两个素食者的创意厨房2

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出版者:浙江科学技术出版社
作者:笨鸟
出品人:
页数:216 页
译者:
出版时间:2010年05月
价格:29.80元
装帧:平装
isbn号码:9787534138232
丛书系列:
图书标签:
  • 素食
  • 美食
  • 食谱
  • 生活
  • 饮食
  • 健康
  • 菜谱
  • 养生
  • 素食料理
  • 创意厨房
  • 健康饮食
  • 家庭烹饪
  • 简单菜式
  • 低脂食材
  • 植物蛋白
  • 厨房技巧
  • 美食灵感
  • 饮食平衡
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具体描述

1.网上最流行、最丰富的素食菜谱,不生病的美味素食。

2. 继续跟笨鸟学做菜, 第一次跟笨鸟学种菜。笨鸟独家披露15篇有机蔬菜种植心得。

3. 180道四季素食菜谱,不使用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒,依然能做出美味佳肴。

4. 《两个素食者的创意厨房》获第二届新浪博客大赛生活类金奖,博客点击率4000000!

《两个素食者的创意厨房2:灵感盛宴与味蕾探索》 在这个快节奏的时代,我们常常在追寻健康生活与美味享受之间徘徊。当“素食”成为一种生活态度,如何让餐桌上的每一餐都充满惊喜与新意?《两个素食者的创意厨房2》正是为你量身打造的灵感宝典,它不仅仅是一本食谱,更是一次关于食材、关于创意、关于生活的热情邀约。 本书延续了“创意厨房”的精髓,将目光聚焦于如何将寻常的素食食材,通过巧妙的搭配与创新的烹饪手法,幻化出令人惊艳的味蕾体验。书中深入探究了不同地域、不同季节的素食文化,汲取了世界各地的烹饪智慧,并将其巧妙地融入到200道精心设计的食谱之中。这些食谱涵盖了从精致的早餐、轻盈的午餐,到丰盛的晚餐,以及令人垂涎的甜点和饮品,满足你全天候的味蕾需求。 不仅仅是“无肉”,更是“有味”: 打破素食寡淡的刻板印象,《两个素食者的创意厨房2》致力于呈现素食的丰富与多元。我们相信,最动人的滋味,往往隐藏在最朴素的食材之中。本书将引导你发现蔬菜、谷物、豆类、坚果、种子、菌菇以及海藻等素食基石的无限可能。每一道食谱都经过反复的试验与调整,力求在保证健康营养的前提下,最大化地激发食材的原有风味,并赋予它们新的生命力。 灵感迸发,创意无限: 本书的作者并非循规蹈矩的厨师,而是两位充满热情的素食爱好者。他们将日常生活中的点滴感悟、旅行中的味觉记忆、甚至是对艺术与自然的欣赏,都巧妙地转化成了厨房里的创作灵感。因此,你会在书中看到那些意想不到的食材组合,例如将亚洲的香料与地中海的橄榄油碰撞出火花,或是将传统烘焙技巧赋予充满地域特色的水果,创造出别具一格的素食佳肴。 从新手到达人,轻松上手: 无论你是刚刚开始尝试素食的新手,还是经验丰富的素食达人,《两个素食者的创意厨房2》都能为你提供恰到好处的指导。书中详细列出了每道食谱所需的食材、精确的份量以及清晰的步骤说明,并辅以精美的图片,让你即使是厨房小白也能轻松复制出令人赞叹的美味。对于有一定烹饪基础的读者,书中更是提供了许多进阶的技巧与变化的建议,鼓励你根据自己的喜好进行二次创作,真正成为厨房里的艺术家。 深入的食材解读与烹饪技巧: 本书的价值远不止于食谱本身。在每一章节的开头,我们都会对关键的食材进行深入的解读,讲解它们的营养价值、最佳的烹饪方式以及如何巧妙地搭配其他食材,让你从根本上理解素食的魅力。同时,书中也穿插介绍了多种基础且实用的烹饪技巧,如如何制作美味的素高汤、如何处理各种豆类、如何制作健康的酱汁和调味品等等,这些都将是你提升烹饪技能的宝贵财富。 打造属于你的“创意厨房”: 《两个素食者的创意厨房2》鼓励读者打破框架,勇于尝试。我们不仅提供了200道现成的灵感,更希望激发你自身的创造力。书中倡导的是一种“活的”烹饪哲学,即根据时令、根据心情、根据冰箱里的现有食材,自由地组合与调整。你会发现,烹饪不再是一件枯燥的任务,而是一场充满乐趣的味蕾探险。 本书的亮点一览: 200道精心设计的素食食谱: 涵盖早餐、午餐、晚餐、甜点、饮品,满足全方位的用餐需求。 创意十足的食材搭配: 突破传统,将世界各地的风味巧妙融合,带来耳目一新的味觉体验。 详细的食材解析与烹饪技巧: 帮助你更深入地理解素食,掌握关键的烹饪方法。 精美的图片与清晰的步骤: 无论是厨房新手还是经验丰富的烹饪爱好者,都能轻松上手。 倡导健康、可持续的生活方式: 让你在享受美食的同时,也能拥抱健康与环保。 激发个人烹饪创造力: 鼓励读者在基础食谱上进行调整与创新,打造属于自己的独特风味。 《两个素食者的创意厨房2》是你通往更美味、更健康、更富创意的素食世界的一把钥匙。让我们一起走进这个充满无限可能的“创意厨房”,用爱与智慧,烹饪出属于我们的精彩人生。

作者简介

笨鸟和土豆泥,一个在北京,一个在成都,她们都是朝九晚五的普通工薪族。两个因素食而相识的网友因有着共同的兴趣和愿望,联手在网络上成功打造了素食厨房博客,把自家厨房以照片和文字的形式搬到了网络这个虚拟世界里。两人希望通过这种方式让更多的人了解素食,尝试素食。在生活中虽然相隔千里,在网络上却能够近在咫尺。如今的素食厨房博客已成为素友和准素友们交流素食心得的乐园。

笨鸟和土豆泥,一个在北京,一个在成都,她们都是朝九晚五的普通工薪族。两个因素食而相识的网友因有着共同的兴趣和愿望,联手在网络上成功打造了素食厨房博客,把自家厨房以照片和文字的形式搬到了网络这个虚拟世界里。两人希望通过这种方式让更多的人了解素食,尝试素食。在生活中虽然相隔千里,在网络上却能够近在咫尺。如今的素食厨房博客已成为素友和准素友们交流素食心得的乐园。

目录信息

春 家常素菜 春笋炒豌豆 豆瓣香椿 豆泥海苔卷 豆皮苦菊苗手卷 剁椒砂锅莴笋 番茄圆白菜 番杏蘸酱 腐乳汁炖土豆 减肥魔芋冻 凉拌芥兰荸荠 麻酱菠菜(附自制芝麻酱) 荸荠荷兰豆 木耳豌豆 荞麦苗甜椒沙拉 青白双笋 青菜豆花 鲜榨菜拌海带 清蒸海带卷 四喜烤麸 香椿豆腐 红烧小萝卜 油泼辣子 滋润汤水 白玉菇春笋汤 板栗玉米糖水 凤尾竹荪汤 桑葚酵素果汁 香菇春笋汤 鱼腥草红枣茶 养人五谷 椒盐发面火烧 菌菇刀削面 麻酱花卷 荠菜团子 荠菜馄饨 香椿饭团 香椿冷面 雪菜蚕豆馅馄饨 休闲零食 拌饭芝麻海苔 桂花荸荠夏 家常素菜 豆豉尖椒苦瓜 懒人版虎皮尖椒 黄瓜炒花菇 坚果仁烧茄子 咖喱南瓜 烤麸炒黄瓜 烤麸小油菜 凉拌烤麸蕨根粉条 老干妈拌豆腐皮 凉拌苦瓜 凉拌土豆丝 西芹芦笋芒果 麻酱冬瓜 炝拌黄瓜条 茄子烧魔芋 松仁豆腐 松仁莴笋 酸辣长豆角 五彩有机大拌菜 香辣炒南瓜 冰镇苦瓜 滋润汤水 便利柠檬冰 醇香大麦茶 烤麸丝瓜汤 香甜玉米汁 薏米杏仁露 养人五谷 红豆薏米粥 莲藕莲子绿豆汤 藕丝绿豆薏米粥 青辣椒凉面 三合油凉面 双茄拌面 西葫芦烩年糕 紫米花生小粽 香菇黑豆咸粽 茴香素水饺 芝麻酱凉面 荞麦扒糕 西葫芦菜卷 休闲零食 芒果冰棍 桑葚果肉冰棍 乌梅冰棍秋 家常素菜 酸梅藕片 糖醋嫩姜片 醋熘嫩姜红薯丝 辣椒炒藕丁 荷兰豆炒藕片 红豆沙藕夹 酱烧甘露 烤麸炒尖椒 麻仁南瓜干丝 彩椒炒豆芽 酸辣甘露 甜辣萝卜干 腰果炒甘露 黑豆炒菜心 清炒佛手瓜 五香干丁 滋润汤水 什锦蔬菜汤 百合雪梨银耳汤 芸豆南瓜汤 莲藕山药汤 折耳根炖莲藕 养人五谷 番茄豆酱面 椒盐盘丝卷 芝麻酱糖饼 三黄煎饼 糖三角 改良版贴饼子 两碗紫米粥 香菇油菜素包 四美拌饭 休闲零食 红薯干 红豆山药泥冬 家常素菜 醋熘白菜 豆豉辣椒蒸芋头 豆豉尖椒土豆片 干豆角炖红蘑 家常烧豆腐 辣腐乳汁烧黄豆 木耳山药炒青椒 冬笋烧黄豆 香菇炖花生 袖珍苜蓿芽手卷 茶香豆腐干 冬瓜盅 黄豆烧海带 简易豆腐脑 酱拌土豆 椒油炝芹菜 咖喱土豆 剁椒木耳豆腐 麻辣萝卜丝 什锦素火锅 滋润汤水 核桃露 红枣银耳羹 黄芪大枣汤 精制杏仁茶 雪莲果甜玉米汤 养人五谷 过桥米线 黑米黑豆浆 红枣棒楂粥 栗香红豆饭 糯米枣泥年糕 山药紫米饭 什锦香菜水饺 紫米汤圆 烤麸盖饭 圆白菜炒饼 休闲零食 松子棒棒糖 桂花芸豆凉糕我的半有机生活 家常素菜 红豆南瓜盅 酸甜樱桃萝卜 果汁瓜条 雪梨黄瓜丝 茴香拌黄豆 酱油炒黄瓜 辣炒飞碟西葫芦 凉拌茼蒿 麻酱茄泥 纳豆蔬菜沙拉 纳豆辣酱 生拌茄子 香菇油菜豆腐 枣泥姜丝苦瓜 五彩萝卜丁 滋润汤水 鲜红薯叶花生汤 南瓜玉米花生汤 紫背天葵大枣汤 养人五谷 扁豆焖面 开花馒头 红枣夹饼 麻香南瓜包 茄子馅包子 油菜泡饭 随心所欲吃薄荷 薄荷茶 薄荷冰莲子 薄荷柠檬苏打汽水 薄荷冰粥 薄荷饼笨鸟学种菜 笨鸟学种菜(一):我的未来不是梦 笨鸟学种菜(二):有苗也愁长 笨鸟学种菜(三):不经历风雨怎能见彩虹 笨鸟学种菜(四):庄稼一枝花,全靠肥当家 笨鸟学种菜(五):我家有菜初长成 笨鸟学种菜(六):给我一个小小的家,蜗牛的家 笨鸟学种菜(七):幸福像花儿一样 笨鸟学种菜(八):熟能生巧,渐入佳境 笨鸟学种菜(九):黄瓜兄弟叫顺溜 笨鸟学种菜(十):挑战不可能完成的任务 笨鸟学种菜(十一):初秋的果实 笨鸟学种菜(十二):番茄开花,辣椒红了 笨鸟学种菜(十三):秋播开始,肥猫安家 笨鸟学种菜(十四):菜园搬家,肥虫惊魂 笨鸟学种菜(十五):省心不过油麦菜,给点阳光就灿烂
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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我一直以来都对各种烹饪技巧和食材搭配充满了好奇,而《两个素食者的创意厨房2》正好满足了我这一点。这本书不仅仅是提供了一个个精美的食谱,更重要的是,它教会了我很多关于食材的知识,以及如何巧妙地运用各种香料和调味品来创造出丰富的口感。我特别喜欢书中关于“自制植物奶”的部分,之前我总是直接买现成的,但看完这本书,我学会了如何自己制作杏仁奶、燕麦奶等等,不仅更加健康,而且口味也更加丰富,可以根据自己的喜好进行调整。

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我一直以来都认为,素食应该不仅仅是“无肉”,更应该是“充满风味”的。而《两个素食者的创意厨房2》完美地诠释了这一点。书中的食谱,我不得不说,真的颠覆了我对素食的认知。我之前以为素食就是清淡无味,但这本书里的菜肴,从开胃菜到主菜,再到甜点,每一道都充满了惊喜。我尝试了书中一个关于“香料椰奶咖喱豆腐”的食谱,原本我以为咖喱味道会很重,但经过作者的调配,那种香料的层次感和椰奶的温润完美地融合在一起,豆腐也吸收了汤汁的精华,口感嫩滑,味道浓郁,完全不输给肉类料理。

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我最欣赏《两个素食者的创意厨房2》的一点是,它并没有将素食烹饪变得遥不可及。书中的很多食谱,尽管听起来非常“创意”,但实际操作起来却异常简单,并且很多食材都是我平时在超市就能轻松买到的。比如,我尝试做了书中介绍的“香烤地中海蔬菜拼盘”,原以为会很复杂,但按照步骤来,发现只是把切好的蔬菜和香料拌匀,然后送进烤箱就行了。烤出来的时候,那种蔬菜本身的甜味和香料的芬芳混合在一起,简直让人欲罢不能。而且,这本书的作者们真的非常有耐心,每个步骤都写得非常详细,甚至连一些小细节,比如如何切洋葱能不流泪,都有提示,这对于烹饪新手来说,简直就是福音。

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说实话,我本来对素食烹饪并没有太大的期待,总觉得它会比较单调乏味。但《两个素食者的创意厨房2》这本书彻底改变了我的看法。我不得不承认,这本书里的每一道菜肴都让我眼前一亮。尤其是书中介绍的“蘑菇奶油意面”,我之前以为素食的奶油酱会很寡淡,但这本书里的配方,用腰果和蔬菜熬制的奶油酱,口感丝滑浓郁,味道鲜美,简直比我以前吃过的荤的奶油意面还要好吃。而且,这本书的作者们真的非常注重细节,每一个步骤都写得非常清楚,即使是烹饪新手也能轻松上手。

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读完《两个素食者的创意厨房2》,我感觉自己仿佛打开了一个全新的美食世界。我一直对素食烹饪抱有热情,但总是在寻找一些能够激发我灵感的食谱。这本书的内容,简直就是为我量身定做的。书中介绍的很多创意搭配,我之前从来没有想过。例如,它里面有一个关于“核桃芝麻酱拌杂粮面”的食谱,我之前只会用芝麻酱拌面,但加入核桃的研磨,让酱料的口感更加醇厚,还增添了一丝坚果的香气。更重要的是,这本书教会了我如何运用不同的香料和调味品来创造出丰富的口感,让素食不再单调。

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我一直以来都对健康饮食和烹饪充满了热情,并且一直在寻找能够启发我灵感的食谱。而《两个素食者的创意厨房2》简直就是我寻觅已久的宝藏。这本书不仅仅是提供了各种各样的素食菜肴,更重要的是,它传递了一种关于“生活”的态度,一种对于食物的热爱,以及对于健康饮食的追求。我最喜欢的一点是,作者们在撰写食谱时,总是会考虑到食材的易得性和烹饪的便捷性,让我在忙碌的生活中也能轻松地享受烹饪的乐趣,而且每一道菜都充满了创意和惊喜。

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我不得不说,《两个素食者的创意厨房2》真的是一本让我爱不释手的烹饪书。我本来就属于那种对美食有着较高追求的人,但同时我也希望能够吃到健康又美味的食物,而这本书完美地满足了我的需求。书中不仅仅是提供了各种各样的菜谱,更重要的是,它传递了一种关于“生活”的态度,一种对于食物的热爱,以及对于健康饮食的追求。我最喜欢的一点是,作者们在撰写食谱时,总是会考虑到食材的易得性和烹饪的便捷性,让我在忙碌的生活中也能轻松地享受烹饪的乐趣。

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作为一名非常喜欢烹饪的人,我一直在寻找能够挑战我味蕾,同时又符合我健康饮食理念的书籍。而《两个素食者的创意厨房2》无疑是我最近遇到的最棒的一本书。这本书的魅力在于,它将素食烹饪提升到了一个全新的艺术高度。我不得不说,我从来没有想过,仅仅通过简单的食材组合,就能烹饪出如此令人惊艳的美味。书中关于“烤箱慢炖番茄鹰嘴豆”的食谱,让我重新认识了番茄的魅力,它在慢炖的过程中,将本身的酸甜味道完全释放出来,与鹰嘴豆的绵密口感相得益彰,简直就是一顿丰盛的晚餐。

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我一直以来都对美食充满好奇,并且对于健康饮食也有着很高的追求。《两个素食者的创意厨房2》这本书,可以说是完美地契合了我的这些需求。我不得不说,这本书的魅力在于,它将素食烹饪提升到了一个全新的艺术高度,让我对素食有了全新的认识。我最喜欢的一点是,书中介绍的食谱,虽然充满了创意,但却一点都不复杂,而且很多食材都是我们在日常生活中很容易就能买到的,这让我能够在家中轻松地复制出那些美味的菜肴,并且每一道菜都充满了惊喜,让我成为了家里的“大厨”。

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我一直都对健康饮食很感兴趣,但有时候总是觉得素食料理缺乏新意,或者说,烹饪起来比较麻烦。直到我遇到了《两个素食者的创意厨房2》,我的想法彻底改变了!这本书简直就是我素食烹饪道路上的启明星。首先,这本书的排版设计就非常吸引人,大量的精美图片将每一道菜肴都呈现得栩栩如生,让人一看就食欲大开。我尤其喜欢它对于食材的介绍部分,不仅仅是简单地列出所需材料,还常常会附带一些关于食材的科普小知识,比如某种蔬菜的营养价值,或者在哪里能买到比较新鲜的。这一点对于我这种喜欢刨根问底的读者来说,真的是太有用了。

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简单易学好操作

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准备试一下

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很丰富的素食菜谱,在浏览了一遍后,拍下了自己想借鉴的一些菜谱,还有后面的有机菜种植也想以后尝试。

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不错。继续看。

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看得时候很快乐

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