Michelin Guide Hong Kong and Macau

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出版者:Michelin Travel Publications
作者:Michelin Guide
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2010-02-15
价格:USD 16.99
装帧:Paperback
isbn号码:9782067145177
丛书系列:
图书标签:
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具体描述

一场视觉与味蕾的盛宴,一次对香港及澳门美食文化的深度探索。 《米其林指南香港及澳门》不仅仅是一本美食推荐手册,它更是一份邀请函,邀请您一同踏上一场触及舌尖、启迪心灵的寻味之旅。在这片融合东西方文化、充满活力与创意的土地上,我们精心挑选并呈现了无数令人惊艳的餐饮体验,旨在为每一位热爱美食的探索者提供最权威、最细致的指南。 香港:都市脉搏中的味蕾律动 香港,这座永远不眠的国际都会,其美食版图如同其都市天际线一样璀璨夺目。从街头巷尾的庶民小吃到米其林星光熠熠的殿堂级餐厅,这座城市以其包容性和创新性,不断刷新着人们对“好味道”的定义。 粤菜的精致传承与现代演绎: 您将在书中发现那些坚守传统烹饪技艺、将粤菜精髓发挥到极致的餐厅。从皮脆肉嫩的烧鹅,到鲜美无比的清蒸海鲜,再到层次丰富的点心,每一口都饱含着厨师的匠心与对食材的敬意。同时,我们也不乏那些在传统粤菜的基础上融入现代创意,带来全新味觉体验的先锋食府。它们或在摆盘上独具匠心,或在食材搭配上勇于突破,展现了粤菜生生不息的生命力。 环球风味在此汇聚: 香港的国际化基因使其成为世界各地美食的集散地。无论您钟情于醇厚的法式料理,还是热爱辛辣刺激的泰国菜,亦或是偏爱精致的日式怀石,这里都能满足您挑剔的味蕾。我们将带领您穿梭于不同的异国风情之中,品尝地道的异域美味,感受不同文化碰撞出的火花。 从街头小吃到高档飨宴: 美食的魅力,不仅在于高雅的殿堂,更在于街头巷尾的烟火气。本书将兼顾那些深受当地人喜爱的街头美食摊档和茶餐厅,它们可能没有华丽的装潢,却有着最纯粹、最熨帖人心的味道。同时,我们也会重点推荐那些提供无与伦比服务和用餐环境的高级餐厅,让您在尊享的同时,感受美食带来的极致愉悦。 不容错过的港式特色: 从早茶的点心,到午间的简餐,再到晚间的火锅与海鲜大餐,香港的餐饮文化渗透在生活的每一个细节中。我们将为您细致介绍那些最能代表香港味道的特色菜肴,以及隐藏在巷弄中的私房菜,让您深入了解这座城市的饮食习惯与生活哲学。 澳门:历史沉淀与文化交融的味蕾奇遇 作为“东方蒙特卡洛”和“美食之都”,澳门在历史的长河中,孕育出了一种独一无二的美食文化——融合菜(Macanese Cuisine)。这种菜系是将葡萄牙人的烹饪技艺与当地华人、非洲、印度等地的食材与香料巧妙结合的产物,独具风味,令人回味无穷。 葡式风情与本地情结的完美融合: 在澳门,您可以品尝到最正宗的葡式焗蛋挞,那香酥的外皮与嫩滑的蛋奶馅,是来到这座城市必不可少的体验。然而,澳门的美食远不止于此。我们将为您揭示那些将葡式炖肉、非洲鸡、咖喱蟹等经典菜肴做得炉火纯青的餐厅,它们不仅在味道上还原了历史的记忆,更在传承中注入了新的活力。 海鲜的盛宴: 紧邻大海的地理优势,使得澳门的海鲜新鲜肥美。从蒜蓉粉丝蒸扇贝到葡式海鲜饭,再到各类烤海鲜,每一道都尽显食材本身的鲜甜。我们将带您探寻那些拥有绝佳海鲜资源的餐厅,让您大快朵颐,尽享海洋的馈赠。 融合菜的深度探索: 澳门的融合菜是一种历史的印记,更是一种文化的宣言。它承载着不同民族的烹饪智慧,创造出独特的口感和风味。本书将深入介绍那些在融合菜领域造诣深厚的餐厅,分析其菜肴的特色,以及背后所蕴含的文化故事,让您在品尝美味的同时,也感受这份跨文化的魅力。 从传统小吃到创意料理: 除了耳熟能详的葡式蛋挞和融合菜,澳门也涌现出许多创意无限的现代餐厅。它们在保留传统风味的基础上,大胆运用新的烹饪技术和食材,为食客带来惊喜。无论您是寻求经典还是猎奇,都能在澳门找到心仪的去处。 《米其林指南香港及澳门》:您专属的美食向导 本指南不仅仅列出了餐厅的星级评定,更重要的是,它提供了对每一家餐厅的深入剖析。 星级背后的故事: 我们不仅告诉您“吃什么”,更告诉您“为什么”。通过对餐厅的装潢、服务、食材选择、烹饪技巧以及整体用餐体验的细致描述,您可以更全面地了解每一颗星星的价值所在。 菜单推荐与招牌菜: 为方便您的选择,我们特别推荐了各餐厅的招牌菜肴,让您能够轻松锁定必尝的美味。 贴心的用餐建议: 从最佳用餐时段到预订方式,再到着装要求,我们为您提供了实用的用餐建议,确保您的每一次外出都顺畅无忧。 地理位置与交通指引: 方便您快速找到目的地,我们提供了详细的餐厅地址和交通信息。 踏上这场味蕾的探索之旅,让《米其林指南香港及澳门》成为您在香港和澳门寻觅美食的最佳伴侣。它将引领您发现那些隐藏在城市脉搏中的非凡味道,体验那些触动人心的用餐时刻。准备好,让您的舌尖一同感受这场盛宴的魅力吧!

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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《米其林指南香港及澳门》对我来说,是一本能够点燃我对美食热情的神奇之书。它不仅仅是一份餐厅的推荐,更是一种对生活品味的引导。我非常欣赏指南中对菜肴的细致描述,不仅仅是味道,还会包括口感、外观,甚至是用餐的氛围。我曾经根据指南的推荐,去一家以融合菜闻名的餐厅,品尝了他们家的“香烤鸭胸配芒果莎莎”,指南里形容它“外皮酥脆,内里鲜嫩,搭配芒果的甜酸”,我当时觉得这个形容非常到位,鸭胸的口感和味道都给我留下了深刻的印象。指南还非常关注餐厅的就餐环境,有的被形容为“坐拥绝佳海景”,有的则“散发着复古的韵味”,这些文字都为我的用餐体验增添了许多期待。它也同样关注那些价格亲民却品质出色的店家,这让我能够以更经济实惠的价格,享受到地道的风味。它让我明白,米其林不仅仅代表着高昂的价格,更是一种对食物的尊重和对用餐体验的极致追求。

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每次当我计划去香港或澳门旅行时,《米其林指南香港及澳门》总是我的第一选择。它就像一本魔法书,翻开它,就能瞬间打开通往美食世界的奇妙旅程。我最喜欢它的地方在于,它不仅仅是告诉“哪里有好吃的”,更是在告诉你“为什么好吃”,以及“这家店有什么特别之处”。比如,它会详细介绍某家餐厅的招牌菜,不仅仅是名字,还会描述它的口感、味道,甚至是背后的故事。我记得有一次,我跟着指南的推荐,去一家以海鲜闻名的餐厅,尝试了他们的清蒸石斑鱼,指南里形容它“鲜甜嫩滑,入口即化”,我当时觉得这个形容非常到位,因为鱼肉真的就像指南里说的那样,鲜嫩得不可思议。此外,指南里还会介绍一些餐厅的就餐环境,是适合家庭聚餐,还是朋友小聚,又或者是浪漫约会,这些信息对于我来说都非常重要。它还包罗万象,从米其林三星的顶级享受,到街头巷尾的特色小吃,都有涉及。它让我明白,美食的魅力不在于价格,而在于用心和创意。我曾经因为一本指南的推荐,去一家藏在小巷里的茶餐厅,品尝了他们的奶茶和菠萝油,那种简单而又地道的味道,让我感受到了香港最淳朴的美食文化。这份指南,就是我寻找极致美食体验的最佳伴侣。

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当我计划去香港或澳门旅行时,《米其林指南香港及澳门》总是我的必备参考。它不仅仅是一本美食推荐书,更是一份能让我深入了解当地美食文化的指南。我最欣赏它的地方在于,它不仅仅是列出餐厅,更会深入介绍餐厅的特色、主厨的理念,以及招牌菜的亮点。例如,它会特别提到某家餐厅的“传统粤菜技艺”,或是某家餐厅的“创新融合菜肴”,这些信息都让我对这家餐厅有了更深的认识。我曾经根据指南的推荐,去一家评价很高的点心店,品尝了他们家的“烧卖”,指南里形容它“皮薄馅多,味道鲜美”,我当时觉得这个形容非常贴切,烧卖的口感和味道都让我非常满意。指南还非常关注餐厅的就餐环境,有的被形容为“坐拥迷人城市景观”,有的则“充满艺术气息”,这些文字都为我的用餐体验增添了许多期待。它也同样关注那些价格亲民却品质出色的店家,这让我能够以更经济实惠的价格,享受到地道的风味。这份指南,就像一位资深的美食向导,指引着我在这座美食天堂里,找到属于自己的那份独一无二的味蕾享受。

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当我第一次翻开《米其林指南香港及澳门》,就被它所呈现的精致和专业所吸引。它不仅仅是一本关于餐厅的书,更是一种对美食文化的深度探索。我特别喜欢它在介绍餐厅时,会融入许多人文的视角,例如主厨的成长经历,或是某道菜肴的创作灵感。这让我觉得,品尝美食不仅仅是味蕾上的享受,更是一种与厨师灵魂的交流。我记得有一篇关于一家以创新菜肴闻名的餐厅的介绍,详细描述了主厨如何将东西方的烹饪技法巧妙融合,创造出令人耳目一新的菜品。指南里特别提到他们家的“分子料理”,那种意想不到的口感和味道,都让我印象深刻。除了高星级餐厅,指南也同样不吝笔墨去赞美那些价格亲民却品质极佳的店家,这让我能够以更合理的价格,品尝到地道的风味。它让我明白,米其林不仅仅是星级的象征,更是一种对食物的热爱和对用餐体验的极致追求。

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我最近终于有机会入手了这本《米其林指南香港及澳门》,翻开第一页就让我爱不释手。这不仅仅是一本关于美食的书,更像是一张通往香港和澳门味蕾世界的地图。我尤其欣赏它对餐厅的分类和解读,不仅仅是简单的星级划分,更融入了许多人文的考量。比如,它会特别标注那些拥有特别视野的餐厅,或是那些在烹饪技艺上有着深厚传承的店家。我是一个对历史和文化很感兴趣的人,所以指南里关于餐厅背后的故事,或是某道经典菜肴的由来,都深深吸引着我。我记得有一篇关于一家老牌粤菜馆的介绍,详细讲述了它如何从一家街边小店一步步成长为米其林二星餐厅,期间经历了多少的变革和坚持,以及主厨如何将传统的烹饪手法与现代的创新相结合。读到这些文字,我仿佛看到了这家餐厅的历史,也更能理解它菜肴中蕴含的那份匠心。指南的排版也很精美,每一页都充满了设计感,图片也恰到好处地展现了菜肴的诱人之处,让我忍不住想要立刻飞过去品尝一番。更重要的是,它也关注到了那些价格亲民却品质出色的店家,这对于像我这样希望在预算范围内也能获得良好用餐体验的读者来说,无疑是极大的福音。它让我明白,米其林不仅仅代表着高昂的价格,更是一种对卓越品质的追求,无论是在米其林三星的殿堂,还是在街角某个不起眼的小店,只要用心去做,都能获得认可。

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《米其林指南香港及澳门》是我在规划美食之旅时必不可少的工具。它不仅仅是一份餐厅列表,更像是为我量身定制的“美食地图”。我最欣赏它的地方在于,它对餐厅的介绍非常详尽,不仅仅是星级评定,还会深入介绍餐厅的特色、主厨的理念,以及招牌菜的亮点。例如,它会特别提到某家餐厅的“创意分子料理”,或是某家餐厅的“传承百年粤菜技艺”,这些信息都让我对这家餐厅有了更深入的了解。我曾经根据指南的推荐,去一家评价很高的点心店,品尝了他们家的“水晶虾饺”,指南里形容它“皮薄晶莹,内馅饱满”,我当时觉得这个形容非常贴切,虾饺的口感和味道都让我非常满意。指南还非常注重对餐厅环境的描述,有的餐厅被形容为“坐拥东方之珠的迷人夜景”,有的则“隐藏在闹市中的一处宁静绿洲”,这些文字都为我的用餐体验增添了许多期待。它也同样关注那些价格亲民却品质出色的店家,让我能够以更经济实惠的价格,享受到地道的风味。这份指南,就像一位资深的美食向导,指引着我在这座美食天堂里,找到属于自己的那份独一无二的味蕾享受。

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《米其林指南香港及澳门》是一本我反复阅读,并且每次都能从中获得新发现的指南。它不仅仅是一份餐厅清单,更是一部美食文化的百科全书。我尤其欣赏它对餐厅背后故事的挖掘,以及对主厨烹饪理念的解读。它让我明白,每一道星级菜肴的背后,都凝聚着厨师的心血和对美食的执着。我记得有一篇关于一家米其林二星粤菜馆的介绍,详细描述了主厨如何将传统的烹饪技法与创新的食材搭配相结合,创造出令人惊艳的菜品。指南里特别提到了他们家的“鹅肝叉烧”,那种入口即化的口感,以及鹅肝与叉烧的完美融合,至今仍让我回味无穷。除了高星级餐厅,指南也同样关注那些价格亲民却品质出色的店家,这让我有机会在预算有限的情况下,也能品尝到地道的美食。我曾经根据指南的推荐,去一家只有几张桌子的小店,尝试了他们家的招牌牛腩面,那浓郁的汤头,软糯的牛腩,以及劲道的面条,都让我感受到了最纯粹的满足。这份指南,就像一位无私的老师,不断地向我传授着关于美食的知识和技巧,让我对香港和澳门的美食文化有了更深的理解和热爱。

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我一直认为,《米其林指南香港及澳门》不仅仅是一本美食推荐书,更是一种对生活品质的追求和对极致体验的探索。每一次翻阅它,都像是一次精神上的旅行,让我对这座充满魅力的城市有了更深的认识。我特别喜欢指南中对餐厅环境的描写,它不仅仅是简单的文字描述,而是能够营造出一种身临其境的感觉。比如,有的餐厅被形容为“坐拥维港的壮丽景色”,有的则“隐藏在老街的静谧之中”,这些文字都让我在脑海中勾勒出了用餐的画面。它还非常注重对菜肴细节的刻画,比如某一道菜的摆盘、酱汁的搭配、甚至是食材的产地,都一一详尽介绍。我记得有一次,我根据指南的推荐,去一家以精致法餐闻名的餐厅,尝试了他们家的“香煎北海道带子”,指南里形容它“外焦里嫩,搭配鱼子酱的咸鲜”,我当时觉得这个形容非常精准,带子的口感和味道都给我留下了深刻的印象。指南也同样关注那些价格实惠却品质极佳的店家,这让我在享受美食的同时,也能感受到一种物超所值的满足感。它让我明白,米其林星级不仅仅代表着昂贵,更代表着一种对食物的敬畏和对用餐体验的极致追求。

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《米其林指南香港及澳门》对于我来说,是一次精神上的饕餮盛宴。在我真正踏足香港和澳门之前,我总是沉浸在这本指南的文字和图片中,想象着那些星光熠熠的餐厅,那些精心烹制的佳肴。它不仅仅是罗列餐厅,更是在描绘一种生活方式,一种对品质的追求。我喜欢它在介绍餐厅时,会特别提到主厨的烹饪哲学,或是食材的选择标准。这让我觉得,吃到的不仅仅是一道菜,更是一种理念,一种传承。例如,有一家主打海鲜的餐厅,指南里详细描述了主厨如何从渔港精选最新鲜的时令海鲜,如何用最简单却又最能突出食材原味的方式进行烹饪。读到这里,我仿佛已经闻到了那股大海的味道,感受到了食材的鲜甜。指南还包含了许多关于香港和澳门的美食地标性介绍,让我了解到了这座城市丰富的饮食文化。它不回避那些价格高昂的顶级餐厅,也同样不吝笔墨去赞美那些有着深厚文化底蕴的本地小馆。它提供了一种全方位的视角,让你能够根据自己的喜好和预算,找到最适合自己的美食目的地。我曾经根据指南的推荐,去一家评价很高的点心店,尝试了他们家的招牌虾饺,那皮薄如纸,内馅饱满的虾饺,至今仍让我回味无穷。这份指南,就像一位值得信赖的向导,指引着我在这座美食天堂里,找到属于自己的那份独一无二的味蕾记忆。

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这份《米其林指南香港及澳门》简直是为我这种吃货量身定做的!每次踏入这座充满活力的城市,第一件事就是掏出它,手指划过那些闪耀的星级餐厅,心中早已按捺不住对美食的渴望。这份指南不仅仅是一份餐厅列表,它更像是一位资深食客的私人推荐,从米其林三星的奢华体验,到一星的惊喜发现,每一个字都充满了温度和细节。它不仅列出了餐厅的名称、地址和电话,更重要的是,它会用简洁却又精准的语言描绘出餐厅的特色、菜肴的亮点,甚至主厨的理念。我特别喜欢它对餐厅氛围的描述,是那种热闹非凡的市井小馆,还是静谧优雅的高级场所,都能让你在翻阅之前就对用餐环境有一个大致的了解,这对于规划一次完美的约会或是重要的商务宴请至关重要。更让我惊喜的是,指南里常常穿插着一些当地的美食文化介绍,让你在享受舌尖上的美味之余,也能深入了解香港和澳门的饮食传统。我记得有一次,我就是根据指南的推荐,特意去了某一家藏在巷子深处、拥有米其林推荐的街头小吃店,那里的鱼蛋和鸡蛋仔,真的颠覆了我以往的认知,每一口都充满了炭火的香气和诚意。这份指南,就像一位值得信赖的朋友,总能带我发现那些隐藏在繁华都市背后的味蕾宝藏。我从来不会用它来规划我的旅行,而是先看它,然后围绕着它来规划我的旅行。它的推荐,我总是深信不疑,因为它背后代表的是一种极致的专业和对食物的纯粹热爱。

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