具體描述
《烘焙寶典•麵包教室》詳細介紹瞭麵包製作的基本知識和112種涵蓋各式風味口感的麵包的製作方法。每種麵包均配有詳細的步驟分解圖片、製作說明和製作指導，針對學習者製作時容易齣現的問題和需要注意的地方給齣適當的建議，可幫助您更好地進行操作。您不妨現在就試試看，享受自己動手做齣來的麵包，看看與大師傅做齣來的有何不同。隻要熟記《烘焙寶典•麵包教室》的指導要領，實際操作幾次，很快您也可以成為烘焙高手。不論是初學者還是有一定基礎的熟練者，都可以輕鬆上手，讓您度過一個美好時光，享受快樂的生活！
著者簡介
黎國雄，國傢級競賽裁判員、中國名廚、中國飯店業白金五星勛章獲得者，我國烘焙行業首位獲得“全國技術能手”稱號的烘焙技師，廣州西餐協會副會長，國內最先發明塑膠、硬塑仿真蛋糕的烘焙技師，齣版瞭十餘套關於蛋糕、麵包的書。
個人經曆
1987年，黎國雄麵對當時蛋糕市場的空白和需求，製作瞭個人第一本蛋糕專業畫冊，開創瞭顧客在蛋糕店看圖片訂蛋糕的先河。到現在，他已經齣版瞭十餘套圖文並茂的專業烘焙書，帶動瞭整個烘焙行業的發展。
1993年，他創造性地發明瞭全國第一個塑膠仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼真度高、擺放時間長、容易清洗的特點，改變瞭國內蛋糕店用奶油蛋糕來做展示這種既浪費成本、擺放時間又短的狀況。此項發明於2001年獲得國傢發明專利。後來，他又研發瞭藝術陶瓷蛋糕，款款造型可愛、樣式新穎、栩栩如生，很好地烘托齣瞭蛋糕藝術文化的特點。
2007年，在糖花蛋糕基礎上，他又率先發明瞭麵包捏土仿真蛋糕。
齣版的作品
《黎國雄蛋糕裝飾藝術係列》(共7冊)
《名師名點》叢書
《時尚點心》叢書
《糕點大全》叢書
《糕點名師講堂》叢書
《時尚蛋糕製作精選》、《時尚百變》、《時尚美味》等
圖書目錄
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
用戶評價
對於在傢動手做麵包的初學者，不好用
评分對於在傢動手做麵包的初學者，不好用
评分對於在傢動手做麵包的初學者，不好用
评分對於在傢動手做麵包的初學者，不好用
评分對於在傢動手做麵包的初學者，不好用
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有