1820年一本名叫《论食品掺假和厨房毒物》的小册子,使它的作者阿库姆成为当时伦敦最著名的化学家。书中揭露了用黑刺李的叶子冒充茶叶,用白黏土制成含片,在胡椒中掺入灰尘垃圾,泡菜用铜染绿,糖果用铅上色等等。或许食品掺假造假的历史比这更久远,然而从1820年至今,食品造假与打假一直持续到今天。作者告诉人们,奸商的伎俩,展示造假的各种手段,揭露了助长奸商涌现的风气,讲述打假英雄的故事,以及“科学”蒙骗与科学监查之间的激烈对抗,为建立值得信赖的食品标准所做出的不懈努力。
比·威尔逊(Bee Wilson):英国著名食品作家和历史学家,多年来在剑桥大学圣约翰学院担任思想史研究员。她曾在英国时政周刊《新政治家》(New Statesman)担任了五年的美食评论家,自2003年起,每周都在《每日电讯报》(Daily Telegraph)的美食专栏发表文章,其作品屡次获奖。2004年她出版了第一本个人著作《蜂群》(The Hive)。
说实话,我看到这本书,第一感觉是这是不是某些反动五毛势力试图用国外的食物造假实例来告诉我们天下乌鸦一般黑,不要认为我们身在神州的人运气太差,更不要对我们亲爱的zf心怀不满。带着阴谋论的怀疑看完,我还是有点被说服了,认命吧:食物造假古已有之,而且还将继续存在,...
评分食品造假与打假 很多年前了,有一天,会吃而不会做的我心血来潮,挺胸凸肚,在非买菜高峰的时候巡视了一下家边的菜场。卖主们自然群起而立表示欢迎,我则不屑地走过一个个摊位。 到卖活虾的水盆前,终于降尊纡贵,问了一句:“这虾可是真的吗?”卖虾的少妇一笑...
评分 评分苏丹红的咸鸭蛋,三聚氰胺的牛奶,反式脂肪的蛋糕面包甜点,瘦肉精的猪肉,色素馒头回收卖出,最近又出了毒豆芽,还有农药残留重金属超标……以为只有中国因为穷和贪才出现这些吗?美味欺诈告诉你,外国一两百年前早就这么搞过了。自己种菜不太可能,那些标志着绿色食品的又有...
评分说实话,我看到这本书,第一感觉是这是不是某些反动五毛势力试图用国外的食物造假实例来告诉我们天下乌鸦一般黑,不要认为我们身在神州的人运气太差,更不要对我们亲爱的zf心怀不满。带着阴谋论的怀疑看完,我还是有点被说服了,认命吧:食物造假古已有之,而且还将继续存在,...
这本书的叙事节奏把握得非常好,张弛有度,既有紧张刺激的时刻,也有温情脉脉的片段。我可以在其中感受到起伏跌宕的情感,就像坐过山车一样,扣人心弦。
评分这本书给我带来了太多惊喜,以至于我一时之间不知从何说起。作者的文字功底毋庸置疑,每一句都像是经过精心雕琢的艺术品,散发着独特的韵味。故事的开篇就深深地抓住了我的眼球,那种扑朔迷离的氛围,以及人物之间微妙的情感纠葛,都让我迫不及待地想一探究竟。我尤其喜欢作者对于细节的描绘,无论是场景的布置,还是人物的表情动作,都刻画得栩栩如生,仿佛我置身其中,亲身经历着这一切。
评分这本书的情节设计堪称巧妙,每一次转折都来得恰到好处,让我始终保持着高度的阅读兴趣。作者似乎总能猜到我下一步会想什么,然后给出一个更加出人意料的答案。这种“螳螂捕蝉,黄雀在后”的叙事方式,让我在阅读过程中充满了猜测和惊喜,仿佛在玩一场智力游戏。
评分这本书的语言风格非常独特,既有诗意的浪漫,又不失现实的严谨。作者善于运用各种修辞手法,将抽象的情感具象化,使得阅读过程充满美感。我经常会因为某一句精彩的比喻或生动的描写而停下来,反复品味。
评分读完这本书,我感觉自己的思维方式被打开了。作者提出了很多关于人生、关于社会、关于人性的问题,这些问题并没有明确的答案,而是需要读者自己去思考和探索。这种开放性的结尾,反而让我对生活有了更深的敬畏。
评分读这本书的过程,对我来说更像是一次心灵的洗礼。作者笔下的人物,虽然身处不同的境遇,却都展现出了强大的生命力和不屈的精神。他们面对困难时的勇气,在绝境中的坚持,都深深地打动了我。我从中汲取了力量,也对生活有了新的认识。
评分我通常很少会去评价一本书,但这本书真的让我觉得不吐不快。作者的想象力简直是天马行空的,我从未想过故事还可以这样发展。每一个设定都充满了创意,每一个情节都充满了惊喜。
评分我很少会因为一本书而如此激动,但这本书绝对是其中之一。它的主题深刻而引人思考,作者并没有直接给出答案,而是留给读者广阔的想象空间。我会在合上书本后,依然沉浸在书中营造的氛围中,反复回味那些发人深省的对话和场景。
评分我必须承认,在翻开这本书之前,我对它的期待并不高。然而,事实证明我的预感完全错了。作者构建的世界观宏大而独特,充满了想象力,又带着一丝现实的影子,让人在阅读过程中既感到新奇,又不会觉得过于虚幻。人物的塑造更是出彩,每个角色都有着鲜明的个性和复杂的内心世界,他们的成长轨迹、情感变化,都让人感同身受,甚至在某个时刻,我会在他们身上看到自己的影子。
评分我非常欣赏作者对人性的洞察。书中人物的善恶、爱恨、欲望、挣扎,都被刻画得淋漓尽致,没有绝对的好人或坏人,只有在特定情境下做出选择的普通人。这种真实感,让我在阅读过程中产生了强烈的共鸣。
评分突然领悟到科普类的读物有科普类的写作手法,不需要主线,有趣味和知识即可,分工细致导致了食物造假的产生,食品工业越发达的国家,造假史就越悠久!
评分现在看超有现实意义。
评分和《舌尖上的中国》一起看简直太欢乐了。
评分突然领悟到科普类的读物有科普类的写作手法,不需要主线,有趣味和知识即可,分工细致导致了食物造假的产生,食品工业越发达的国家,造假史就越悠久!
评分中国不过重复英美罢了
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