全方面健康管理及諮詢服務、腎臟專科醫師／姜淑惠
【推薦序】新酵素，新希望 ／姜淑惠
【推薦序】腸道健康是抗衰老重要的一環／王桂良
【推薦序】青春無痕，神奇的細胞排毒／王康裕
【前言】連結腸道與地球的「三個關聯」
第一章 「腸道、土壤、微生物」的三角關係
腸道內部是外在環境的縮圖
腸相與疾病間，存在緊密關聯
掌握人類生殺大權的微生物
無處不在的微生物
造成全球一半人口感染的流感病毒
微生物支配了人類的歷史？
哪些傳染病造成最大危害？
抗生素能撲滅病原菌嗎？
真正能克服傳染病的方法
檢視平均壽命的迷思
微生物也能促進健康
腸內環境等於人類健康狀況
消滅病菌，不如積極攝取發酵食品
土壤健康與腸道健康的關係
趕盡殺絕，讓腸道與土地失去平衡
有效微生物，幫助土壤恢復健康
微生物資材能改善土壤、淨化污泥
農業，為飲食的根本
有機自然農法，找回健康的農產
粗茶淡飯，卻擁有強大生命力
第二章 搞壞人類腸道的食品
酵素量是生命力的測量指標
不要以營養數據來衡量食品價值
動物性食品造成癌症的增加
「喝牛奶能攝取豐富鈣質」是大謊言
牛奶與體質的關係
飼養乳牛的惡劣環境
有重大問題的乳牛飼養生態
不孕與癌症，導因於喝牛奶？
吃優格，真的能讓人更健康嗎？
植物油並非「真健康」
反式脂肪酸是健康大殺手
至今仍延續的錯誤營養觀念
破壞日本飲食文化的美國戰略
應重新檢視營養學定義
單憑營養數據，無法看出食物生命力
第三章 新谷式飲食健康法，讓腸相變漂亮
不良腸相，來自不健康的飲食
增加大腸癌罹患率的食品
七比一，均衡的植物與肉食比例
連美國政府都讚揚的日式飲食
連美國政府都讚揚的日式飲食
均衡飲食第一步，改吃糙米
穀物精製後產生的問題
攝取全食物的好處
以白米為主食，讓糖尿病患者增多
吃進糙米飯的美味與健康
攝取蔬果植化素，強化生命力
多從植物性食材攝取優質蛋白質
選擇天然未精製的調味品
生命力強弱決定於體內酵素量
吃下充滿生命力的食材，身體就會感到舒暢
奇妙酵素，生命力與健康的來源
多攝取生鮮食品，補充奇妙酵素
第四章 從腸道開始改變的「新谷式美容瘦身法」
腸相，才是你的真正內在
三大訣竅，輕鬆變美又變瘦
攝取喚醒細胞的「好水」
身體並不想要茶和運動飲料
如何健康喝好水？
徹底排除腸道內的「廚餘」
歐美化飲食，是導致便祕的主因
咖啡灌腸，快速排解便祕情形
花草咖啡，最有效的腸道排毒法
多吃生鮮食品，即能有效補充酵素？
保健食品，有效補充不足的酵素
如何選擇有效的酵素保健食品？
養生食品健康法的「陷阱」
低醣減肥法非常危險
很糟的「低胰島素減肥法」
斷食，讓身體休息與排毒
我主張的「理想飲食生活」
養成讓細胞休息的習慣
改變人生的飲食方法
第五章 關注新酵素，發現健康新世界
進行細胞內排毒的酵素
細胞內排毒，掌握恢復年輕的關鍵
讓「恢復年輕酵素」運作的器官
面臨生命危機時，體內的運作方式
細胞內排毒產生問題，引發各種疾病
植物也有「細胞內排毒」的作用
新酵素就是「恢復年輕的酵素」
細胞內的先天性免疫系統
新免疫學常識正被熱烈討論中
與「細胞自殺」有關的新酵素
能適應環境的新酵素特性
吃水果，輕鬆補充新酵素
斷食能提高生命力的原理
懷孕生產時也不可或缺的新酵素
如何充分活化新酵素？
【後記】從腸道小宇宙，看見全世界
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