愛香料 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
L'épice et Épice
香料製作人 木島正樹
香料監製 伊能すみ子
把香料變得更有趣更簡單—店內羅列約200種豐富香料，總店位在自由之丘的「L'épice et Épice」。無論品種或產地都有多樣選擇，還買得到以無農藥或低農藥種植、符合歐洲標準的高品質香料。另外，店內所有香料都可以試吃的服務也廣受好評。來自世界各地的香料，不管是用來送禮或作為婚禮小物都非常受歡迎。
出版者:東販
作者:L'épice et Épice
出品人:
页数:192
译者:許倩珮
出版时间:2015-5-27
价格:NT420
装帧:平装
isbn号码:9789863317487
丛书系列:
图书标签:
- 料理
- 美食
- 香料
- 味道
- 吃货
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全方位香料圖典+食譜
香料自古以來就一直是人們餐桌上不可或缺的配角，只要加一點，就能化腐朽為神奇，讓食物變得更美味。但非專業人士往往只能依樣畫葫蘆，不知香料美味的原理與如何做出更多變化。
有鑑於此，日本專業香料名店「L'épice et Épice」，從香料的基礎知識入手，告訴讀者香料的作用、使用部位、使用方式、保存方法，再一一以各別主題輔圖解說胡椒、辣椒、奧勒岡、鼠尾草等常用香料，同時也不忘介紹最適合展現香料特色的鹽，包括岩鹽、海鹽等。最後則是介紹應用香料的食譜，包括料理與點心，從簡單到難，循序漸進，讓你從此變身香料美食達人！
具体描述
读后感
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厨房长知识系列
评分中餐的香料比较少 大部分是西餐的 有一些可以举一反三的菜谱 都有配图 入门级的书
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