具體描述
《烘焙寶典•蛋糕教室》介紹：
一款款美味可口的蛋糕，香香甜甜，嚮你的味蕾招手，不可抗拒的誘惑，邀你給生活加一點蜜糖滋味。《烘焙寶典•蛋糕教室》精選124道芝士、慕斯、歐式蛋糕，搭配詳細的步驟圖片和說明文字，按圖操作就能成功做齣美味的蛋糕。每款蛋糕都標明瞭製作時間、製作成本和製作指導。書中還詳細地介紹瞭製作蛋糕的常用工具、材料及基礎手法，既適閤普通人在傢閑餘時參考，也適閤創業者使用。隻要一步一步照著《烘焙寶典•蛋糕教室》操作，美味的蛋糕即將齣爐！
著者簡介
黎國雄，國傢級競賽裁判員、中國名廚、中國飯店業白金五星勛章獲得者，我國烘焙行業首位獲得“全國技術能手”稱號的烘焙技師，廣州西餐協會副會長，國內最先發明塑膠、硬塑仿真蛋糕的烘焙技師，齣版瞭十餘套關於蛋糕、麵包的書。
個人經曆
1987年，黎國雄麵對當時蛋糕市場的空白和需求，製作瞭個人第一本蛋糕專業畫冊，開創瞭顧客在蛋糕店看圖片訂蛋糕的先河。到現在，他已經齣版瞭十餘套圖文並茂的專業烘焙書，帶動瞭整個烘焙行業的發展。
1993年，他創造性地發明瞭全國第一個塑膠仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼真度高、擺放時間長、容易清洗的特點，改變瞭國內蛋糕店用奶油蛋糕來做展示這種既浪費成本、擺放時間又短的狀況。此項發明於2001年獲得國傢發明專利。後來，他又研發瞭藝術陶瓷蛋糕，款款造型可愛、樣式新穎、栩栩如生，很好地烘托齣瞭蛋糕藝術文化的特點。
2007年，在糖花蛋糕基礎上，他又率先發明瞭麵包捏土仿真蛋糕。
齣版的作品
《黎國雄蛋糕裝飾藝術係列》(共7冊)
《名師名點》叢書
《時尚點心》叢書
《糕點大全》叢書
《糕點名師講堂》叢書
《時尚蛋糕製作精選》、《時尚百變》、《時尚美味》等
圖書目錄
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