《刀工教程圖解》分為：烹飪刀工知識，烹飪切配常用的刀法，烹飪原料的刀工成型，刀工與料頭，烹飪花刀藝術，常用蔬菜食材加工刀法實例，常用肉類食材加工刀法實例，西餐菜肴刀工工藝，食品雕刻實例解析，果蔬圍邊刀工實例解析，冷菜拼盤、水果拼盤刀工實例解析共十一個章節。內容可謂涵括瞭刀工的方方麵麵。《刀工教程圖解》文字簡明、圖文並茂、內容翔實、通俗易懂，是一本集專業性、實用性為一體的書籍，適閤所有熱愛烹飪的朋友們閱讀。
具體描述
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
矮油~不錯呦~
评分矮油~不錯呦~
评分圖解很詳細，對如何有效鍛煉刀工很有幫助！還有如何處理雞肉、豬肉、魚肉等的處理加工的介紹！還有冷盤拼盤的介紹！
评分20160607，這一天是高考，學瞭一些實用的刀工和宰殺技術。還好吧。
评分圖解很詳細，對如何有效鍛煉刀工很有幫助！還有如何處理雞肉、豬肉、魚肉等的處理加工的介紹！還有冷盤拼盤的介紹！
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有