具體描述
現時最受消費者歡迎的“超”方便食品，就是可以在原來的包裝中，用微波爐“叮”熱便可食用的食品，連“碗”也不需要用一隻，便可解決一餐。然而，您知道其中的利弊嗎？您知道什麼是反式脂肪嗎？您知道哪些色素是不安全的嗎？您知道什麼樣的甜味劑是可以放心吃的嗎？要想知道這些，您先要注意食品標簽。看不大懂？沒關係，本書正是要告訴您如何看食品標簽的。本書在告訴您如何看食物標簽的同時，還告訴您選擇不同的食品時，應該重點注意些什麼，比如餅乾，用的是什麼油；比如薯片，它的不健康性存在於哪些方麵；比如糖果，其中的色素會對兒童産生什麼後果；再比如選擇食用油重點要注意什麼，為什麼要根據不同用途選擇不同食用油……作者還特彆提醒消費者：不要以為我們不會吃的部分——如食品包裝袋——就無礙健康，有些包裝物料的有害成分會轉移到食品中，或者是在高溫下會轉移到食品中。
著者簡介
鄺易行，香港大學生化學博士，培堯國際有限公司董事。主要關注食物中的各種元素對人們健康的影響，井於2007年創立瞭“良食關注組”。該組織緻力於提升消費者的權益，倡導消費者掌握足夠和正確的食品資訊，並且“不購買不利健康的食品”，推動食品生産標準立法，促進食品生産商改用較為健康的精緻食品配方。
圖書目錄
· · · · · · (收起)
讀後感
两天内，很快就将此书读完，总结以下，无外乎几点： 1、对转基因说不 2、对反式脂肪说不 3、对高盐、高糖、高钠、高钾说不 4、区分低盐高钠诸如此类的陷阱 5、学会区分天然色素和人造色素 等等等....... 本书分为很简单的两块：如何看懂；如何选对。 作者重复一而再再而三...
評分两天内，很快就将此书读完，总结以下，无外乎几点： 1、对转基因说不 2、对反式脂肪说不 3、对高盐、高糖、高钠、高钾说不 4、区分低盐高钠诸如此类的陷阱 5、学会区分天然色素和人造色素 等等等....... 本书分为很简单的两块：如何看懂；如何选对。 作者重复一而再再而三...
評分我仔细端详着手中黑巧德芙，想象着这配料表背后的故事。 记得以前看过一个纪录片，讲的是美国食品加工业是多么的暴殄天物；也记得以前看过一个研究食品添加剂的日本人振聋发聩的呼吁——在他看到女儿也为了那些他所熟知的被添加剂浸泡的食物而着迷的时候，他终于决定反思自...
評分上周的一个工作日，去万网办事，顺便去老奶奶家吃牛舌。三盘牛舌下肚，带着一个满足的胃、满头的烟火味和对生活的无限向往溜达进三联，在那里，我遇到了这本书。 因此，我知道了从前不知道的概念：辐照。以辐射照射食物作为食物消毒的手段。但是，如作者所说，辐照过的洋葱会...
評分我仔细端详着手中黑巧德芙，想象着这配料表背后的故事。 记得以前看过一个纪录片，讲的是美国食品加工业是多么的暴殄天物；也记得以前看过一个研究食品添加剂的日本人振聋发聩的呼吁——在他看到女儿也为了那些他所熟知的被添加剂浸泡的食物而着迷的时候，他终于决定反思自...
用戶評價
拋開劑量談毒性
评分=_,=這年頭，人人都得成為化學傢纔行啊！還算比較實用，就是價格貴瞭點
评分實用書
评分拋開劑量談毒性
评分今年新書，三聯引進萬裏機構的版本。內容是多圖標識，詳細解讀，讓人以最直接的方式取得每件包裝食品的資訊，讓消費者免於毒害或死得明白。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有