零起点学做美味甜品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:化学工业

作者:高杰 编

出品人:

页数:90

译者:

出版时间:2011-2

价格:26.80元

装帧:

isbn号码:9787122099594

丛书系列:

图书标签:

• 美
• 美好
• 甜品
• 零起点
• 烘焙
• 美食
• 家庭厨房
• 简单配方
• 新手入门
• 手工甜品
• 口感美味
• 轻松上手

甜点，不仅是味蕾的享受，更是生活艺术的绽放。 你是否曾被精致的法式马卡龙深深吸引，渴望亲手调制出那一口的酥脆与甜蜜？又或者，是否梦想着在某个午后，为家人或朋友送上亲手烘焙的温暖蛋糕，共享片刻的幸福时光？《零起点学做美味甜品》正是为你而准备的，一本让你轻松踏入甜点世界，从零开始，也能制作出令人惊艳美味的烘焙指南。 这本书打破了传统烘焙书籍的繁琐与神秘，以最直观、最易懂的方式，将各种经典与创新的甜点制作过程呈现在你面前。我们深知，对于初学者而言，陌生的术语、复杂的步骤往往是劝退的最大障碍。因此，《零起点学做美味甜品》从最基础的食材认识、工具选择开始，为你一一讲解，让你告别“雾里看花”的困惑。 从基础到进阶，循序渐进的烘焙之旅： 认识你的烘焙伙伴： 详细介绍各种常用面粉、糖类、奶制品、油脂的特性与选择，让你了解它们在甜点制作中扮演的角色，并学会如何根据配方选择最合适的材料，避免不必要的失败。 工具的奥秘： 从最基础的打蛋器、刮刀，到进阶的烘焙模具、裱花袋，我们不仅会展示它们的用途，更会分享挑选的技巧，让你花最少的钱，买到最趁手的工具，事半功倍。 烘焙魔法的基石——基础技法： 融会贯通基础烘焙技法是成功的关键。《零起点学做美味甜品》会为你详细讲解打发、翻拌、揉面、挞皮制作等核心技巧，并通过生动的图文解析，让你一看就懂，一学就会。我们甚至会为你揭秘如何正确地测量食材，精准的比例是烘焙成功的黄金法则。 入门级的幸福感： 我们精选了一系列无需复杂技巧，成功率极高的入门级甜点，如香软的玛芬、金黄酥脆的曲奇、口感扎实的磅蛋糕、清新爽口的慕斯杯等。每一个配方都经过反复测试，力求简单易学，让你在初次尝试就能收获满满的成就感，为你的烘焙之路注入强大的信心。 经典口味的传承与创新： 随着你的烘焙技能日益精进，《零起点学做美味甜品》将引导你进入经典口味的世界。从丝滑浓郁的巧克力熔岩蛋糕，到口感层次丰富的提拉米苏，再到造型别致的芝士蛋糕，我们不仅会呈现最地道的制作方法，还会巧妙地融入一些创新元素，让你在传承经典的同时，也能展现个人独特的创意。 缤纷色彩的点缀： 甜点不仅仅是味觉的享受，更是视觉的盛宴。本书将深入讲解如何运用各种天然或食用色素为你的甜点增添色彩，如何运用裱花技巧制作出赏心悦目的装饰，让你的作品瞬间提升颜值，成为朋友圈的焦点。 不同场合的甜蜜提案： 无论是生日派对、节日庆典，还是简单的下午茶时光，本书都为你准备了不同主题的甜点菜单。从适合分享的大尺寸蛋糕，到精致可爱的迷你甜点，让你轻松应对各种场合，成为最受欢迎的甜点达人。 常见问题解答与烘焙疑难杂症： 烘焙过程中难免会遇到各种问题，例如蛋糕塌陷、饼干烤焦、慕斯不成型等等。《零起点学做美味甜品》贴心地为你整理了烘焙中常见的疑难杂症，并给出详细的解决方案，让你在遇到问题时，能够快速找到应对之道，避免“踩雷”。 不仅仅是配方，更是烘焙的温度： 《零起点学做美味甜品》更注重传递烘焙的乐趣与温度。我们相信，制作甜点不仅仅是为了吃到美味，更是为了在这个过程中，享受专注、体验创造、分享爱。本书中的每一个步骤，都充满了对细节的关注，对过程的描述，让你在跟随操作的同时，也能感受到烘焙带来的宁静与喜悦。 谁适合阅读《零起点学做美味甜品》？ 烘焙新手： 渴望学习烘焙，但不知从何开始的你。 家庭烘焙爱好者： 希望为家人制作健康美味甜点的你。 追求生活仪式感的你： 想要通过亲手制作甜点，为生活增添一份仪式感和情趣的你。 想要拓展烘焙技能的进阶者： 即使你已经有一些烘焙基础，这本书也能为你提供新的灵感和更深入的技巧。 《零起点学做美味甜品》是一本陪伴你成长的烘焙伙伴。在这里，你将收获的不仅仅是美味的甜点，更是自信、创意和一份属于自己的甜蜜事业。现在，就跟随我们的脚步，开启你的零起点烘焙之旅，用双手创造属于你的甜蜜奇迹吧！

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书后，我立刻被它那详尽到近乎苛刻的步骤解析深深折服了。要知道，我之前尝试做甜品，失败率高得惊人，很多食谱都是“你只需要打发蛋白霜至硬性发泡”，然后就没了下文，留下我一头雾水。但这本书不同，它会非常细致地描述“打发时蛋白霜的颜色变化”、“刮刀提起时霜体的状态”、“出现小尖角和硬挺直角之间的微妙区别”，甚至连搅拌盆的角度和速度都有建议。对于像我这样的厨房“小白”来说，这种手把手的指导简直是救命稻草。我照着它做的第一个基础戚风蛋糕，居然完美脱模，口感松软得像云朵一样！那份成就感，比吃到甜品本身还要美妙。这种对细节的极致追求，体现了作者对烘焙这门手艺的敬畏之心，绝非敷衍了事地罗列原料和时间。

评分☆☆☆☆☆

这本书的选材思路非常精妙，它没有一股脑地堆砌那些只有专业烘焙店才有的稀有原料，而是巧妙地平衡了“进阶感”与“可操作性”。很多配方都非常贴心地提供了“基础版”和“风味升级版”的选项。比如，基础的柠檬塔，它提供了用常见的新鲜柠檬汁的做法，但同时又建议可以尝试加入一点点佛手柑皮屑来提升层次感。这种设计非常人性化，既能让初学者建立信心，也能让有一定基础的读者找到新的挑战点。我特别欣赏作者在材料替换方面的说明，比如如果买不到特定的奶油奶酪，可以用哪些常见替代品来调整酸度和口感，这种“知识点”的补充，极大地拓展了我的创作自由度，让我不再受制于特定的原料供应。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大启发在于它对“时间管理”和“效率”的重视，这一点往往在其他烘焙书中被忽略了。作者在很多复杂的食谱前，都会有一个“准备清单与时间预估”的模块。她会明确指出哪些步骤可以提前一天完成（比如制作内馅、浸泡水果），哪些是必须在临做前准备的。这对于像我这样只有周末才有大块时间做烘焙的上班族来说，简直是福音。我不再需要手忙脚乱地在烤箱“叮”的一声时，才发现忘记提前软化黄油。这种对流程的梳理，将原本让人望而生畏的复杂甜品，拆解成了几个易于管理的小任务，让整个制作过程变得流畅且充满掌控感。它教给我的不仅仅是食谱，更是一套高效的厨房工作流。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简直是甜品界的“萌系担当”！色彩搭配得非常柔和，那种马卡龙般的粉嫩和奶油的洁白交织在一起，让人一看就心情愉悦，仿佛能闻到空气中弥漫着的香草和焦糖的混合气息。我特地把书放在厨房最显眼的位置，每次路过，都会被它吸引过去，忍不住想立刻动手试试书里那些看起来超级诱人的作品。作者在排版上也下了不少功夫，字体选用的是那种圆润又不失专业感的衬线体，阅读起来非常舒服，不会有那种廉价的印刷感。而且，书的装帧很扎实，拿在手里沉甸甸的，感觉用料都很考究，绝对不是那种翻几次就散架的速食读物。光是翻阅这本书的过程，对我来说就是一种享受，它不仅仅是一本食谱，更像是一件精致的艺术品摆件，为我的厨房增添了一抹亮丽的色彩。我特别喜欢扉页上那句充满诗意的小引言，寥寥数语，就点燃了我对烘焙世界的好奇心与向往，让我想立刻抛开一切，投入到甜蜜的创作中去。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对视觉效果极其挑剔的人，如果一本食谱的成品图拍得平淡无奇，那基本就等于对我发出了“请勿打扰”的信号。然而，这本书里的摄影作品简直是教科书级别的！每一个甜品的摆盘都极具故事感。比如那个巧克力慕斯，它不是简单地放在盘子里，而是搭配了几颗晶莹剔透的手工焦糖碎，旁边点缀着几片烘烤到酥脆的薄荷叶，光影处理得恰到好处，你能清晰地看到慕斯表面那层薄薄的微光。这些图片不仅仅是成品展示，更像是在指导如何进行“餐桌美学布局”。它们极大地激发了我的审美情趣，让我意识到做甜品不只是为了吃，更是一场关于色彩、质地和构图的艺术实践。我甚至会对照着照片来练习摆盘技巧，而不是只关注配方的准确性。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆