………131
表12-1　2005～2010年浙江省茶叶产量、茶园面积及单产统计……………………………152
表12-2　2005～2010年浙江省茶叶出口情况统计……………………………………………154
表12-3　2009年浙江省主要茶叶批发市场的统计数据………………………………………155
表12-4　2010年浙江省国家自然科学基金立项的茶业相关项目……………………………162
表12-5　2010年浙江省自然科学基金茶业相关项目…………………………………………163
表14-1　湖南省主要栽培茶树品种……………………………………………………………196
表14-2　2010年湖南茶叶产业基本情况………………………………………………………197
表14-3　2010年湖南茶叶主产县（区、县级市）现状………………………………………198
表14-4　湖南茶叶加工企业情况………………………………………………………………199
表14-5　2010年湖南茶业十强企业……………………………………………………………199
表14-6　湖南省茶品牌…………………………………………………………………………201
表14-7　湖南十大茶品牌现状…………………………………………………………………202
表14-8　湖南四大茶叶公共品牌现状…………………………………………………………202
表14-9　湖南茶文化旅游产品品牌项目………………………………………………………204
表14-10　湖南农业大学茶学学科目前正承担的主要科研项目 ……………………………205
表14-11　湖南省农科院茶叶研究所目前正承担的主要科研项目 …………………………207
表15-1　2000～2010年广东省茶叶种植面积和产量…………………………………………217
表15-2　2010年广东省各类茶叶生产情况……………………………………………………217
表15-3　广东省茶产业区域分布情况…………………………………………………………218
表15-4　2010年广东茶叶行业十强企业名单（以竞争力评估分析产生）…………………221
表16-1　河南省2010年主要茶叶加工企业……………………………………………………243
表17-1　重庆市茶叶基本情况…………………………………………………………………259
表17-2　重庆市茶叶主产区县…………………………………………………………………261
表17-3　重庆市茶叶加工业情况………………………………………………………………267
表17-4　重庆市茶叶加工十强企业……………………………………………………………268
表17-5　重庆市茶叶贸易及出口企业…………………………………………………………268
表19-1　贵州省主要茶叶加工企业……………………………………………………………296
表20-1　2010年陕西省茶叶种植业发展现状…………………………………………………309
表20-2　2010年陕西省茶业加工业发展现状…………………………………………………310
表20-3　2010年陕西省茶业十强企业…………………………………………………………310
表20-4　2010年陕西省茶业科研发展…………………………………………………………315
表20-5　2010年陕西省茶业教学情况表………………………………………………………315
表21-1　2006～2010年江苏省茶叶生产概况…………………………………………………321
表24-1　GB 2762-2005食品中污染物限量的茶叶指标………………………………………357
表24-2　GB 2763-2005中茶叶农药残留指标…………………………………………………358
表24-3　GB 19965-2005中砖茶含氟量指标 …………………………………………………358
表24-4　NY 5244-2004无公害茶叶指标………………………………………………………358
表24-5　NY 659-2003中茶叶重金属指标 ……………………………………………………359
表24-6　NY 660-2003中茶叶农药残留指标 …………………………………………………359
表24-7　NY 661-2003中茶叶农药残留指标 …………………………………………………359
表24-8　NY 1500.1.1-1500.30.4-2007农产品中农药最大残留限量的茶叶标准 ………359
表24-9　NY 1500.41.3-1500.41.9-2009和NY 1500.50-1500.92-2009的茶叶指标………360
表24-10　NY∕T 288-2002绿色食品茶叶标准的质量安全指标 ……………………………360
表24-11　NY 5196-2002有机茶标准的质量安全指标 ………………………………………360
表24-12　GB∕T 8321农药合理使用准则中涉及茶叶指标 …………………………………361

专栏1-1　云南普洱茶的深加工及综合利用 …………………………………………………012
专栏1-2　御海湾观光茶园，打造日照茶文化旅游新名片 …………………………………029
专栏9-1　福鼎白茶制作技艺正式列入国家级非物质文化遗产名录 ………………………110
专栏12-1　浙江茶叶集团转型升级之路………………………………………………………165
专栏15-1　广州两大茶博会复婚成就茶人心愿………………………………………………225
专栏15-2　开创中国岭南十大佳茗……………………………………………………………236
专栏17-1　前进中的重庆茶业集团和重庆云岭茶业科技有限责任公司……………………261
专栏18-1　“三品一化”模式，带动崂山茶飞速发展………………………………………291
专栏23-1　世博茶之华祥苑……………………………………………………………………344


英文目录
· · · · · · (收起)